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Coconut Flour Cookbook [Anglais] [Broché]

Erica Kerwien

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  Tous les prix incluent la TVA
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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Coconut flour is quickly becoming one of the most popular flours on the market today. It contains no gluten and no grain, and is also low in digestive carbs, making it a favorite among paleo, primal, gluten-free, and low-glycemic dieters. In addition to what coconut flour doesn't contain, what it does contain is just as impressive. Not only is it packed with protein, but it also contains four times more fiber than oat bran; just a few tablespoons provides you with between 28% to 50% of your daily required intake!

Unlike gluten-free flour mixes, coconut flour may be used on its own and contains only one, all-natural ingredient: coconut! Its pure, slightly sweet taste is subtle enough that even coconut haters won’t be able to detect it, and it lends itself perfectly to baked goods, creating results far superior to other gluten-free treats. One bite of light and moist coconut flour bread will have you addicted!

With The Coconut Flour Cookbook, you’ll learn how to bake wonderful breads, muffins, cakes, and more with this amazing flour, which is now easy to find in most grocery stores and online.

Biographie de l'auteur

Erica Kerwien is a writer, personal chef, and founder of Comfy Belly (www.comfybelly.com). She creates healthy recipes and treats for gluten-free, grain-free, dairy-free, and other lifestyles using simple, nutrient-dense ingredients.


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Amazon.com: 4.9 étoiles sur 5  14 commentaires
19 internautes sur 20 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Great tasting recipes! 31 mai 2014
Par Ruth S. - Publié sur Amazon.com
Format:Broché
We just love the recipes we have tried from this cookbook! The carrot cake is the best carrot cake ever according to taste testers at our house. We love the basic flat bread as a pizza crust or just sliced in slivers to go along a soup or salad. The Berry Yogurt crepes were a wonderful breakfast treat and our boys loved the chocolate chip scones.
One thing I love is that the coconut flour in each recipe can be thpically measured, or you can weigh it, to be more precise. Every recipe has turned out great because I measured the coconut flour by weight instead of a cup/spoon measurement. I found that measuring in a typical fashion did not match the weighed amount, so I switched to just weighing the coconut flour.
Am looking forword to trying more recipes and will be making the ones we have made so far often/
14 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Wonderful! 29 mai 2014
Par Azurefire - Publié sur Amazon.com
Format:Broché|Achat vérifié
This is a great book for people with Celiac Disease or for anyone who has chosen the Paleo lifestyle. Many people who have a problem with most grains would like this book also! The recipes in this book are easy and informative. Enjoy!
9 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 So amazing 23 juin 2014
Par Micah Hart - Publié sur Amazon.com
Format:Broché|Achat vérifié
I made the drop biscuits and Morning Glory muffins this weekend (with coconut oil) and they turned out well. I was impressed the "biscuits" held up: I've never baked with coconut flour outside of a muffin tin but they worked! The muffins seemed a little oily but they were definitely moist and my toddler loves them. I'll try reducing the coconut oil and sugar next time but I wanted to try them the way they were written the first time through. A big thank you to Erica for putting together this recipe collection. It's a unique resource for those of us dealing with allergies.

-some recipes rely on almond meal but this is a minority of recipes

-nearly all coconut flour recipes I've found rely heavily on eggs, these included. If you have an egg allergy or are vegan, I feel for you, but this book isn't going to be useful

-many of the recipes are riffs on coconut flour plus eggs...BUT...I think it is still worth it to have this cookbook if you want tested recipes that you can use and/or adapt (and just to come up with ideas)

I WISH I had this for my toddler's first birthday party so he could have had real cake instead of the hockey puck thing I made up myself! (He still loved it.) He eats coconut flour every
4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Coconut Flour Cookbook. 13 juillet 2014
Par Lainey.D - Publié sur Amazon.com
Format:Broché|Achat vérifié
Great book,very well put together,I am new to cooking with coconut flour ,but this book has got me cooking to perfection.
I highly recommend it to anyone who is looking to change their eating to avoid gluten,and use healthier options.
4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Wonderful! 10 août 2014
Par abbylyn - Publié sur Amazon.com
Format:Format Kindle|Achat vérifié
FINALLY...a recipe collection that actually has wonderful and tasty recipes! Definitely does not disappoint. Thank you, thank you, thank you!
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