undrgrnd Cliquez ici RLit nav-sa-clothing-shoes Cloud Drive Photos FIFA16 cliquez_ici Rentrée scolaire Shop Fire HD 6 Shop Kindle Paperwhite cliquez_ici Jeux Vidéo Bijoux Montres Montres
Vous l'avez déjà ?
Repliez vers l'arrière Repliez vers l'avant
Ecoutez Lecture en cours... Interrompu   Vous écoutez un extrait de l'édition audio Audible
En savoir plus
Voir cette image

Cuisine Relié – 1 décembre 1999


Voir les formats et éditions Masquer les autres formats et éditions
Prix Amazon Neuf à partir de Occasion à partir de
Relié
"Veuillez réessayer"
EUR 19,99

Coffrets Smartbox Gastronomie

Smartbox
Amateur de bonne cuisine ? Découvrez tous les coffrets cadeaux Smartbox Gastronomie disponibles en livraison gratuite*. (*Voir conditions de livraison)

Offres spéciales et liens associés


Descriptions du produit

Amazon.fr

Qui n'a jamais cherché un guide qui explique tout de la cuisine, l'achat, les cuissons, la conservation, donne des recettes, explique les produits, et qui fasse aussi rêver par de belles photos suggestives ? Ce livre existe, Bernard Loiseau l'a préfacé et salué. Les modes de cuisson (étuver, pocher, blanchir...) sont expliqués à l'aide de schémas, l'art de la table, les techniques les plus simples (épépinage du concombre, pelage des tomates ou des poivrons...) sont détaillées et illustrées, comme si rien, ce qui est exact pour un non-professionnel, n'allait de soi. Ce livre cultive l'art du détail - la photo d'un couteau qui découpe une viande, les différents états de la cuisson du bœuf, des propositions d'accompagnement et d'ornements qui donnent l'impression d'avoir toutes les cartes entre les mains - et démontre que la cuisine n'est que l'art de l'assemblage de ces cartes... Des suggestions pour rendre appétissante et plus diététique lacuisine de tous les jours, des dizaines de recettes qui constituent autant de variations autour de choses simples (Omelettes, Pommes de terre farcies...), l'art de la cuisson des légumes ou de la composition des potages... Voilà un livre qui se propose donc d'apprendre la cuisine, de façon systématique, méthodique et simple, à l'amateur; toute la cuisine, des œufs aux poissons, avec ses gestes, ses outils, ses techniques, ses façons, et d'en donner le goût. De quoi faire d'immenses progrès... Parce que le goût, ça s'apprend... -- Céline Darner

Quatrième de couverture

- 2000 recettes qui font rimer efficacité et plaisir : oeufs, soupes et potages, pâtes, légumes et salades, viandes et volailles, poissons, sauces, riz, desserts. - 1000 photographies en couleurs qui mettent en appétit. - Des pas à pas photographiques qui expliquent chaque étape de la préparation. - Des variantes pour chacune des recettes. - Des conseils d'achat, de cuisson. - Des idées de menus.



Détails sur le produit

  • Relié: 264 pages
  • Editeur : Hachette (1 décembre 1999)
  • Collection : Vie Pratique
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2012365078
  • ISBN-13: 978-2012365070
  • Dimensions du produit: 30,3 x 2,1 x 23,6 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 1.106.567 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
  •  Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?

Commentaires en ligne

5.0 étoiles sur 5
5 étoiles
1
4 étoiles
0
3 étoiles
0
2 étoiles
0
1 étoiles
0
Voir le commentaire client
Partagez votre opinion avec les autres clients

Commentaires client les plus utiles

Par Paul Deren le 17 octobre 2000
Format: Relié
Ce n'est pas le "livre d'un grand chef" (ou alors inconnu) puisque l'ouvrage est anonyme, il n'est que préfacé par Bernard Loiseau. L'ouvrage initial est allemand.
Remarque sur ce commentaire Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
Merci pour votre commentaire. Si ce commentaire est inapproprié, dites-le nous.
Désolé, nous n'avons pas réussi à enregistrer votre vote. Veuillez réessayer

Rechercher des articles similaires par rubrique


Commentaires

Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?