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Chocolat 100 desserts : A chacun sa recette, sa tablette Relié – 18 octobre 2013


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Valentine Tibère est chocolatologue. Co-auteur du Larousse du chocolat avec Pierre Hermé et Coco Jobard, elle a participé comme coordinatrice et auteur au numéro spécial "Chocolate" de la prestigieuse revue Artes de Mexico. Elle a aidé les planteurs du Soconusco (Mexique) à sauver les légendaires arbres producteurs de "cacao real", cacao royal. Elle se passionne pour l'étude des glyphes mayas et les mythes méso-américains.

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