Présentation de l'éditeur
Le thé est aujourd'hui en Occident un véritable produit gastronomique aux arômes infinis, charge d'histoire et porteur de bien-être. Comme le vin, il a ses terroirs et ses grands crus de prestige. La dégustation des 40 grands crus de thé incontournables nécessite un apprentissage. Destiné au grand public comme aux amateurs avertis, ce coffret propose de manière claire et approfondie les clés de la dégustation professionnelle de chacun de ses crus.
Biographie de l'auteur
Diplômée de l'institut national agronomique de Paris-Grignon, Lydia Gautier a exercé dans le domaine de l'œnologie avant de se passionner pour le monde d thé. Consultante pour des marques internationales, elle crée et développe des marques de thé, et anime des formations pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration, de la parfumerie et de la cosmétique. Elle est l'auteur de Thé, arômes et saveurs du monde (Aubanel, 2005) et de Thé (collection "produits", Aubanel, 2006).
