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Le Cordon Bleu Patisserie & Baking Foundations Classic Recipes [Anglais] [Couverture à spirales]

The Chefs of Le Cordon Bleu

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Instructor description: "Patisserie And Baking Foundations: Classic Recipes" showcases an additional 200 classic dishes whose preparation puts the techniques demonstrated to practical use.

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Amazon.com: 4.7 étoiles sur 5  10 commentaires
20 internautes sur 21 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 Good, but many errors 2 août 2012
Par Mark D. Burgh - Publié sur Amazon.com
Format:Couverture à spirales|Achat vérifié
This would be a great foundation text for anyone interested in learning the arts of French patisserie. But this edition has misplaced ingredients and incorrect yields. Not that what you produce is bad, no, but you must follow each procedure and method, and read the entire formula before proceeding. I don't recommend this for inexperienced bakers, at least until the editors correct the errors.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Wonderful instructions 4 mai 2013
Par Wendy L. Stewart - Publié sur Amazon.com
Format:Couverture à spirales|Achat vérifié
This is the companion book for the previous Le Cordon Bleu cookbook that I reviewed. The instructions are very concise and the photographs are excellent.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 very good 4 décembre 2012
Par geomade - Publié sur Amazon.com
Format:Couverture à spirales|Achat vérifié
I love this book. Basic recipes, but very well presented. some times i wish the description of the procedures should be a little more extensive. But if you know the basics of patisserie, you can manage this.
5.0 étoiles sur 5 Amazing! 20 mai 2014
Par Couer de pirate - Publié sur Amazon.com
Format:Couverture à spirales|Achat vérifié
Received mine a few days ago & I love it. I made a devils food cake with chocolate ganache that was yummy! Can't wait to try more recipes!
5.0 étoiles sur 5 great cookbook 27 décembre 2013
Par L. Pel - Publié sur Amazon.com
Format:Couverture à spirales|Achat vérifié
Almost like a college text book, it has the methods and what you will learn from each recipe along with a brief history on it. Can't wait to try some of them out!
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