Présentation de l'éditeur
Ce livre propose 65 recettes d'entrées, de plats principaux, de desserts et de boissons locales qui sont réellement authentiques et typiques de la cuisine sénégalaise. Ce livre nous montre une cuisine
savoureuse, riche et équilibrée et les spécialités selon les différentes régions du Sénégal. Les ingrédients, ustensiles et bases culinaires de cette cuisine sont
décrits avec précision. Le lecteur appréciera les introductions de nombreuses recettes qui les replacent dans leur contexte culturel. Le riz omniprésent est cuisiné de différentes manières soit en accompagnement soit cuit dans un jus de cuisson de poissons ou de viandes et de légumes. Les boissons locales faites à base de fruits ou de feuilles d'arbres
sont excellentes et originales.
savoureuse, riche et équilibrée et les spécialités selon les différentes régions du Sénégal. Les ingrédients, ustensiles et bases culinaires de cette cuisine sont
décrits avec précision. Le lecteur appréciera les introductions de nombreuses recettes qui les replacent dans leur contexte culturel. Le riz omniprésent est cuisiné de différentes manières soit en accompagnement soit cuit dans un jus de cuisson de poissons ou de viandes et de légumes. Les boissons locales faites à base de fruits ou de feuilles d'arbres
sont excellentes et originales.
Biographie de l'auteur
Joséphine NDIAYE HAAS est née le 18 janvier 1967 à Joal Fadiouth au Sénégal. Elle a suivi ses études à l'école nationale de développement sanitaire et social où elle obtient son diplôme d'assistant social. Elle vit dans l'Ouest de la France avec son mari et ses deux enfants.
