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10 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile
Un livre truffé de recettes bien appétissantes. Une première partie détaillant les ingrédients mis en oeuvre dans le pain, une seconde avec les ustensiles, et, pour finir, plein de recettes, allant du pain au levain au pain aux olives ou au pain au lait.
23 internautes sur 27 ont trouvé ce commentaire utile
c'est un tres bon livre qui m'a beaucoup
apporte depuis quelque mois que je fais
du pain.j'ai apprit les petits truc qui
me manquai et mon pain est meilleur et
de tres bonnes recettes pas tres compliquees.
apporte depuis quelque mois que je fais
du pain.j'ai apprit les petits truc qui
me manquai et mon pain est meilleur et
de tres bonnes recettes pas tres compliquees.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile
Vieux livre introuvable aujourd'hui excepté d'occasion, "comment faire son pain", que je possède depuis une bonne quinzaine d'années maintenant, est l'un des meilleurs livres pour comprendre, à l'heure des machines à pain en vente en série, comment faire son pain de manière traditionnelle et efficace.
Le livre explique les types de farines, les accessoires, les termes, les techniques, et donne une centaine de recettes de pains différents, en passant par les brioches et les pizzas.
L'intérêt de ce livre est ailleurs, pourtant: Très pédagogique, il vous donne des réflexes pour réussir votre pain à tous les coups, et, bien vite, vous n'aurez plus besoin de suivre les recettes à la lettre pour réussir vos pains dans un four standard: une fois que vous avez compris le principe des levées, celui des dosages de farine blanche et de farines spéciales (seigle, complètes, épautre, etc...), vous aurez les automatismes nécessaires pour faire votre pain maison sans presque y penser. Mes amis m'ont offert ensuite d'autres livres contenant chacun leurs méthodes, leurs recettes, mais aucun ne m'a autant servi que celui-ci, je vous le recommande chaudement...!
Le livre explique les types de farines, les accessoires, les termes, les techniques, et donne une centaine de recettes de pains différents, en passant par les brioches et les pizzas.
L'intérêt de ce livre est ailleurs, pourtant: Très pédagogique, il vous donne des réflexes pour réussir votre pain à tous les coups, et, bien vite, vous n'aurez plus besoin de suivre les recettes à la lettre pour réussir vos pains dans un four standard: une fois que vous avez compris le principe des levées, celui des dosages de farine blanche et de farines spéciales (seigle, complètes, épautre, etc...), vous aurez les automatismes nécessaires pour faire votre pain maison sans presque y penser. Mes amis m'ont offert ensuite d'autres livres contenant chacun leurs méthodes, leurs recettes, mais aucun ne m'a autant servi que celui-ci, je vous le recommande chaudement...!
Listmania!
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