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Croquez Monsieur ! [Relié]

Philippe Conticini , Richard Boutin
4.2 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (11 commentaires client)

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Descriptions du produit

30 recettes inédites de croque-monsieur ! L auteur propose des croque-monsieur qui sortent de l ordinaire. Son secret : le mélange des genres et des saveurs.

Détails sur le produit

  • Relié: 62 pages
  • Editeur : Marabout (21 février 2007)
  • Collection : Petits Plats
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2501051270
  • ISBN-13: 978-2501051279
  • Dimensions du produit: 20,6 x 19,2 x 1 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.2 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (11 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 142.692 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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En savoir plus sur l'auteur

Philippe Conticini est une icône de la gastronomie contemporaine française et internationale.

Pionnier du renouveau de la pâtisserie française, il est un des rares chefs-pâtissiers à avoir aussi un parcours salé de très haut niveau. Il invente en 1994 le principe des verrines qui transpose verticalement et en transparence des plats traditionnellement servis à l'assiette.

Cette idée a depuis fait le tour du monde.

Après avoir obtenu de nombreuses récompenses et officié au sein d'établissements prestigieux (La Table d'Anvers, Peltier, Petrossian...), il est cofondateur et chef-pâtissier de la Pâtisserie des Rêves depuis sa création. Il a publié de nombreux ouvrages dont notamment Sensations (La Martinière, 2009) qui s'est imposé comme un ouvrage de référence pour tous les pâtissiers ou Best of (Alain Ducasse Edition, 2012).

Ce grand nom de la gastronomie contemporaine a toujours cherché à faire vivre des sensations au travers de sa cuisine. Aujourd'hui, il souhaite transmettre sa lecture des saveurs et à apprendre aux gens à exercer leur palais pour redonner le goût des mets au plus grand nombre.

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Commentaires en ligne 

4.2 étoiles sur 5
4.2 étoiles sur 5
Commentaires client les plus utiles
27 internautes sur 28 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Originalité et convivialité !!! 6 février 2008
Format:Relié
Un très bon livre, des recettes faciles et rapides. Parfait pour sortir du traditionnel croque-monsieur. Temps de préparation idéal : pour des soirées entre amis, il suffit juste de mettre les ingrédients à disposition des invités et chacun prépare son croque !!!

Salé ou sucré il y en a pour tous les gouts. Mes préférés : le croque tomate-mozzarella, le choco-moelleux, le croque de pomme, le croque Asie !!!
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19 internautes sur 20 ont trouvé ce commentaire utile 
Format:Relié
Et non, si vous pensiez que le croque-monsieur se résumait à deux tranches de pain beurrées fourrées de fromage râpé et de jambon, je vous annonce officiellement que vous allez découvrir un nouveau monde !

Le croque-monsieur est variable à l'infini, en salé comme en sucré.

Découvrez dans ce livre petit mais complet pleins d'idées pour décliner notre traditionnel croque-monsieur. Philippe Conticini est connu et reconnu pour son originalité culinaire et pour le faire qu'il OSE les mariages inattendus.

Bon appétit !
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Fallait y penser ! 10 mai 2010
Par C. Gomes
Format:Relié|Achat vérifié
J'ai fait confiance aux commentaires précédents et je ne suis pas déçue. Cela fait plusieurs mois que j'ai ce livre maintenant et franchement, je m'en sers régulièrement. Ce sont des "croques" relativement sophistiqués mais pas de soucis nous avons les ingrédients chez nous, pas de produits introuvables.
Je n'aurais jamais pensé mettre du vinaigre balsamique dans un croque par exemple....
Pas tellement "bec sucré", j'ai essayé presque toutes les recettes salées. Franchement, c'est excellent. Le reste de pot-au-feu... miammmmmmm... un délice !
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
Format:Relié
28 recettes de croques à tester selon ses envies, mais aussi en fonction des épices ou ingrédients, qu'on a chez soi. Rien qu'à la photo tenant sur une page, on salive déjà de goûter au croque.
Les proportions sont pour 2 croques. Même si çà demande du temps en préparation, par rapport aux Croque-monsieur ou madame, on ne le regrette pas, quand on s'attèle à la dégustation du croque. Niveau farce, c'est nettement bien plus conséquent que les précédemment cités; ce qui fait un bon petit plat du soir avec une salade, surtout si on prend les maxi tranches de pain de mie, comme moi.

J'ai testé et adoré (et ce n'est pas fini):
Croque tomate-moza /Salade de tomate /Croque "O tomne" /Croque "caprice"
Croque lulla/Croque de pomme/ Croque à "mourir de plaisir"

N'ayant pas d'appareil à croque, j'utilise le gril du four et c'est tout aussi bon.
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5.0 étoiles sur 5 rentabilise l'achat de l'appareil à croque-monsieur 15 février 2013
Format:Relié|Achat vérifié
Livre très utile quand on a un appareil à croque-monsieur. Donne plein d'idées originales (salées et sucrées) pour renouveler le genre du coup on se sert plus souvent de son appareil. Chaque recette est illustrée avec une belle photo appétissante qui donne envie de se lancer.
Les recettes sont faciles et inratables. Les ingrédients sont simples à trouver et on peut facilement modifier si il nous manque quelque chose. Toutes les recettes que j'ai testées à ce jour étaient très bonnes.
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4.0 étoiles sur 5 livre 16 décembre 2012
Format:Relié|Achat vérifié
on a regarde le livre mais nous n'avons pas fait toutes les recettes encore, mais c'est interessant plusieurs façons de faire les croques. A essayer
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