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Cuisine japonaise: les bases Relié – 20 septembre 2012


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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Le livre indispensable pour les amateurs de cuisine japonaise et pour ceux qui veulent la découvrir ! Un ouvrage de référence !

Biographie de l'auteur

Laure Kié est née à Tokyo d'une mère japonaise et d'un père français. Elle a été bercée, toute son enfance, par la cuisine familiale japonaise. Ses nombreux séjours au japon lui ont permis de s'initier à la richesse de la culture culinaire de l'archipel et lui ont donné le goût d'une cuisine naturelle, simple et savoureuse qu'elle transmet aujourd'hui dans ses cours de cuisine.


Détails sur le produit

  • Relié: 144 pages
  • Editeur : MANGO (20 septembre 2012)
  • Collection : EASY JAPON
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2317003579
  • ISBN-13: 978-2317003578
  • Dimensions du produit: 24,6 x 1,7 x 18,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (22 commentaires client)
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23 internautes sur 23 ont trouvé ce commentaire utile  Par anne saillant le 13 novembre 2012
Format: Relié Achat vérifié
Nous avions déjà le livre precedent "ma petite cuisine japonaise" de Laure Kié (malheureusement epuisé) que nous aimions beaucoup.
Les deux nouvelles sorties "cuisine japonaise : les bases" et "les aperos japonais" Izakaya: apéros japonais sont dans la meme veine . Les recettes sont delicieuses, les explications claires, et les ingredients faciles à trouver. Les photos sont belles et donnent une idée realiste de la recette.

Recettes à la portée de tous , jeunes , moins jeunes, cuisinière aguerrie ou débutante ... souvent assez rapides .

A recommander vivement à tous ceux qui aiment la cuisine japonaise !
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15 internautes sur 16 ont trouvé ce commentaire utile  Par Maraïda le 17 mars 2013
Format: Relié Achat vérifié
A la lecture de ce livre, on a vraiment l'impression que Laure Kié nous fait découvrir la cuisine japonaise quotidienne familiale avec des explications simples et des astuces ainsi que des équivalences de produits au cas où on trouverait pas tous les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats. Elle nous donne également une liste des produits spécifiques de base et de quelques ustensiles pratiques. On peut se procurer tout ce qui est nécessaire sur des sites de vente en ligne de produits japonais (ne pas hésiter à comparer) et on peut d'emblée acheter le riz par 5 kg car c'est la base de tous les repas! Et je viens d'investir dans un petit cuiseur de riz -comme toutes les familles japonaises écrit-elle-.
Donc je recommande ce livre pour découvrir la cuisine japonaise familiale et continuer à la pratiquer!
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Anick Coudart le 15 février 2015
Format: Format Kindle
Ce petit ouvrage permet d'élaborer facilement un repas à la japonaise; à savoir de profiter de la créativité des Japonais, sans pour autant se retrouver coincé dans les inévitables normes nippones (si chères aux Japonais que cela concerne la cuisine, le comportement en public ou en famille, les 'arigato zaïmas' et tutti quanti) car il faut savoir que si la résolution d'un problème n'est pas prévue dans les règles, le problème n'a pas de solution: pas question de prendre un repas dans votre chambre d'hôtel s'il y a un restaurant au dernier étage. Donc, soyons sage et 'créativons': intégrons la créativité de la cuisine japonaise (ce que permet cet ouvrage), et adaptons la à notre créativité française (ou autre). Succès garanti. C'est génial. Au demeurant, la plupart des plus grands Chefs japonais ont suivi une formation chez nos chef français (ou ailleurs)... à chaque fois en les dépassant. Cuisinez... cuisinez, c'est le fonds qui manque le moins.
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Frantz RONZEAU le 19 juin 2014
Format: Format Kindle Achat vérifié
Des conseils, des ingrédients faciles à trouver ou remplaçables. Ouvrage parfait pour débuter la cuisine japonaise avec plaisir et enthousiasme.
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Asosa le 8 février 2014
Format: Relié Achat vérifié
et belles photos, recettes presque toutes immanquables ! le plaisir de cuisiner chez soi ! en 2 commandes à Nikki Sushi ce livre est remboursé
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par RL LENGERT le 8 octobre 2014
Format: Relié Achat vérifié
Simple, astucieux, très judicieusement présenté, ce livre qui ne craint pas d'être en cuisine, relève quelques-unes des recettes de base de la délicieuse et souvent diététique cuisine japonaise. Listes de courses, adresses de boutiques et recettes délicieuses. Un incontournable.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Loréna Jozellet le 3 juin 2014
Format: Relié Achat vérifié
Livraison et qualité du produit excellentes. Livre très intéressant pour les amoureux de la cuisine japonaise, explications approfondies, images de qualité, recettes intéressantes.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Leen le 17 décembre 2014
Format: Format Kindle Achat vérifié
Super livre qui présenta bien les aliments de bases de la cuisine japonaise. De plus tout y ait expliqué simplement. Aucune difficulté à faire les différentes recettes. On se croirait au resto japonais et c'est moins cher quand même. Bravo à l'auteur^^ Notons aussi que le prix est très bas pour un tel contenu.
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