Quatrième de couverture
La gastronomie alpine est à la mesure de la gastronomie française : des produits de qualité, un savoir-faire sans cesse renouvelé et la passion d'hommes et de femmes amoureux du goût et des plaisirs simples que nous offre la nature.
Jean-Pierre Barus et Jean-Marc Blache sont de ceux-là et vous convient à leur table. Pour vous, ils ont réuni de nombreuses recettes, actuelles ou plus anciennes, adoptées parfois par les plus grands chefs, à découvrir saison par saison, pour des repas de tous les jours ou pour d'autres plus festifs.
Des marmites, se dégagent des senteurs longtemps oubliées. Ces effluves vous envoûtent, vos sens s'éveillent. À quoi bon résister ? Laissez-vous séduire par les charmes de la cuisine des Alpes.
Près de 100 recettes, et tous les bons conseils pour constituer votre cave à vins des Alpes, et découvrir les liqueurs, le véritable marc de Savoie et les bières des Alpes.
