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Confitures inratables: Des recettes gourmandes et vraiment faciles !
 
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Confitures inratables: Des recettes gourmandes et vraiment faciles ! [Format Kindle]

Anne-Sophie Luguet-Saboulard
4.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (7 commentaires client)

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Descriptions du produit

Extrait

Ce qu'il faut savoir sur ces petits pots

Un peu d'histoire...

Le mot confiture vient du verbe «confire» (du latin conficere : préparer). Connue depuis la Haute Antiquité, notamment en Mésopotamie et en Égypte, la confiture a longtemps été le seul moyen de conserver et de profiter des fruits toute l'année. En particulier des plus fragiles comme les baies. À l'époque, on cuisait les fruits avec du miel.

Au Moyen Âge, on attribuait à la confiture des vertus curatives. Le célèbre médecin Nostradamus a rédigé en ce sens Le traité des confitures dans lequel il donne des recettes et leurs applications pour la santé. Mets de luxe, elle est alors réservée seulement aux tables des nobles car le miel et le sucre coûtent cher.

Plus tard, le terme confiture va désigner toutes les confiseries réalisées à partir d'aliments cuits dans du sucre de canne ou du miel, que ce soit les bonbons, les fruits confits ou les pâtes de fruits...

Au début du XIXe siècle, grâce à la découverte du sucre de betterave, les confitures se développent et se banalisent. On les trouve partout, du petit déjeuner au dessert en passant par le goûter.

Aujourd'hui, la facilité et la rapidité des moyens de transport dans le monde ainsi que la découverte de la congélation ont réduit l'intérêt de la conservation des fruits. Néanmoins, la principale raison d'être des confitures est le plaisir des papilles et tant mieux pour nous, parce que c'est un régal !

6 bonnes raisons de s'y mettre !

Je vous entends d'ici : «Pourquoi faire des confitures alors qu'on peut les acheter ?»

1. On évite le gaspillage en utilisant les prunes, les pommes ou les fraises qu'on a en abondance dans notre jardin et dont on ne sait que faire tous les ans. Ça marche aussi avec les 5 kg de poires que vous avez achetées en promo sur le marché. De plus, on recycle nos vieux pots (c'est bien connu, c'est dans les vieux pots qu'on fait la meilleure... confiture).

2. On sait exactement ce qu'on mange en maîtrisant tous les ingrédients et la teneur en sucre de nos préparations. Finies les confitures trop sucrées et les agents de saveur, les colorants, et autres additifs chimiques.

3. On savoure les fruits d'été même en hiver et on fait une confiture plus fraîche et plus goûteuse que les pots du commerce. Petit plus : la maison sent bon la confiture qui mijote.

4. On fait des économies : les pots de bonnes confitures peuvent coûter très cher (4 euros environ le pot) contre 2 euros voire moins si on ne paye pas les fruits. En plus, les confitures maison sont une super-idée cadeau ! Des saveurs originales et une déco de pot sympa, ça fait toujours plaisir !

5. On prend plaisir à faire soi-même, et ce même avec des fruits surgelés. En plus, on s'active en famille : cueillette des fruits, épluchage, décoration d'étiquettes, cadeaux home made...

6. On invente nos propres recettes et mélanges de saveurs : épices, huiles essentielles, mariage de fruits...

Présentation de l'éditeur

Ah le bon goût des confitures maison… Fréquentes à la campagne, elles se font plus rares en ville, et pourtant ! Dès que les fruits sont trop mûrs, faisons des confitures plutôt que de les jeter ! Pour se lancer, rien de plus simple avec ce mode d’emploi détaillé et des idées de recettes pour tous les goûts : light ou super-gourmandes, salées ou sucrées, on a l’embarras du choix !

Dans ce livre :
  • Les techniques, le matériel et les conseils pour tout bien faire du premier coup. Et pas besoin de matériel de pro pour démarrer !
  • Les ingrédients astucieux pour gélifier ou sucrer avec moins de calories (miel, sirop d’agave, agar-agar…).
  • Et bien sûr, plein de recettes faciles pour toutes les envies, des plus classiques aux plus originales !

Et si vous vous lanciez dans l’aventure du fait maison ?


Détails sur le produit

  • Format : Format Kindle
  • Taille du fichier : 387 KB
  • Nombre de pages de l'édition imprimée : 160 pages
  • Editeur : Leduc.s éditions (21 mai 2012)
  • Vendu par : Amazon Media EU S.à r.l.
  • Langue : Français
  • ASIN: B00825NYTY
  • Word Wise: Non activé
  • Moyenne des commentaires client : 4.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (7 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: n°31.217 dans la Boutique Kindle (Voir le Top 100 dans la Boutique Kindle)
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Commentaires en ligne

4.3 étoiles sur 5
4.3 étoiles sur 5
Commentaires client les plus utiles
3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 Pour commencer les confitures 1 décembre 2012
Par chatdu13
Format:Broché|Achat vérifié
Je faisais des confitures trop liquides. La préface expliquent tout le secret et le pourquoi du comment des confitures... c'est plutôt bien fait. Les recettes sont intéressantes et diverses. Pas de photos pour mettre l'eau à la bouche mais, pour le coup, un prix raisonnable!
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 trés bon livre 30 novembre 2012
Par Croissant
Format:Broché|Achat vérifié
Ce petit livre pas cher ne paye pas de mine, mais il est très bien les explications au début nous apprennent plein de choses et les recettes sont super, classique autant qu'originales pour certaines. Il n'y a aucune image et le papier n'est pas de très bonne qualité, mais l'essentiel est dedans. Très bon rapport qualité prix à conseillé à tous les amateurs de confiture.
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5.0 étoiles sur 5 excellent 15 mai 2014
Format:Broché|Achat vérifié
ce petit bouquin se lit tres vite et il est bourré de bons conseils pour reussir vos confitures ou marmelades. Je ne regrette pas mon achat et je vais essayer rapidement quelques recettes apres avoir suivi les conseils du debut.
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3.0 étoiles sur 5 Bien 20 octobre 2013
Par hostier
Format:Broché|Achat vérifié
Facile, agréable, de bonnes idées et plein de petits trucs, qui sauvent nos confitures.
Dommage qu'il n'y ait pas de photos.
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