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Cuisine de famille chez les Troisgros Broché – 6 avril 2006


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Biographie de l'auteur

Les Troisgros ont fait de la ville de Roanne, près de Lyon, un lieu incontournable de pèlerinage gourmand. Ils y ont édifié une véritable affaire de famille, où l'on déguste une cuisine moderne, mais aussi de grands plats classiques aux saveurs d'un passé immortel. Avec plus de cent recettes, Pierre et
Michel Troisgros nous invitent ici à découvrir le savoir-faire qui donne une âme particulière et unique à une maison.
Henri del Olmo est l'un des plus brillants photographes de l'art de vivre. Il nous entraîne dans les coulisses de la Maison Troisgros, chez les fournisseurs locaux réputés pour la qualité de leurs produits, comme dans les cuisines où se préparent les plats qui font la réputation de cette grande maison. Il a fait équipe avec Geneviève Dortignac, styliste, journaliste et auteur de Toulouse-Lautrec, les plaisirs d'un gourmand.


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