Petit, mignon et bon : les cocottes !
Vous avez aimé les verrines et les cuillères ? Vous allez adorer les minicocottes, la version impertinente des cocottes de nos grand-mères dans lesquelles on peut tout faire. En fonte, en grès, rondes, ovales ou même carrées, cédez à leur grain de folie pour des recettes mijotées toujours plus gourmandes...
52 recettes vite faites, bien faites !
Oeufs cocotte au parmesan et coppa grillée, gambas flambées au whisky, saumon épicé aux agrumes et lait de coco, agneau à la niçoise, pommes de terre au cantal, rhubarbe et fraise façon crumble, crèmes brûlées au sirop d'érable et abricot... Pour un festival de saveurs, soulevez le couvercle !
Frédéric Berque est professeur de cuisine. Il a déjà publié chez First, Le Petit Livre des papillotes et bricks, et Mini verres, maxi délices !, En deux coups de cuillère !, Soirée mousse dans la collection «Toquades».
Vous avez aimé les verrines et les cuillères ? Vous allez adorer les minicocottes, la version impertinente des cocottes de nos grand-mères dans lesquelles on peut tout faire. En fonte, en grès, rondes, ovales ou même carrées, cédez à leur grain de folie pour des recettes mijotées toujours plus gourmandes...
52 recettes vite faites, bien faites !
Oeufs cocotte au parmesan et coppa grillée, gambas flambées au whisky, saumon épicé aux agrumes et lait de coco, agneau à la niçoise, pommes de terre au cantal, rhubarbe et fraise façon crumble, crèmes brûlées au sirop d'érable et abricot... Pour un festival de saveurs, soulevez le couvercle !
Frédéric Berque est professeur de cuisine. Il a déjà publié chez First, Le Petit Livre des papillotes et bricks, et Mini verres, maxi délices !, En deux coups de cuillère !, Soirée mousse dans la collection «Toquades».
