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The China Study
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Book Description
This exhaustive presentation of the findings from the China Study conclusively demonstrates the link between nutrition and heart disease, diabetes, and cancer. Referred to as the "Grand Prix of epidemiology" by The New York Times, this study examines more than 350 variables of health and nutrition with surveys from 6,500 adults in more than 2,500 counties across China and Taiwan. While revealing that proper nutrition can have a dramatic effect on reducing and reversing these ailments as well as obesity, this text calls into question the practices of many of the current dietary programs, such as the Atkins diet, that enjoy widespread popularity in the West. The impact of the politics of nutrition and the efforts of special interest groups on the creation and dissemination of public information on nutrition are also discussed.
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About the author
T. Colin Campbell, Ph.D., is the project director of the China-Oxford-Cornell Diet and Health Project (the China Study), a 20-year study of nutrition and health. He is a Jacob Gould Schurman Professor Emeritus of nutritional biochemistry at Cornell University. In more than 40 years of research he has received more than 70 grant-years of peer-reviewed research funding and authored more than 300 research papers. He lives in Ithaca, New York. Thomas M. Campbell II lives in Ithaca, New York.
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6 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
Renversant,
Ce commentaire fait référence à cette édition : The China Study: The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted And the Startling Implications for Diet, Weight Loss, And Long-term Health (Broché)
Ce livre m'a forcé à revoir mes choix alimentaires.Le parcours de vie
de l'auteur,ses recherches,ses combats pour une alimentation saine font de cet ouvrage un argumentaire massif contre la malbouffe humaine en général. Si les chiffres cités,les graphiques exposés, représentent vraiment la réalité étudiée par l'auteur depuis quarante ans,hé bien, mes amis,nous faisons fausse route en alimentation. Quel intérêt aurait ce chercheur à farder la vérité,lui qui a été en bute à de nombreux et puissants ``lobbies``? Quant aux conclusions qu'il tire de toute son expérience de chercheur universitaire,elles sont tout simplement foudroyantes;nous sommes condamnés à modifier radicale- ment nos habitudes alimentaires.Ce que j'ai aimé de cet ouvrage:pas de croisade végétarienne ou animaliste.L'auteur nous dit:``voici les faits,maintenant, à vous d'en tenir compte``. Un ouvrage qui devrait faire l'objet d'un cours d'un an dans toutes les facultés de médecine du monde occidental et dans toutes les écoles de diététique. Cécilien Pelchat 18/mai/2009 Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
Un livre d'exception sur les malaldies induites par la nutrition,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : The China Study: Startling Implications for Diet, Weight Loss and Long Term Health (Broché)
Colin Campbell PHD est l'autorité mondiale à avoir pendant plus de 40 ans étudié les relations entre maladies et nutrition. Le tout est supporté par des milliers d'études statistiques. On comprend enfin sans équivoque ce qui crée les maladies dégénératives comme le cancer ou l'ostéoporose. Le style est simple, Campbell veut s'adresser au grand public, les conclusions subtiles. Un livre d'une extrème brillance qui est passionnant à lire. A la fin du livre Campbell nous démontre ce qu'il faut manger pour rester en bonne santé. Un livre à lire à relire et à garder. Un livre qui changera vos habitudes alimentaires et remettra en cause toutes les croyances erronnées diffusées par les magazines sur la santé.
5 étoiles sans hésiter une seule seconde. Bernard Pirenne Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
1 internaute sur 2 a trouvé ce commentaire utile :
3.0 étoiles sur 5
je m'interroge,
Ce commentaire fait référence à cette édition : The China Study: The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted And the Startling Implications for Diet, Weight Loss, And Long-term Health (Broché)
Théorie très interessante, mais les échantillonnages de populations sont très petites, les professionnels impliqués rarement Docteurs en Medecine, les conclusions pas toujours crédibles quoique l'on soit tenté (malheureusement) d'y croire. Je ne sais pas si ce sont les protéines animales en tant que telles qui sont à incriminer ou plutôt les pesticides, antibiotiques et autres résidus toxiques qu'elles contiennent.
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