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Cuisine indienne végétarienne : Recettes merveilleuses et récits savoureux Broché – 4 mars 2009


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Détails sur le produit

  • Broché: 68 pages
  • Editeur : Books on Demand Editions (4 mars 2009)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2810607702
  • ISBN-13: 978-2810607709
  • Dimensions du produit: 17 x 1,5 x 22,3 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.1 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (18 commentaires client)
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28 internautes sur 29 ont trouvé ce commentaire utile  Par l'ivre libre COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEURTOP 50 COMMENTATEURS sur 29 décembre 2010
Format: Broché
Ce livre-ci est du genre que j'aime : simple et pratique. L'auteur parle d'une cuisine merveilleuse : celle du Rajasthan, une région magnifique mais une des plus pauvres de l'Inde.
Au Rajasthan, on mange bien, alors qu'on manque de beaucoup de choses, car les gens sont habiles à cuisiner des plats royaux avec des ingrédients simples.
L'auteur donne des recettes qu'on ne trouve pas forcément dans les livres de cuisine indienne
qui voudraient nous faire croire qu'on mange partout de la viande chaque jour que Dieu fait alors que nombre de gens sont végétariens..
L'auteur n'a pas la grosse tête, elle ne joue pas les grands chefs étoilés, mais elle nous entraîne dans une région d'Inde absolument magnifique et gourmande. Je suis une fidèle de son blog.
J'ai beaucoup de livre de cuisine indienne, cependant je me sers beaucoup de celui-ci pour une cuisine quotidienne gourmande. D'autant que l'auteur nous donne quelques conseils de rapidité ; par exemple, si vous voulez déguster à midi un Pav bhaji, ...achetez des pains à burger et cuisinez votre mélange de légumes. Vous vous croirez là-bas !
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20 internautes sur 21 ont trouvé ce commentaire utile  Par adnef sur 11 juin 2011
Format: Broché Achat vérifié
De retour d'un séjour de 2 semaines en immersion en Inde du Nord, je suis partie à la recherche d'un livre de recettes pour refaire et surtout retrouver le goût des plats goutés là bas... Plusieurs livres ont été commandés, et celui ci est incontestablement celui qui se rapproche le plus des parfums de là bas ! Petit livre simple, très abordable, et j'ai retrouvé les saveurs de l'Inde... Les photos me rappellent des moments forts de mon voyage, on s'y croirait ! A prolonger avec le blog déjà cité dans les commentaires, et vous voilà en Inde...
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile  Par Arquero sur 22 février 2013
Format: Broché Achat vérifié
J'ai commandé ce livre en pensant qu'il serait différent du livre "les saveurs de l'Inde Sacrée" or ce sont des recettes extraites de ce livre tout simplement. C'est concis, bref.
Je l'ai offert à ma fille et j'ai gardé l'autre qui est plus complet.
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20 internautes sur 23 ont trouvé ce commentaire utile  Par Céline L - Annecy sur 14 février 2010
Format: Broché Achat vérifié
J'ai commandé ce livre pour retrouver le nom des plats que nous avons appréciés lors de notre voyage en Inde, et pour pouvoir les cuisiner. Ce livre prolonge mon voyage. Il est d'autant plus agréable que l'auteur a accompagné les recettes d'une présentation du contexte de dégustation en Inde. Elles sont bien décrites, avec un lien vers le site Internet de l'auteur. Il ne me reste plus qu'à trouver un comptoir avec des produits indiens, car je n'ai pas la chance d'habiter Paris, Lyon ou Marseille.
Je recommande ce livre, à découvrir en même temps que les nouvelles de "La colère des aubergines", qui marient cuisine et littérature.
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18 internautes sur 21 ont trouvé ce commentaire utile  Par srl sur 27 juin 2010
Format: Broché
Un prolongement pour tous ceux qui ont découvert - et aimé- le blog et les recettes en vidéo de l'auteur ([...]
Ce petit livre permet de transporter de l'écran à la cuisine de nombreux conseils pratiques pour débuter simplement dans la délicieuse cuisine indienne végétarienne....
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11 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile  Par Loriem sur 10 septembre 2012
Format: Format Kindle Achat vérifié
Ce livre manque cruellement de détails pour des débutantes en cuisine indienne comme moi. Exemple: la recette des chapatis, le volume d'eau n'est pas indiqué et il n'est mentionné nulle part de temps de pause (hors il faut 1h de temps de pause). Après vérifications sur internet et d'autres livres, j'ai constatés que de nombreux détails dans d'autres recettes ne sont pas mentionnés.
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11 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile  Par Mme Luce Barrault sur 11 juin 2011
Format: Broché
Les recettes sont excellentes... La maison est parfumée pendant des jours par les épices conseillées dans les plats, et le palais transporté par le goût des plats qui exhalent l'Inde profonde... C'est un très bon rapport qualité-prix.
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8 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile  Par Bruno sur 19 avril 2012
Format: Broché Achat vérifié
La moitié de l'ouvrage correspond à des sensations ou à des anecdotes de l'auteur; c'est rafraîchissant certes, mais peu instructif. Il ne reste donc plus que la moitié de l'ouvrage peu épais pour les recettes. Ces dernières sont souvent pertinentes et assez simples à réaliser. Un autre bémol cependant sur les épices qui ne sont pas assez détaillées à mon gout(mélanges tout prêts de curry ou garam masala)ou quasi-introuvables en France comme l'asa foetida. Je suis resté sur ma faim.
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