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Crumbles et clafoutis Relié – 12 mars 2008


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Descriptions du produit

Extrait

Les prunes cuites dégagent des arômes d'une telle richesse qu'aucun ingrédient supplémentaire n'est nécessaire, sauf peut-être une pincée de cannelle. Essayez les reines-claudes, les mirabelles, les prunes jaunes ou encore les prunes reine Victoria, très juteuses - toutes sont délicieuses. Pour développer leur saveur, laissez mariner les prunes fraîches dans du gin parfumé à la prunelle.

Crumble aux prunes tout simple

POUR 4-6 PERSONNES

> 8-10 prunes bien mûres
> 4-5 cuill. à soupe de sucre en poudre

Pour la pâte à crumble
> 75 g de beurre froid
> 175 g de farine
> 1 pincée de sel
> 50 g de sucre en poudre

> une plaque à four
> un plat creux moyen allant au four

Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6) et placez la plaque à mi-hauteur.
Coupez les prunes en deux et enlevez le noyau. Si elles sont grosses, coupez-les encore en deux. Roulez les fruits dans le sucre et versez-les dans le plat.
Préparez la pâte. Travaillez du bout des doigts (ou dans un mixeur) le beurre, la farine et le sel jusqu'à obtenir un mélange granuleux. Ajoutez le sucre. (Vous pouvez mettre la pâte dans un sac en plastique et la réserver au réfrigérateur jusqu'à son utilisation.)

Répartissez la pâte sur les prunes. Enfournez et laissez cuire de 40 à 50 minutes jusqu'à obtenir une croûte dorée.

Sortez le plat du four et servez chaud avec de la crème liquide.



Détails sur le produit

  • Relié: 60 pages
  • Editeur : Larousse (12 mars 2008)
  • Collection : Albums Larousse
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2035835410
  • ISBN-13: 978-2035835413
  • Dimensions du produit: 24 x 1 x 19 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 318.728 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile  Par L. Régine le 19 mars 2010
Format: Relié
C'est un très beau livre dans une très belle collection. Au delà de l'aspect esthétique du livre (la présentation et les photos sont superbes), les recettes sont délicieuses et variées, faciles et rapides à réaliser. Et ce que j'aime pardessus tout, c'est que chaque pâte à crumble est différente, recherchée, raffinée, et magnifie la garniture de fruits. Ces plats qui sont généralement des goûters ou des en-cas sucrés se transforment ici en véritables desserts. Idem pour les clafoutis. Mais bien entendus, ils peuvent aussi être proposés pour de sympathiques goûters...
Superbe livre. Superbes recettes. De quoi combler gourmands et gourmets.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Caroline le 29 novembre 2012
Format: Relié Achat vérifié
Livre attrayant : donne envie de cuisiner et de manger des crumbles !
Les recettes sont toutes illustrées.
Par contre, très peu de clafoutis !
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