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Cuisine au tofu : Une alternative à la viande Poche – 1 septembre 2002


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Descriptions du produit

Quatrième de couverture

Les recettes que nous vous proposons dans cette collection expriment un retour aux sources de l'art culinaire par leur simplicité, la rapidité de leur mise en oeuvre et l'emploi de produits naturels.

La nature a du goût, harmonie de saveurs, de couleurs et d'odeurs que nos ouvrages restituent dans leur authenticité, grâce à la richesse gourmande des ingrédients mis en musique dans la symphonie des recettes : céréales complètes (grains, farines, flocons), légumes verts, légumes secs, algues, aromates, épices, fruits frais, fruits secs, fruits oléagineux...

Ces aliments ont un avantage, ils permettent d'élaborer une cuisine saine en ce qu'ils contiennent en quantité les nutriments dont notre corps a besoin pour être en bonne santé : vitamines, sels minéraux, oligoéléments, acides aminés, acides gras essentiels...

l'emploi d'adjuvants eux aussi naturels, non raffinés, non édulcorés, renforce encore le potentiel bénéfique des plats préparés : sel de mer gris, sucre de canne roux, huiles végétales de première pression à froid sont trois exemples de cette quête qualitative.

Les auteurs nous enchantent avec leur cuisine plaisir : plaisir de cuisiner, plaisir de déguster. À nos fourneaux! Régalez votre famille au quotidien.



Détails sur le produit

  • Poche: 95 pages
  • Editeur : Editions Dangles (1 septembre 2002)
  • Collection : Cuisine nature
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2703305389
  • ISBN-13: 978-2703305385
  • Dimensions du produit: 19,5 x 0,7 x 10,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 509.856 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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En savoir plus sur l'auteur

Chantal Clergeaud (née le 19 avril 1954) et Lionel Clergeaud (né le 5 avril 1952), naturopathes et ostéopathes de formation, rencontrent en 1977 le fondateur de La Vie Claire, Henri-Charles Geffroy, et ouvrent un premier magasin à cette enseigne à Salon-de-Provence, puis un second à Carpentras. Ils créent ensuite un cabinet d'ostéopathie-naturopathie, puis dirigent de 1996 à 1999 le centre de remise en forme dans l'arrière-pays grassois, à Thorenc (lieu d'accueil, de remise en forme et de stages), où chacun peut étudier les règles élémentaires d'alimentation saine et découvrir les médecines naturelles tout en bénéficiant d'une cuisine végétarienne et biologique. On y pratique iridologie, hydrothérapie du côlon, ostéopathie, drainage lymphatique, massages, bains bouillonnants, aromathérapie et esthétique naturelle. Ils écrivent également de nombreux ouvrages sur la diététique et les médecines douces, tout en collaborant à diverses revues en tant que rédacteurs. Consacrant une partie de leur activité à des cours de cuisine naturelle et de nutrition, ils vous délivrent aujourd'hui, dans cette collection, en conjuguant gourmandise et santé, leurs principales recettes.

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Par Amazon Customer TOP 100 COMMENTATEURS le 29 juillet 2014
Format: Poche
Je suis végétarienne et j'adore le tofu, ce livre est extrêmement intéressant! j'adore les auteurs qui sont végétaRiens et qui ont édités plusieurs livres pour nous, sur les galettes, le seitan, les pâtés...

Lassée par l'intolérance et le mépris du commentaire précédent, je me devais de rétablir la qualité de l'ouvrage.
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9 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile  Par Havret le 4 janvier 2006
Format: Poche
Ne vous y méprenez pas, ce livre s'adresse aux végétariens. Toutes les recettes contiennent des oeufs, du lait, de la crème et/ou du beurre. Il s'agit d'un ouvrage qui tente d'introduire le tofu sur les tables profanes, rien d'extraordinaire... Vous n'avez pas besoin de ce livre pour apprendre que pour faire du tofu bolognaise il faut ouvrir une boite de sauce bolognaise.
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