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Cucurbitacees [Broché]

Garance Leureux

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Description de l'ouvrage

1 août 2002 Rapide et facile
Vous trouverez dans ce livre :
- des conseils pour mieux connaître et apprécier les cucurbitacées (jardinage, achat, intérêt nutritionnel, variétés...) ;

- 85 recettes, saines et faciles à réaliser en moins de 30 minutes : Râpé de potimarron, Velouté glacé de courgettes, Brochettes ou Petites courges farcies avec du tofu... sans oublier d'incroyables gâteaux !


Pour profitter tout au long de l'année de ces véritables conserves naturelles qui décoreront chaleureusement votre maison.

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Descriptions du produit

Revue de presse

Au sommaire :La famille courge-potiron-citrouille
La courgette, Le pâtisson, La pomme d'or, Le potimarron, Le giraumon turban, La musquée de Provence, La butternut, La courge spaghetti.
Les recettes :
Soupes et veloutés - Salades et autres crudités - Galettes, beignets et petites choses - Tartes salées - Pâtés,terrines et un soufflé - Gratins, farcis et fricassées - Quelques plats uniques - Gâteaux et desserts - Confitures et compotes - Cuisinez avec des graines de courge ! - Cuisinez avec des fleurs de courge ! --(Sommaire du livre)

Biographie de l'auteur

Garance Leureux est l'auteur d'une dizaine d'ouvrages de cuisine végétarienne et d'une collection de fiches-recettes. Cette ouvrage, maintes fois réimprimé, est devenu un classique de la cuisine familiale des courgettes, potimarron, butternut ou courge spaghetti...
La ferme de Sainte-Marthe, un conservatoire de plus de 1000 variétés de légumes, situé en Sologne et qui pratique l'agriculture biologique depuis 30 ans, a participé à l'ouvrage en mettant à disposition de l'éditeur ses illustrations in-situ.

Détails sur le produit


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