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Clarita's Cocina: Great Traditional Recipes from a Spanish Kitchen (Anglais) Broché – 1 mars 1994


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Amazon.com: HASH(0x9f7456a8) étoiles sur 5 31 commentaires
11 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x9f76f3e4) étoiles sur 5 Best Cookbook I own - take it from a Native Tampan, this is the food we all grew up with 1 janvier 2005
Par Goldengate - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
Original review 2004:
The food in Tampa is an amalgamation of Spanish and Cuban cuisine, unlike the food in South Florida which tends to be more Cuban/Carribbean. This cookbook is easy to use, filled with Clarita's wisdom and stories -- and the dishes are DELICIOUS! Still the best yellow rice and chicken recipe ANYWHERE! Also check out her companion book, Clarita's Cooking Lighter.

Update 11 years later: I came back to Amazon to see if I could find another copy of this book....mine has become so worn from use I thought I should get another while they are still in print. As I type this, black beans are simmering on the stove and the aroma of yellow rice and chicken fills the house. This is THE recipe for that dish. I also bought the Colombia cookbook and was pretty disappointed at their corresponding recipe. The tourists went to Ybor, the locals know the real Spanish food is along Columbus Blvd... True me, this book is the definitive resource for Tampa-style Spanish food that many of us grew up with... and it seems harder and harder to find each time I return to Tampa.
10 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x9f76f810) étoiles sur 5 Fine Spanish Recipes 1 décembre 2001
Par Un client - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
My family of origin is spanish. I remember
going to Grandmom's house and having some
of the most delightful foods for dinner.
Pork Roast, black bean soup, garbonzo bean
soup, rice pudding...were all very yummy. Unfortunately,
my grandmom passed away before I could get any of
her recipes. My aunt gave me "Clarita's Cocina"
last year. The recipes are authentic. The dishes I
have made from them are almost like grandmom's. (NOBODY
cooked like my grandmom.) The introductions to each
section are fun to read. I am giving this book
to my grown children for Christmas and would highly
recommend this cookbook to others who love traditional
spanish dishes.
4 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x9f76f9cc) étoiles sur 5 Yummy! 26 janvier 2007
Par glamoursmith - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
A little known fact is that Clarita is the grandmother of Orlando restaurateur Manny Garcia. The apple didn't fall far from the tree. Try the Black Beans and Rice. Heaven!
7 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x9f76fbac) étoiles sur 5 Authentic, full flavored Spanish/Cuban recipes. Delish!! 7 novembre 1998
Par Un client - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
This book has been in my family for more than 20 years. It's fabulous, whether you've grown up in a Spanish/Cuban household as I or you have recently discovered the joy of full flavored cooking. I highly recommend this book to everyone who loves the unique full flavored textures of Spanish/Cuban cuisine. You will not be disappointed!
3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x9f76fd2c) étoiles sur 5 Soon to be your favorite cookbook! 17 mai 2002
Par Un client - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
Of all the cookbooks I own Clarita's Cocina is my favorite. The recipes are creative, simple, and unbelievably delicious. With a little bit of effort you will get great results and lots of compliments.
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