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" Ces 80 recettes sont celles de la maturité. Je les ai organisées en six chapitres, correspondant à six principes qui me sont chers et définissent mon style : générosité, parce que cuisiner, c'est donner ; simplicité, parce que le plus simple est encore le meilleur ; émerveillement, parce que les desserts continuent de me fasciner ; famille, parce que mes racines restent la base de mon inspiration culinaire ; exigence, parce que c'est sur elle que se structure la carrière d'un chef ; et enfin audace, la condition indispensable du renouvellement de soi. A travers ces recettes et ce parcours, je vous propose de partager avec moi cette passion de la cuisine et mon amour toujours grandissant pour mon métier de chef. Faites-vous plaisir ! "
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
Cyril dans ma cuisine ...,
Par Ceriseauvive "Ceriseauvive" (France) - Voir tous mes commentaires (TOP 1000 COMMENTATEURS) (TESTEURS)
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Chef (Broché)
Un livre de cuisine extra qui a le mérite d'être à la fois beau et bien conçu !Les recettes sont classées par thèmes, illustrées de jolies photos et de commentaires de Cyril. C'est un peu comme si, pour la première fois, on rentrait dans l'intimité du cuisinier, comme s'il nous mettait dans la confidence de ces secrets culinaires ... Encore mieux, il nous emmène en voyage au fil des pages. Les recettes sont clairement expliquées. Il y en a pour tous les goûts et pour tous les niveaux, des cannellonis aux cèpes au gigot à la ficelle. Cuisine indienne, italienne, orientale, typiquement française, carrément gastronomique, desserts gourmands ou encore carrément délirants comme les sushis aux fruits, c'est un véritable plaisir de se plonger dans ce livre et de se lancer dans la réalisation de ces plats qui donnent l'eau à la bouche rien qu'à leur nom. Je vous donne juste un exemple : « Le véritable hamburger new-yorkais », ça peut paraître un peu simpliste comme ça mais avec la recette de Cyril, tout est différent, votre hamburger prendra une autre dimension ;) ... à vos fourneaux. Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
2.0 étoiles sur 5
super déçue,
Ce commentaire fait référence à cette édition : Chef (Broché)
Je suis super déçue de ce livre que monsieur lignac appelle le livre de la maturité. En fait il n'y a que des recettes archi connues et a peine revisitées et pas forcèment pour un mieux. de plus nous avons droit à un festival de photos deMr lignac au détriment de certaines recettes. Ce n'est plus les "Martine" mais les "Cyril, cyril dans son resto, cyril au maroc, cyril et les enfants, cyril et les épices, cyril qui se ronge les ongles" etc. Sachez, Monsieur Lignac que pour autant que nous vous apprécions, quand on achète vos livres, c'est surtout pour vos recettes de cuisine, et surtout pas pour constituer un book sur vous. a bon entendeur..... Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
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