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Présentation de l'éditeur
Par la richesse de ses arômes et la variété de son répertoire, la cuisine indienne rencontre aujourd'hui de plus en plus d'amateurs. Simples, très parfumées, les recettes que nous vous proposons sont idéales pour recevoir car elles peuvent cuire longtemps sans exiger une longue préparation et une présence permanente derrière les fourneaux. Nous vous proposons les grands classiques de la tradition culinaire indienne ainsi que des currys et autres recettes riches en épices. N'hésitez pas à concevoir tout un repas à l'heure indienne, pour surprendre vos convives !
Biographie de l'auteur
Das Sreedharan ouvre en 1994 son premier restaurant londonien et, très vite, gagne l'estime des critiques, se voyant récompensé par plusieurs prix prestigieux. Depuis, fort de son succès, il a ouvert cinq autres Rasa restaurant dans la capitale anglaise, participé à bon nombre d'émissions culinaires, et écrit deux livres de recettes dont beaucoup ont été reprises par de grands magazines comme le Sunday Times. Das Sreedharan vit à Londres mais retourne régulièrement dans son pays d'origine afin de dénicher de nouvelles trouvailles pour sa clientèle occidentale.
--Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.
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10 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile
4.0 étoiles sur 5
Exotique et.....épicé !!!,
Par Pitchoune (BRETAGNE France) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : Cuisine indienne (Broché)
Bonjour à tous,Depuis le temps que je souhaitais me mettre à la cuisine indienne (à défaut de pouvoir y aller), cette collection qui ne m'a jamais déçue m'a persuadée de m'y mettre. Au programme, des recettes avec moultitudes d'épices à rechercher chez son épicier asiatique mais une fois en possession des précieux sésames, c'est quasiment toujours le même principe hyper facile : -on prépare les épices -on chauffe quelques épices et condiments dans la casserole chaude -on rajoute le reste des ingrédients et on laisse mijoter entre 1h et 2h Bête comme chou et toujours réussi. Attention tout-de-même au piment et autres épices un peu fort qui peuvent en faire pleurer plus d'un. Soit on s'habitue progressivement, soit on diminue les doses. En tout cas, c'est toujours un plaisir quand la maison embaume de subtils parfums peu connus dans nos contrées. Bon appétit !!! Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
25 internautes sur 27 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
recettes indiennes,
Par franber "f-b-g" (Lyon france) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : Cuisine indienne (Broché)
J'ai fait 4 recettes de cet ouvrage, elles sont faciles à réaliser (le plus compliqué c'est de trouver les épices mentionnées); le résultat est excellent (entrée, plat viande, plat poisson, dessert), on m'a félicité à chaque fois, et il a fallu que je donne les recettes à mes amies qui voulaient les faire elles aussi!
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20 internautes sur 22 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
Parmis les meilleurs marabout!,
Par schmirtz (France) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : Cuisine indienne (Broché)
Le marabout "Cuisine Indienne" est probablement un des meilleurs pour moi qui suis fan de cette collection très fiable et très bien illustrée! Le "cuisine indienne" est un livre avec des recettes peu compliqués mais qui prennent un certain temps pour la plupart (si on fait ça seul), il y a également de très nombreuses épices, ce qui ne pose pas tant problème vu la durée de conservation des épices. La liste des ingrédients peut paraître impressionnante mais il suffit de se lancer et de dépasser le stress de la préparation. Succès garanti lors de repas en famille ou entre amis!
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