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Chocolat cru
Chocolat cru
Laurence Alemanno , Marie Laforet
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- Le chocolat cru = un super aliment Pour libérer ses arômes, le chocolat industriel (comme artisanal) est normalement torréfié à 140° C pendant au moins 35 minutes, ce qui tue une grande partie de ses fameux polyphénols et flavonoïdes protecteurs du systè... Lire la suite

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