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Chocolat Broché – 21 septembre 2011


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Stéphan Lagorce est à la fois chef et auteur culinaire. Il a été formé à la cuisine et à la pâtisserie par Jean Delaveyne au Camélia et Philippe Da Silva au Chiberta. Après cet apprentissage acquis auprès de grandes figures de la cuisine française, il est parti travailler à l'étranger pendant 5 années. Tout d'abord aux Etats-Unis, à New York puis à Pékin, où il était le chef du restaurant « Maxim's ». De retour en France, Stephan Lagorce a quitté l'univers des chefs étoilés pour se consacrer pendant plus de 15 ans à l'industrie agro-alimentaire où il était en charge de la création des nouveaux produits. Ingénieur des Sciences et Techniques agroalimentaires au Cnam, Stephan Lagorce est maintenant auteur de nombreux ouvrages culinaires chez Hachette (Cuisine Antillaise, Les Arômes du Chocolat, Café, Les petits plats dans les grands, etc .), traducteur de Jamie Oliver et également professeur des Sciences de l'aliment.


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Détails sur le produit

  • Broché: 192 pages
  • Editeur : Hachette Pratique (21 septembre 2011)
  • Collection : Cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2012382851
  • ISBN-13: 978-2012382855
  • Dimensions du produit: 19,5 x 2 x 23 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Overcraft TOP 1000 COMMENTATEURS le 25 décembre 2013
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Un bel ouvrage avec de belle photo qui offre des recettes gourmandes tout en restant très accessible aux pâtissiers du dimanche (oui bien sûr faut quand savoir un minimum se servir de ses mains...)!
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par DOUARRE Emmanuel le 14 mai 2013
Format: Broché Achat vérifié
Comme les autres livre de cette collection, ce livre est très bien et vous permet de tester de nouvelles recettes simples mais excellantes
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Par Isa le 16 juin 2014
Format: Broché Achat vérifié
Livre super facile j'aime beaucoup cette collection elle est très ludique pratique ... . . . . Je conseille pour des recettes simples sympas
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1 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par kallaghan le 8 juin 2013
Format: Broché Achat vérifié
de belles recettes a base de chocolat. je l'ai acheter à ma fille!! elle adore son livre et s'est aussitôt mis au fourneaux!
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1 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par lalal le 10 novembre 2013
Format: Broché Achat vérifié
je suis contente de l'acheté j'aime le chocolat. On a des recettes de différente façon d'utiliser le chocolat. a vos fours nos.
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