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le 13 janvier 2014
Voici un très bel ouvrage magnifiquement illustré et parfaitement documenté, qui nous donne la nostalgie de ces délicieuses recettes mitonnées par les "Mères" : une cuisine authentique et intemporelle ! Bon appétit !
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Encore un livre de cuisine que j'ai offert à ma tante qui adore cuisiner.
Il lui fallait ce genre de livre de cuisine traditionnelle.

Les premières pages retracent l'histoire de "la cuisine de nos mères" . C'est trop joliment écrit et c'est un vrai hommage à leur cuisine.

J'ai découvert en page 107, la recette des crêpes de Vonnas (c'est une sorte de pancakes , ou de blinis car ça se mange aussi bien en accompagnement de plat salé qu'avec un peu de sucre ou de confiture).
Une mention spéciale pour la recette du civet de homard à la bretonne (en page 150).
Sinon dans ce livre toutes les recettes traditionnelles : le pot-au-feu (page 77) , les meringues (page 173), escargots de Bourgogne au beurre d'herbes (page 100) ou encore les cuisses de grenouille (page 101) ou les tomates farcies (page 78)

Donc plein de recettes à retrouvées ou à découvrir.

Le point négatif, c'est que ce livre est de petit format et pas très pratique pour suivre les recettes (car écrit petit).
Beaucoup de choix et il y aura forcément une recette qui vous plaira.
J'ai failli oublié de vous parler des desserts ;o) (tarte aux pommes, gâteau à l'orange, choux à la crème et le riz au lait à la pomme ...)
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le 17 décembre 2000
Des recettes qui sentent bon l'enfance et le souvenir de nos mamans aux fourneaux;le retour à des produits de qualité travaillés avec tradition et passion par des femmes de caractère généreuses et dévouées qui illustrent la richesse de la culture gastronomique française. Bravo aux deux co-auteurs, Georges Blanc et Coco Jobard, pour un grand livre dont la simplicité cache l'immense travail de recherche et un amour réel pour la cuisine.
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