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Le Cordon Bleu Patisserie & Baking Foundations Classic Recipes (Anglais) Couverture à spirales – 10 février 2012


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Instructor description: "Patisserie And Baking Foundations: Classic Recipes" showcases an additional 200 classic dishes whose preparation puts the techniques demonstrated to practical use.


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Amazon.com: 19 commentaires
25 internautes sur 26 ont trouvé ce commentaire utile 
Good, but many errors 2 août 2012
Par Mark D. Burgh - Publié sur Amazon.com
Format: Couverture à spirales Achat vérifié
This would be a great foundation text for anyone interested in learning the arts of French patisserie. But this edition has misplaced ingredients and incorrect yields. Not that what you produce is bad, no, but you must follow each procedure and method, and read the entire formula before proceeding. I don't recommend this for inexperienced bakers, at least until the editors correct the errors.
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
very good 4 décembre 2012
Par geomade - Publié sur Amazon.com
Format: Couverture à spirales Achat vérifié
I love this book. Basic recipes, but very well presented. some times i wish the description of the procedures should be a little more extensive. But if you know the basics of patisserie, you can manage this.
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
Wonderful instructions 4 mai 2013
Par Wendy L. Stewart - Publié sur Amazon.com
Format: Couverture à spirales Achat vérifié
This is the companion book for the previous Le Cordon Bleu cookbook that I reviewed. The instructions are very concise and the photographs are excellent.
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
Some errors and can be very unclear. Also ingredients ... 27 août 2014
Par ANNE DEIGNAN - Publié sur Amazon.com
Format: Couverture à spirales
Some errors and can be very unclear. Also ingredients listed and then not in recipe or explained what to do with them.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
great cookbook 27 décembre 2013
Par L. Pel - Publié sur Amazon.com
Format: Couverture à spirales Achat vérifié
Almost like a college text book, it has the methods and what you will learn from each recipe along with a brief history on it. Can't wait to try some of them out!
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