Amazon Rachète votre article
Recevez un chèque-cadeau de EUR 9,16
Amazon Rachète cet article
Vous l'avez déjà ? Vendez votre exemplaire ici
Désolé, cet article n'est pas disponible en
Image non disponible pour la
couleur :
Image non disponible

 
Dites-le à l'éditeur :
J'aimerais lire ce livre sur Kindle !

Vous n'avez pas encore de Kindle ? Achetez-le ici ou téléchargez une application de lecture gratuite.

Cuisine et peinture au Louvre [Relié]

Yves Pinard , Séverine Quoniam , Jean-Pierre Cuzin , Pierre Rosenberg
5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)

Voir les offres de ces vendeurs.


Vendez cet article - Prix de rachat jusqu'à EUR 9,16
Vendez Cuisine et peinture au Louvre contre un chèque-cadeau d'une valeur pouvant aller jusqu'à EUR 9,16, que vous pourrez ensuite utiliser sur tout le site Amazon.fr. Les valeurs de rachat peuvent varier (voir les critères d'éligibilité des produits). En savoir plus sur notre programme de reprise Amazon Rachète.

Description de l'ouvrage

12 octobre 2004 Le verre et l'assiette
Un chef cuisinier et une historienne de l'art nous invitent à savourer avec l'œil du gastronome les tableaux du Louvre. La proposition est séduisante non seulement pour le grand public qui apprécie de regarder la peinture comme un spectacle, mais aussi pour les spécialistes qui découvrent ainsi un Louvre nouveau : "celui où l'on s'enchante de la manière dont les peintres ont retranscrit le réel", écrit dans son introduction Jean-Pierre Cuzin, ancien conservateur en chef des peintures au musée du Louvre. Les correspondances entre la gastronomie et l'appréciation d'une oeuvre picturale, entre la cuisine et la peinture, sont infinies. "Elles ressortissent au domaine du goût et de la couleur, de la tradition et de l'invention, de ce qui rassure et de ce qui dépayse", expliquent encore Jean-Pierre Cuzin. C'est ce jeu des correspondances qui inspire le chef Yves Pinard. Chaque tableau lui "parle" : il nous en propose une interprétation, nous explique ce que l'œuvre représente à ses yeux et quelle recette peut en être rapprochée. Certaines de ses recettes sont historiques, directement liées à l'époque de l'artiste ou du sujet de l'œuvre, et adaptées par un chef passionné d'histoire. D'autres sont plutôt suscitées par les produits ou les situations représentés par les peintures, suggestions d'une absolue simplicité ou créations sophistiquées. En contrepoint de cette excitation des sens, Séverine Quoniam ajoute la touche de connaissance qui permet de goûter à l'œuvre avec encore plus de délectation. La cuisine nourrit la peinture ; la peinture féconde la cuisine. À moins que ce ne soit le contraire. Et de cette relation est né un livre de plaisir : un livre de cuisine, riche d'informations sur les produits, les mets et les tournemains, avec quarante-cinq recettes ; un livre d'art illustrant les trésors du Louvre, du Moyen Âge jusqu'au XIXe siècle, en une approche appétissante de l'histoire de l'art.

Offres spéciales et liens associés


Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Yves Pinard est le chef du restaurant Le Grand Louvre. Après un apprentissage de cuisine classique et bourgeoise en Touraine auprès d'Albert Chevance, il découvre la gastronomie du Sud-Ouest avec André Daguin, puis les produits de la mer au restaurant Prunier à Paris et à Londres. Il ouvre ensuite l'Auberge de la Pompadour dans le Loir-et-Cher, puis officie dans un grand hôtel international au Brésil. Il revient en France pour diriger les cuisines d'un grand hôtel dans les Pyrénées.
Le 16 juillet 1989, Yves Pinard inaugure officiellement le restaurant Le Grand Louvre installé sous la pyramide de Pei. À cette occasion, il reçoit ses premiers invités : les chefs d'État réunis à Paris pour le sommet du G7. Quelque temps plus tard, à la demande du ministre de la Culture, il réalise sa première collation médiévale. C'est alors que, dans l'enceinte du palais du Louvre, sa passion pour la cuisine historique se révèle, avec une tendresse particulière pour le Moyen Âge, même si les dîners thématiques qu'il élabore depuis, explorent sept siècles d'histoire et de gastronomie. Ils ont été appréciés en France, aux États-Unis, an Brésil, aux Philippines, au Canada et en Afrique. Yves Pinard s'inspire des livres de recettes anciens, des peintures et enluminures, et travaille en étroite collaboration avec des historiens de la gastronomie française.
Il a collaboré à La Cuisine de Toulouse-Lautrec, Les plaisirs d'un gourmand, aux éditions Scala, 1993 (recettes d'André Daguin assisté d'Yves Pinard), et à Fêtes gourmandes au Moyen Âge, aux éditions de l'Imprimerie Nationale, 1999 (recettes réalisées par Yves Pinard).Séverine Quoniam est juriste et diplômée de l'École du Louvre en histoire de l'art et muséologie. Elle a travaillé pour l'École du Louvre, l'Opéra Garnier, le musée du Louvre, l'Institut de France, et la société Esprit de France. Elle partage aujourd'hui son temps entre l'Italie et Paris.

Détails sur le produit

  • Relié: 207 pages
  • Editeur : Glénat; Édition : 1e (12 octobre 2004)
  • Collection : Le verre et l'assiette
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2723447138
  • ISBN-13: 978-2723447133
  • Dimensions du produit: 31,2 x 24,4 x 2,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 722.182 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
  •  Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?


Vendre une version numérique de ce livre dans la boutique Kindle.

Si vous êtes un éditeur ou un auteur et que vous disposez des droits numériques sur un livre, vous pouvez vendre la version numérique du livre dans notre boutique Kindle. En savoir plus

Quels sont les autres articles que les clients achètent après avoir regardé cet article?


Commentaires en ligne 

4 étoiles
0
3 étoiles
0
2 étoiles
0
1 étoiles
0
5.0 étoiles sur 5
5.0 étoiles sur 5
Commentaires client les plus utiles
5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Excellente idée d'ouvrage ! 6 janvier 2005
Non, la peinture classique n'est pas sans saveur !!!
Les auteurs de cet ouvrage original et remarquablement bien écrit le démontrent magistralement à chaque tableau.
Certes, les oeuvres choisies ne sont pas forcément les plus connues du Louvre (mais c'est justement un des aspects les plus intéressants du livre, que de nous faire connaître les artistes et leurs chefs-d'oeuvre ignorés !) mais les commentaires accessibles, ainsi que les courts encarts intéressants qui parsèment le livre, nous éclairent simplement sur la peinture et les styles au travers des siècles, mais aussi sur certaines anecdotes et détails ... croustillants !
Quant aux recettes, elles sont pour le moins... surprenantes !
Des "figues, raisiné et pain doré" au "menu de réception", certaines sont sophistiquées, d'autres étonnantes de simplicité, d'autres encore charmeuses par le mélange des saveurs qu'elles proposent. Mais quoi qu'il en soit, toutes donnent à saliver ne serait-ce qu'à la lecture des préparatifs et des remarques surannées qui les accompagnent...
De la nourriture pour le corps et pour l'esprit : voilà une bonne idée de livre !
Je me régale !
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
2 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 à suivre ! ... 3 juin 2007
Achat vérifié
Parcouru mais non lu, je me pourlèche déjà les babines (occulaires, gustatives et intellectuelles) à l'idée de reprendre ce document soutenu par deux belles signatures! donc à suivre ...
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
Rechercher des commentaires
Rechercher uniquement parmi les commentaires portant sur ce produit

Discussions entre clients

Le forum concernant ce produit
Discussion Réponses Message le plus récent
Pas de discussions pour l'instant

Posez des questions, partagez votre opinion, gagnez en compréhension
Démarrer une nouvelle discussion
Thème:
Première publication:
Aller s'identifier
 

Rechercher parmi les discussions des clients
Rechercher dans toutes les discussions Amazon
   


Rechercher des articles similaires par rubrique


Commentaires

Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?