Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Ce livre est, bien sûr un livre de recettes mais pas seulement. L'auteur est un matin de longue date, et il a écrit ce livre en pensant aux marins cuisiniers que comptent chaque bateau. Vous trouverez dans ce livre des recettes mais aussi les règles à respecter sur un bateau. Les plaisanciers pêchent majoritairement des maquereaux, donc nous avons élaboré un série de recette pour ce poisson.
Biographie de l'auteur
Formé à l'école hôtelière de Paris, il gravit tous les échelons de commis en exerçant ses talents dans des restaurants prestigieux: "Trianon Palace", "Drouant", "Sormani" jusqu'au poste de direction de la cuisine au "Bellini" qu'il a réussi à hisser au même rang que les restaurants dont il est issu. Homme de passion et de défi, il teste, invente sans se lasser, une cuisine originale. Sa motivation: rendre le client heureux! Erwan Garel a commençé à naviguer dès l'âge de six ans sur les "Sinagots" du Golfe du Morbihan.
Détails sur le produit
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Commentaires client les plus utiles
Format:Broché
du choix des ingrédients, du poisson surtout, acheté au marché ou pêché, en passant par la découpe jusqu'à la cuisson, toutes les étapes sont analysées. On voit que l'auteur est non seulement cuisinier mais aussi marin.
Listmania!
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