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Craquez pour les wraps ! : Petits roulés et rouleaux de printemps [Relié]

Isabel Brancq-Lepage , Gwenaël Quantin
3.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)

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Description de l'ouvrage

17 avril 2009 Craquez !
Isabel Brancq-Lepage nous initie à la nouvelle tendance gourmande et légère : les wraps ! Amusez-vous à composer ces drôles de petits sandwichs roulés à partir de galettes de blé, et variez les plaisirs en utilisant des galettes de maïs, de riz, de sarrasin... aujourd'hui disponibles partout ! tartinez, garnissez, roulez et c'est prêt !

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Détails sur le produit

  • Relié: 64 pages
  • Editeur : Editions Mango (17 avril 2009)
  • Collection : Craquez !
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2842708431
  • ISBN-13: 978-2842708436
  • Dimensions du produit: 23,6 x 14,2 x 1 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 114.810 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires en ligne 

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10 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 Joli livre, recettes inégales 20 février 2012
Format:Relié
Plutôt déçu pour ma part.
Le livre en lui même est bien : belles photos, belle mise en page, prix presque correct (quoiqu'à peine un peu cher pour un petit livre de 64 pages).
Par contre les recettes sont très inégales.
Certaines sont pas mal, et plutôt accessibles (carpaccio de boeuf, wraps à base de comté, poulet, etc.).
D'autres me laissent dubitatif, et il y en a certaines que je n'essayerai même pas, notamment les nombreuses recettes au poisson (qui me semblent bien peu adaptées à être accompagnées par des wraps ...).
Certaines recettes nécessitent aussi des ingrédients pour moi peu courant (mais çà le sera peut être pour vous), comme du magret de canard, des coeurs de palmier, du foie de morue (erk), des épinards, des anchois, ...
Alors oui je ne suis (malheureusement) pas un grand cuisinier et je n'ai pas le temps de l'être, aussi recherchais-je des recettes simples, variées, ne nécessitant que peu de préparation et que peu d'ingrédients : ce contrat là (qui était le mien) n'est clairement pas rempli par toutes les recettes proposées, et il y a plus de la moitié des recettes qui sont donc sans objet pour moi.
Finalement je suis revenu à mon point de départ : tester moi même des variations à partir d'ingrédients simples et en essayant de varier l'accompagnement, sauce, épices ou en ajoutant / retirant juste un ingrédient (j'aurais pu me passer de ce livre pour çà). A noter que parfois sur les recettes il y a des petits encarts "Bon à savoir" qui propose justement des variations (bienvenues).
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7 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Saurai-je vous allécher? 4 juin 2010
Par l'ivre libre COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEUR TOP 50 COMMENTATEURS
Format:Relié
Excellent livre gourmand qui donne la recette du wrap lui-même, des conseils de remplacement des ingrédients, mini- idées pour des apéritifs, des pique-niques,.......... à accompagner de salades, vous ne vous prenez pas la tête, (ni la grosse tête !)mais vous découvrez des assortiments originaux, surprenants pour une cuisine inventive qui plait à tous.
L'auteur, maman de 3 enfants, (en ayant un de plus,je peux dire que c'est un casse-tête que de nourrir convenablement ces chères têtes blondes et brunes !) a d'abord travaillé dans une agence de communication parisienne, spécialisée dans l' agro-alimentaire avant d'écrire des livres de cuisine ; cuisiner c'est partager, ce qu'elle fait dans son blog (« mes petites recettes faciles ») ou dans ses livres.
J'ai bien aimé entre autres, Les rouleaux au magret et poire, ceux au crabe et graines germées, ceux au pamplemousse crevettes ; les prochains que j'essaie :celui au comté, endive et confiture de figues, à la brunoise de légumes, etc................VOUS AI-JE BIEN ALLECHE ?
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4 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
Format:Relié
Quand on a une 1/2 de pause déjeuner au boulot, c'est bien pratique d'avoir eut l'idée de se préparer ses wraps. Emballer dans de l'alu, puis placer dans le frigo du service et hop, on évite la file d'attente devant le micro-ondes et on se régale. Et à chaque fois, c'est pareil: "Qu'est-ce que tu manges ?"

29 recettes salées pour accommoder galettes de sarrasin, de blé, de riz, pain lavash et sans cuisson pour la majorité, avec en prime la recette pour faire soi-même les galettes de blé.

J'ai "craquée" pour les wraps au carpaccio de bœuf, poivron et roquette et celui de crevettes-crudités.
Pour les Rouleaux : ceux du magret de canard aux poires, ceux au crabe, coeur de palmier, tomates et graines germées et ceux aux pamplemousse, crevettes et pousse de soja.
Les prochains à tester seront...... le wrap thon-ratatouille, les rouleaux de brunoise de légumes.

Comme c'est indiqué à chaque recette, on peut les garder au frais au frigo et les coupez en tronçons au moment de servir, mais je zappe cette partie, quand je les amène au boulot, c'est plus facile à manger ainsi.
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3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Comme le titre "CRAQUANT" 25 juillet 2010
Format:Relié|Achat vérifié
Plein d'idées pour faire un apéritif ou pique-nique où chacun fait ses propres wraps ou rouleaux.
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4 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Pour puiser l'inspiration 9 juin 2010
Par Sarah
Format:Relié
Tout petit livre sur les wraps et "rouleaux de printemps". Même si on ne fait pas tout à fait les recettes proposées dans le livre, on peut y puiser l'inspiration, et vu son petit prix et son petit format, on aurait de ne pas se l'offrir !
Même si les wraps sont meilleures lorsqu'elles sont préparées à l'avance (à servir en entrée par exemple), elles peuvent aussi faire l'objet d'une "wraps party" : on met des ingrédients sur la table, et chaque invité compose selon son envie.
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