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Chocolat [Broché]

Stéphan Lagorce
4.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
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Description de l'ouvrage

21 septembre 2011 Cuisine
Un livre pour cuisiner vous-même le chocolat sous toutes ses formes : mousses, tartes, boissons, ufs au chocolat... Découvrez à travers des « pas à pas » précis et complets comment préparer vos desserts et autres douceurs chocolatées...

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Stéphan Lagorce est à la fois chef et auteur culinaire. Il a été formé à la cuisine et à la pâtisserie par Jean Delaveyne au Camélia et Philippe Da Silva au Chiberta. Après cet apprentissage acquis auprès de grandes figures de la cuisine française, il est parti travailler à l'étranger pendant 5 années. Tout d'abord aux Etats-Unis, à New York puis à Pékin, où il était le chef du restaurant « Maxim's ». De retour en France, Stephan Lagorce a quitté l'univers des chefs étoilés pour se consacrer pendant plus de 15 ans à l'industrie agro-alimentaire où il était en charge de la création des nouveaux produits. Ingénieur des Sciences et Techniques agroalimentaires au Cnam, Stephan Lagorce est maintenant auteur de nombreux ouvrages culinaires chez Hachette (Cuisine Antillaise, Les Arômes du Chocolat, Café, Les petits plats dans les grands, etc .), traducteur de Jamie Oliver et également professeur des Sciences de l'aliment.

Détails sur le produit

  • Broché: 192 pages
  • Editeur : Hachette Pratique (21 septembre 2011)
  • Collection : Cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2012382851
  • ISBN-13: 978-2012382855
  • Dimensions du produit: 22,8 x 19,4 x 2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 129.607 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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4.4 étoiles sur 5
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Fan de chocolat c'est pour toi! 25 décembre 2013
Par Overcraft
Format:Broché|Achat vérifié
Un bel ouvrage avec de belle photo qui offre des recettes gourmandes tout en restant très accessible aux pâtissiers du dimanche (oui bien sûr faut quand savoir un minimum se servir de ses mains...)!
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Très bon livre de cuisine 14 mai 2013
Format:Broché|Achat vérifié
Comme les autres livre de cette collection, ce livre est très bien et vous permet de tester de nouvelles recettes simples mais excellantes
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4.0 étoiles sur 5 Très bien 16 juin 2014
Par Isa
Format:Broché|Achat vérifié
Livre super facile j'aime beaucoup cette collection elle est très ludique pratique ... . . . . Je conseille pour des recettes simples sympas
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1 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 c'est bon!!! 8 juin 2013
Par kallaghan
Format:Broché|Achat vérifié
de belles recettes a base de chocolat. je l'ai acheter à ma fille!! elle adore son livre et s'est aussitôt mis au fourneaux!
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1 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 j'aime le chocolat 10 novembre 2013
Par lalal
Format:Broché|Achat vérifié
je suis contente de l'acheté j'aime le chocolat. On a des recettes de différente façon d'utiliser le chocolat. a vos fours nos.
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