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Créer et développer son restaurant : De la création à la revente : toutes les clés du succès, les pièges à éviter, les fondamentaux à respecter... Broché – 15 septembre 2011


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

L'auteur : Marc Binet dirige une société de Conseils en entreprises et Formations, société entièrement dédiée aux restaurateurs et spécialisée dans les domaines de l'assistance à la création de nouvelles entreprises, le conseil aux entreprises de restauration, la formation professionnelle de dirigeants et d'employés.



Détails sur le produit

  • Broché: 299 pages
  • Editeur : Puits Fleuri; Édition : 2e édition (15 septembre 2011)
  • Collection : Gestion et Organisation
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2867394546
  • ISBN-13: 978-2867394546
  • Dimensions du produit: 21 x 1,9 x 15 cm
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Gerard le 31 janvier 2013
Format: Broché
Ce livre est destiné aux gens qui ont envie d'ouvrir un resto et qui n'y connaissent rien. Les conseils donnés sont justes et bons. Il s'agit d'un résumé d'expériences qui ont l'air vraiment vécues et donc on apprend la réalité et on appréhende vraiment les problèmes qui se posent à l'ouverture d'un resto. A lire avec attention même si le texte pourrait être plus condensé.
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7 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile  Par Gordon le 26 septembre 2012
Format: Broché
Le livre contient l'essentiel de ce qui est à savoir sur la gestion d'un restaurant mais il est vraiment trop brouillon avec pas mal d'erreur de français. Bref, même si l'auteur s'est probablement beaucoup investi, une bonne relecture par l'éditeur ne serait pas du luxe. Le livre mériterait d'être fortement condensé: on termine le livre avec un sentiment d'avoir lu plusieurs fois les mêmes conseils et donc de perdre un peu son temps.
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