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Le Cordon Bleu Patisserie & Baking Foundations Classic Recipes [Anglais] [Couverture � spirales]

The Chefs of Le Cordon Bleu (Auteur)

Prix :	EUR 28,74 LIVRAISON GRATUITE En savoir plus.
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Patisserie and Baking Foundations de The Chefs of Le Cordon Bleu Reli� EUR 63,21

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EUR 63,21

Descriptions du produit

Instructor description: "Patisserie And Baking Foundations: Classic Recipes" showcases an additional 200 classic dishes whose preparation puts the techniques demonstrated to practical use.

D�tails sur le produit

Couverture � spirales: 288 pages
Editeur�: Delmar Cengage Learning; �dition : Spi (10 f�vrier 2012)
Langue : Anglais
ISBN-10: 1439057176
ISBN-13: 978-1439057179
Dimensions du produit: 18,9 x 2 x 24,6 cm
Classement des meilleures ventes d'Amazon: 58.066 en Livres anglais et �trangers (Voir les 100 premiers en Livres anglais et �trangers)
- n�29 dans Livres anglais et �trangers > Science > Agricultural Sciences > Food Science
- n�46 dans Livres anglais et �trangers > Cooking, Food & Wine > Culinary Arts & Techniques
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Amazon.com: 4.2 �toiles sur 5 4 commentaires

10 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile

3.0 �toiles sur 5 Good, but many errors 2 ao�t 2012

Par Mark D. Burgh - Publi� sur Amazon.com

Format:Couverture � spirales|Achat authentifi� par Amazon

This would be a great foundation text for anyone interested in learning the arts of French patisserie. But this edition has misplaced ingredients and incorrect yields. Not that what you produce is bad, no, but you must follow each procedure and method, and read the entire formula before proceeding. I don't recommend this for inexperienced bakers, at least until the editors correct the errors.

5.0 �toiles sur 5 Wonderful instructions 4 mai 2013

Par Wendy L. Stewart - Publi� sur Amazon.com

Format:Couverture � spirales|Achat authentifi� par Amazon

This is the companion book for the previous Le Cordon Bleu cookbook that I reviewed. The instructions are very concise and the photographs are excellent.

4.0 �toiles sur 5 very good 4 d�cembre 2012

Par geomade - Publi� sur Amazon.com

Format:Couverture � spirales|Achat authentifi� par Amazon

I love this book. Basic recipes, but very well presented. some times i wish the description of the procedures should be a little more extensive. But if you know the basics of patisserie, you can manage this.

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