Stéphane Reynaud est... Petit-fils de boucher. A 37 ans, il est propriétaire -avec Nicoco- et chef du restaurant Villa 9 Trois à Montreuil. On n'y mange pas que du cochon.
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Commentaires client les plus utiles
11 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile
Par desvouges
Il y a les livres de cuisine, il y a les essais et il y a Cochon et fils... c'est un doux mélange de tout cela, c'est l'histoire de notre ami le cochon qu'il soit dans l'assiette ou dans l'enclos. mais c'est aussi une petite histoire des amis du cochons qui l'élèvent, le bichonnent et le transforme en divers aliments pour notre plus grand plaisir ! J'ai déjà essayé les caillettes (c'est long mais qu'est-ce que c'est bon, le saucisson en brioche, les croques (simple et de bon goût). Merci, des livres comme celui-là sont vraiment trop rares...
7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile
Par M. Pom2Terre
Achat authentifié par Amazon
Juste quelques mots pour vous dire que ce livre est magnifique, la couverture déjà qui éveille des souvenirs ( le tablier d'un super Tonton Charcutier), les premières pages qui sentent bon le terroir, les dessins à croquer, les rencontres avec les différents protagonistes, les photos qui respirent la campagne.... que du bonheur :+)
Et après on attaque les recettes ...c'est alors que les papilles s'émoustillent.
La bible du Cochon tout simplement.
Et après on attaque les recettes ...c'est alors que les papilles s'émoustillent.
La bible du Cochon tout simplement.
Listmania!
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