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The Classic Pasta Cookbook [Anglais] [Relié]

Marcella Hazan , Giuliano Hazan
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Détails sur le produit

  • Relié: 176 pages
  • Editeur : Dorling Kindersley Publishers Ltd (9 septembre 1993)
  • Collection : Classic cookbook
  • Langue : Anglais
  • ISBN-10: 0751305987
  • ISBN-13: 978-0751305982
  • ASIN: 0751300527
  • Dimensions du produit: 29,4 x 19,4 x 2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 186.132 en Livres anglais et étrangers (Voir les 100 premiers en Livres anglais et étrangers)
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Commentaires client les plus utiles
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
Format:Relié|Achat vérifié
Peut-être le plus beau et utile de mes nombreux livres de cuisine.
Chaque recette est accompagnée de sublimes photos - non seulement du plat, mais de tous les ingrédients rangés en éventail tout autour.
Et toutes les sortes de pâtes sont à la une, avec recettes et variantes pour chacune.
Un très beau cadeau pour votre chef préféré.
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Commentaires client les plus utiles sur (beta) 4.9 étoiles sur 5  48 commentaires
27 internautes sur 28 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 A Must for Pasta Lovers 14 mars 2000
Par GoreyGirl - Publié sur
I've had this cookbook for several years, and it is stained and dogeared from all the use I've given it. "Classic Pasta" possesses everything I look for in a cookbook: both classic and creative recipes, manageable ingredients and techniques, informal but professional tone (with nice anecdotes by the author), and great pictures. The pasta dishes actually end up looking like the cookbook's pictures! I'm a pasta lover, and I turn to this book at least once a week. If you only want to show off your culinary skills, don't buy this book. If you want easy, affordable, delicious, and inspiring, you really should have this cookbook in your collection. Mangia!
20 internautes sur 20 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Must Have! 16 décembre 2003
Par Michael Caputo - Publié sur
If you like pasta this book is a must have. I am Italian, and learned to cook because I appreciate good food, and I like to eat! Eating is essential to life, why not eat the best foods, you only live once! I learned from watching my mother and grandmother cook and I can tell you the recipes in this book are the real thing; after all my mother bought this book for me. In my opinion(and my mother's) Marcella Hazan wrote the bible of Italian cookbooks with "Essentials of Italian Cooking"(also a must have), and this book is written by her son, so it is natural that the apple doesn't fall far from the tree. I have used this book countless times over the years, it is my reference for any pasta dish. It is easy to understand and follow, and after a while you will realize all these dishes are easy to prepare. Great illustrations on how to make fresh pasta and excellent sauce suggestions for different types of pastas. Lots of pictures so it makes it easy to understand what the dish is meant to look like, and what the ingredients should look like...I may have had a head start being of the Italian culture, but this book should make it easy for anyone to understand. Italian cooking is not centered around spaghetti and stewed tomatoes over tons of burned garlic, Italian cooking is colorful, diverse and subtle. This book will give you some insight into true Italian pastas, and the importance of fresh ingredients. Buy it, read it and eat in good health Per Cent' Ani!
20 internautes sur 21 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 You Will Dream About this Bolognese 11 avril 2000
Par Jen Walsh - Publié sur
I had a roommate who had this book and two years ago, we moved away and she took the greatest sauce recipes with her. The bolognese in this book is the kind you eat half of before you get to serving your guests. The recipes are simple but classic, using ingredients that are fresh and flavorful yet affordable and easy to find at any grocery store. What's more, the author has some wonderful stories about how he learned to cook and educates the reader on all there is to know about pasta dishes without being condescending. Now that I am getting this book, I will keep it forever.
10 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 One of the best 8 décembre 2004
Par A. Miller - Publié sur
I got this book while living with my sister in florence, italy. at first glance it looks like a step-by-step "idiots guide to pasta" but once you jump past the children's book exterior, it really is a great resource. The recipes make the best use of easily accessible fresh and imported canned ingredients. The sauces are straightforward and simple both in preparation and taste. I personally like the huge quantity of vegetarian or easily-adjusted-to-be-veg recipes. Having access to the florence markets made everything taste like heaven!!! Don't miss the recipe whose introduction begins something like: "If I were sentenced to death and allowed to choose a last meal, this pasta with white truffles would be it."
9 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 One of the best cookbooks EVER 27 novembre 2005
Par Josh Himwich - Publié sur
Ever wonder why the food in Italy is so good when it seems so simple? The secret is good technique combined with locally-fresh ingredients. I love to cook, I love French food the best and I love complicated food, but I love a simple pasta just as well. I am also very visually oriented. Thus, the illustrations of the mise en place is perfect for me. I usually only need to glance at the actual instructions for the classics, which include visuals of all your ingredients. If you appreciate Eyewitness Guides (also published by DK) you'll appreciate the visual approach to cooking. The Carbonara is my favorite - although I always add a little chicken broth to pull it all together, and take the pancetta out of the pan till the last minute then toss it in (so it does not get soggy) and the Puttanesca ROCKS! I've tried at least 3/4ths of these and they are great. The only one I've tried that isn't awesome is the zucchini & shrimp pasta. A great pasta book and a great cookbook overall. It's in the canon if cookbooks - right up there with Joy of Cooking.
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