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Cuisine sénégalaise [Broché]

Joséphine N'Diaye Haas (Auteur)
3.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
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Présentation de l'éditeur

Ce livre propose 65 recettes d'entrées, de plats principaux, de desserts et de boissons locales qui sont réellement authentiques et typiques de la cuisine sénégalaise. Ce livre nous montre une cuisine
savoureuse, riche et équilibrée et les spécialités selon les différentes régions du Sénégal. Les ingrédients, ustensiles et bases culinaires de cette cuisine sont
décrits avec précision. Le lecteur appréciera les introductions de nombreuses recettes qui les replacent dans leur contexte culturel. Le riz omniprésent est cuisiné de différentes manières soit en accompagnement soit cuit dans un jus de cuisson de poissons ou de viandes et de légumes. Les boissons locales faites à base de fruits ou de feuilles d'arbres
sont excellentes et originales.

Biographie de l'auteur

Joséphine NDIAYE HAAS est née le 18 janvier 1967 à Joal Fadiouth au Sénégal. Elle a suivi ses études à l'école nationale de développement sanitaire et social où elle obtient son diplôme d'assistant social. Elle vit dans l'Ouest de la France avec son mari et ses deux enfants.

Détails sur le produit

  • Broché: 104 pages
  • Editeur : Editions L'Harmattan (2 mars 2004)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2747560139
  • ISBN-13: 978-2747560139
  • Moyenne des commentaires client : 3.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
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3.0 étoiles sur 5 un peu décevant, 26 novembre 2011
Ce commentaire fait référence à cette édition : Cuisine sénégalaise (Broché)
Dommage qu'il n'y ait pas d'image des plats après chaque recette et des ingrédients pas très connus. Dans certaine recettes, des ingrédients apparaissent dans la liste d'ingrédient mais pas dans la recette et vise versa.

Sinon pour avoir essayer certaines recettes, je ne suis pas déçu du résultat!
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4.0 étoiles sur 5 La cuisine sénégalaise en direct, 24 mars 2011
Ce commentaire fait référence à cette édition : Cuisine sénégalaise (Broché)
Parfois qq erreurs dans les recettes, mais cela donne un bon everview des différentes recettes traditionnelles dont les secrets sont souvent bien gardés !
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4.0 étoiles sur 5 Pr ceux qui veulent apprendre ou perfectionner la cuisine Sénégalaise, 24 mars 2011
Par 
Ce commentaire fait référence à cette édition : Cuisine sénégalaise (Broché)
J'ai acheté ce livre sur les conseils de ma belle-cousine,
rien qu'avec la présence du livre ds ma cuisine, je sais que ce sera bon !!!
Livre pratique, simple, avec de bonnes adresses pr acheter les ingrédients !!!
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