• Tous les prix incluent la TVA.
Il ne reste plus que 1 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement).
Expédié et vendu par Amazon.
Emballage cadeau disponible.
Quantité :1
Cuisine & saveur des ... a été ajouté à votre Panier
État: D'occasion: Bon
Commentaire: Amazon - Offres Reconditionnées vous assure la même qualité de service qu'Amazon.fr ainsi que 30 jours de retour.
Vous l'avez déjà ?
Repliez vers l'arrière Repliez vers l'avant
Ecoutez Lecture en cours... Interrompu   Vous écoutez un extrait de l'édition audio Audible
En savoir plus
Voir cette image

Cuisine & saveur des algues : Nouvelles clés pour un équilibre gourmand Broché – 21 juin 2007


Voir les formats et éditions Masquer les autres formats et éditions
Prix Amazon Neuf à partir de Occasion à partir de
Broché
"Veuillez réessayer"
EUR 15,10
EUR 15,10 EUR 4,50

A court d'idées pour Noël ?

A court d'idées pour Noël ?
Découvrez dès aujourd'hui toutes nos Idées Cadeaux Livres. Vous trouverez sur nos étagères des milliers de livres disponibles pour combler ceux que vous aimez.

Offres spéciales et liens associés


Descriptions du produit

Extrait

Les algues, la vie :

Nos origines marines

Dans la passionnante histoire de notre Planète Terre, l'apparition de la vie est estimée remonter à 3500 millions d'années !
«L'intensité de la lumière du Soleil et les décharges électriques des orages provoquent des réactions chimiques qui donnent naissance aux quelques molécules nécessaires à la vie. Très vite, ces molécules s'assemblent en de longues chaînes appelées "protéines". D'autres commencent même à se reproduire en se dédoublant. Une forme de vie primitive est née. C'est dans l'eau des océans, à l'abri des rayons ultraviolets du Soleil, que la vie apparaît et se propage. Plus tard, y naissent des cellules capables de s'autoalimenter en utilisant l'énergie solaire : la photosynthèse est née. Ce sont les ALGUES, qui consomment les gaz carboniques dissous dans l'eau et qui y rejettent l'oxygène. L'atmosphère, peu à peu, passe d'un mélange toxique à l'air respirable. L'oxygène de la couche supérieure, bombardée par les radiations du Soleil, devient de l'ozone, bouclier de gaz contre les ultraviolets et la plupart des rayons dangereux. Grâce à l'ozone, la vie pourra bientôt sortir de l'eau !
A l'origine, les continents étaient rassemblés en un seul, la Pangée, entourée par l'immense océan qui recouvre tout le globe. Sous l'effet du mouvement des plaques de l'écorce terrestre, la Pangée se disloque peu à peu, et les continents autrefois associés se séparent et s'éloignent à jamais. Grâce à l'oxygène, donc aux plantes, l'atmosphère est enfin respirable. Mais tandis que la Pangée originelle est désertique, les fonds sous-marins regorgent de vie. Les très nombreuses espèces animales et végétales qui y sont apparues cherchent de nouveaux espaces. Les végétaux, les premiers, s'adaptent à l'air libre et investissent la terre ferme. Les animaux, très vite, sauront les suivre... D'après toutes les recherches scientifiques, l'homme est entré en scène il y a seulement trois millions d'années.»

La vie

Il semble que depuis l'origine des océans, il y a quatre milliards d'années, les réactions vitales se fassent avec des éléments présents dans l'eau de mer :
- des éléments nutritifs servant à la conduction nerveuse, et
- des éléments catalyseurs, acteurs indispensables aux combinaisons métaboliques, à savoir tous les éléments "chimiques" recensés par Mendeleïev dans son célèbre tableau. Les travaux du Dr René QUINTON, en 1895, révèlent une similitude de composition chimique entre l'eau de mer et le plasma sanguin. Les ALGUES se "nourrissant" par osmose dans le milieu marin ambiant, apportent donc au corps humain, à un niveau alimentaire, tous les éléments nécessaires aux enzymes qui sont chargés des métabolismes du corps. Une trentaine d'enzymes se nourrissent de magnésium, plus d'une centaine se nourrissent de zinc. Du milieu marin, caractérisé par une proportion constante d'éléments vitaux, les ALGUES apportent à l'homme des éléments variés, dans une proportion naturellement équilibrée, contribuant à maintenir dans son organisme "l'aquarium" dont il est issu. Le sang, liquide porteur de vie, par son mouvement de flux et de reflux permettant la circulation dans tout le corps, rappelle ce flux et reflux de la mer, mouvement naturel qui a contribué, lui aussi, à la vitalité.

Biographie de l'auteur

Attirée par le monde marin depuis son enfance, Marine Sontag a fait des algues son domaine de prédilection. A l'occasion d'études en botanique, elle découvre en effet les algues alimentaires et plonge dans l'univers des algues bretonnes dont Roscoff, en France, est la " capitale ". Formée aux algues sur le plan technique au Centre d'Etudes et de Valorisation des Algues (CEVA), Marine crée ensuite son entreprise pour diffuser les algues alimentaires, dans les secteurs de la diététique et de la gastronomie. Depuis qu'elle réside en Suisse, Marine fait découvrir l'univers des algues dans le cadre d'ateliers de cuisine pratique. Ces ateliers sont aussi l'occasion de faire le point sur la manière dont on se nourrit, et de redécouvrir comment prendre en charge sa santé, notamment par l'alimentation. Conférences, dégustations, ateliers de cuisine et guides pratiques d'utilisation sont autant d'outils qu'elle met à votre disposition pour découvrir l'univers des algues comestibles.


Détails sur le produit


En savoir plus sur l'auteur

Découvrez des livres, informez-vous sur les écrivains, lisez des blogs d'auteurs et bien plus encore.

Quels sont les autres articles que les clients achètent après avoir regardé cet article?

Commentaires en ligne

Il n'y a pour l'instant aucun commentaire client.
5 étoiles
4 étoiles
3 étoiles
2 étoiles
1 étoiles

Rechercher des articles similaires par rubrique


Commentaires

Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?