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Connaissance et travail du vin - 5e édition
Connaissance et travail du vin - 5e édition
Jacques Blouin , Émile Peynaud
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Cet ouvrage, qui est depuis plus de trente ans une référence dans le domaine, est un véritable précis d'oenologie pratique, qui aborde tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation, etc. Il constitue un ouvrage de référence... Lire la suite

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