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Crazy About Cupcakes (Anglais) Broché – juin 2006

4.7 étoiles sur 5 3 commentaires client

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Book by Castella Krystina

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Format: Broché
Si vous avez déjà fait vos armes dans la patisserie "simples", ce livre et pour vous. Mais ce n'est définitivement pas un "joli livre plein de photos pour donner envie". Plutot, un recueil de recettes pour ceux qui ont déjà de bonnes bases. Néanmoins, un excellent outil pour les plus pros!!
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Format: Broché
Ce livre est absolument merveilleux ! Des recettes savoureuses, des conseils avisés, c'est ma bible du cupcake ! Le tout illustré d'idées de déco vraiment formidables. Néanmoins, il est plutôt destiné aux apprentis pâtissiers avertis qui ont déjà de bonnes bases... Ayant partagé une des recettes avec une amie débutante, elle est arrivé à un résultat désastreux là où j'obtiens de magnifiques gâteaux bons et colorés !
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Format: Broché
A posséder pour faire plaisir et se faire plaisir. des idées à profusion pour tous les gouts.
Belle présentation, bien expliqué
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Amazon.com: HASH(0x991a8b70) étoiles sur 5 92 commentaires
116 internautes sur 118 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x991c815c) étoiles sur 5 Enjoy your status as "Cupcake Goddess"... 15 avril 2007
Par Amazon Customer - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
I admit to owning six cupcake books (to date...)I know, I know...but cupcakes are just so perfect: Fun to make and decorate, easy to serve and oh, so cool to enjoy eating. This is the most "complete" book I've seen so far.

There is a cupcake for everyone, for every occasion, for all baking and decorating skills. The recipes include the basics found in all the other books, but the variations presented are staggering. Many, many different flavorings, add-ins and batter combinations as well as interesting icings and toppings guarantee lots of opportunities for moving well outside the standards. The presentations range from sophisticated dinner-party-finish to a child's delight.

The book is well organized and the introduction explains the basics of baking, frosting, toppings, substitutions, choices of pans, transporting and storing, plus a bit of cupcake history. (A previous reviewer commented that there is no indication of how many cupcakes the recipes make, or how much frosting you will have...the author states in the introduction that each recipe makes 18-24 medium cupcakes, with some recipes calling for two or more batches; the frosting recipes are geared to the number of cupcakes.)

The decorations are also quite comprehensive with most requiring little cake decorating skills, i.e. pastry bags and Wilton tips. Instead, the author makes great use of small candies, shaved chocolate, fruit and fondant, all of which are described in detail in the introduction so that when you see the pictures, you already have a pretty good idea how she accomplished the finished product.

If there is one slight criticism, it would be that the photos are not usually next to the recipes; sometimes several different cakes are grouped together in one photo. I have become spoiled by the other books which have large, glossy photos of the decorated cupcakes on the page with the recipe or on the facing page: A small price to pay for such a wealth of information and excellent recipes.

And the raves from my girlfriends on chick-nite for the Screwdriver Cupcakes with Spiked Orange Frosting was as enthusiastic as my 17 year-old son's for the Mint Chocolate Chip cupcakes with the Dark Chocolate Icing.

I do so enjoy being considered a cupcake goddess....Thank you, Krystina!
108 internautes sur 112 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x991c8420) étoiles sur 5 Crazy for this book! 25 octobre 2006
Par S. Meltzer - Publié sur Amazon.com
Format: Broché
This is the only review I'll ever write on Amazon. I felt it was my duty to let everyone know about this fabulous book. If you have any interest in cakes, cupcakes, decorations or baking... you MUST buy this book. I own *many* books on cakes; from recipes to decorations. All with exactly the same information. This book has MORE information about baking and DIFFERENT information about decorating. I've already made marzipan fruit, candied citrus peels, cupcakes, petit fours, cream filled cupcakes and many different types of icing, frostings and sugar pastes. And this is only from reading the first 1/2 of the book. I can't wait to find out what the 2nd 1/2 of the book contains."
106 internautes sur 112 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x991c8660) étoiles sur 5 Finally!!! 14 septembre 2006
Par Andrew'sMom - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
If your a crazed cake decorator like myself, you are always looking for different recipes, decorating and presentation ideas...finally a "different" cookbook has arrived.

There are many different recipes inside this large book for the cake and frostings themselves...but the ideas for decorating and presentation are DIFFERENT and some cool displays are presented as well. There are even fancy designs for elegant cupcakes (a tiramusi cupcake!) - petit four type ideas...this alone is worth the price of the book and I'd pay twice the price of this book for that.

Some of the reviews on amazon can go on and on and on - and you fall asleep before you can finish reading them...I don't have time for that -- I don't have time to be doing this review - BUT one thing for sure - if I take the time to give a review on a book it is special and a must have.

BUY THIS BOOK!!!
18 internautes sur 18 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x991c8804) étoiles sur 5 Great Cupcakes! 23 octobre 2006
Par Mrs. Chef - Publié sur Amazon.com
Format: Broché
I tried my first recipe from the book (Caramel Apple Cupcakes with Maple Cream Cheese Frosting) and it was a hit with my co-workers! I love that the recipes are easy to follow and the author gives a list of combinations for the cupcakes and frostings. I can't wait to try more recipes from the book. It's a very comprehensive cupcake book for the casual or serious baker!
26 internautes sur 30 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x991c8bdc) étoiles sur 5 Doesn't live up to the hype 29 juillet 2007
Par MCL - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
I bought this book based on the positive reviews and was disappointed. The pictures include sloppy looking decorations that appear to be done by a child instead of a professional baker - so consequesntly they were not that enticing to me. I have other cupcakes books that offer are more polished presentation. I made the carrot cake cupcakes and found them to lack flavor - they were not light and cake-like and were somewhat bland. One major drawback - and my biggest complant about this book is that the recipes do not have an amount or expected yield - how frustrating to make a batch of cupcakes and only get 12! You'll be much happier picking another cupcake book - either Cupcakes: From the Cake Mix Doctor or Cupcakes!

Updated comment: I tried the book again and made the Pecan Pie cupcakes. What a mess! They are a two step process and use 7 eggs, 2.5 cups of pecans, and several other ingredients. I carefully followed the recipe and measured out the batter for step one - using only 1/3 as directed. At step two I found I had way too much batter left and during baking the cupcakes had no body so to speak and ran all over the pan - way too many eggs I am sure. I wasted a lot of time and money. And now still have to bake another type of cupcake. I am tossing this book in the trash! I have also changed my rating to one star.
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