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Cuisiner les aliments contre le cancer [Poche]

Richard Beliveau , Denis Gingras
3.6 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (19 commentaires client)

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Description de l'ouvrage

17 mars 2010 Vie pratique (Livre 31736)

Si les scientifiques sont encore à la recherche de traitements qui soigneraient de manière certaine le cancer sous toutes ses formes, ils savent depuis plusieurs années déjà que la lutte la plus radicale contre cette terrible maladie passe par la prévention. De nombreuses études cliniques ont déjà montré qu’une consommation accrue de produits végétaux, dont les fruits et les légumes, représente un facteur clé dans la réduction du risque de cancer. Mieux encore, certains aliments ont la capacité de tuer dans l’oeuf les microtumeurs que nous développerons tous au cours de notre vie et qui menacent de devenir des cancers. Après avoir expliqué clairement ce qu’est le cancer et comment il se développe, les Dr Richard Béliveau et Denis Gingras, spécialistes et chercheurs, exposent les apports concrets d’un régime alimentaire adapté, moyen simple et efficace pour lutter au quotidien contre la progression du cancer.


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Richard Béliveau est professeur de biochimie à l'Université du Québec à Montréal, où il est titulaire de la Chaire de recherche en prévention et traitement du cancer. Il est également chercheur attaché au service de neurochirurgie de l'hôpital Notre Dame (CHUM) et titulaire de la Chaire de neurochirurgie Claude-Bertrand. Il est professeur de chirurgie et de physiologie à la faculté de médecine de l'Université de Montréal. Chercheur associé au Centre de prévention du cancer du département d'oncologie de l'Université McGill, il est aussi membre du Groupe de thérapie expérimentale du cancer de l'Hôpital général juif de Montréal. Il est l'auteur de plus de 230 publications scientifiques dans des revues médicales à l'échelle internationale.

Ses sujets de recherche sont la prévention et le traitement du cancer.



Denis Gingras est chercheur spécialisé en oncologie au Laboratoire de médecine moléculaire de l'Université du Québec à Montréal.

Détails sur le produit

  • Poche: 416 pages
  • Editeur : Le Livre de Poche (17 mars 2010)
  • Collection : Vie pratique
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2253131512
  • ISBN-13: 978-2253131519
  • Dimensions du produit: 1,8 x 10,8 x 17,3 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.6 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (19 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 61.705 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires client les plus utiles
59 internautes sur 62 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 Contradictoire.. Et finalement inutile... 1 novembre 2009
Format:Broché
Je passe sur le défaut qu'ont tous ces livres de cuisine, à savoir qu'il manque toujours un ingrédient dont certains sont introuvables dans un rayon de magasin normal. Le plus gênant c'est qu'on se demande si David Servan-Schreiber a vraiment lu le livre tant il y a des contradictions. En effet, beaucoup de recettes contiennent des ingrédients à index glycémique élevé montrés du doigt par DSS. C'est le cas du sucre carrément accusé dans le livre "Anti cancer", ici largement représenté par le sucre, le miel, le sirop d'érable. D'autres erreurs pourtant connues par ceux qui lisent sur le sujet comme le thé vert infusé dans le lait dont on sait qu'il fait perdre les vertus anti-oxydantes, les pâtes non complètes... D'autre part, on trouve une recette à base de thon rouge alors que les scientifiques de la Commission internationale pour la conservation du thon de l'Atlantique (ICCAT) appuient l'interdiction mondiale de la commercialisation qui va être demandée par l'Europe. Je pense que ce livre n'est pas très utile dans le sens où il faut avoir des connaissances pour corriger les recettes.
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12 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 pas facile 8 juin 2010
Par lilou
Format:Poche
les recettes sont très bien mais pas très bien adaptées à la France (livre écrit par des canadiens) . Je pense que selon où l'on habite, les produits contenus ds ces recettes ne sont pas faciles à trouver partout(surtout magasins bio. ou spécialisés). Ce qui m'a un peu surprise aussi c'est que pour certaines recettes des huiles que je ne pensais pas "fameuse"(tournesol...)pour l'organisme, sont utilisées. Mais ça peut donner des idées repas (à peut-être adapter à nos commerces). BON APPETIT!
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17 internautes sur 19 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 un peu décevant 9 août 2009
Par Sofia
Format:Broché
J'ai acheté ce livre suite à la lecture du livre "Anti cancer" de Servan Schreiber que j'ai beaucoup aimé. La 1ère partie de ce livre de cuisine reprend et complète les thèmes abordés dans Anti cancer et c'est donc intéressant. Concernant les recettes à proprement parler, je les trouve un peu compliquées à réaliser, d'abord car les ingrédients ne sont pas toujours ceux du quotidien mais nécessite d'aller en boutique spécialisée et notamment asiatique ou diététique (pas toujours évident en province), qu'il faut pas mal de ces divers ingrédients que l'on n'a pas encore dans sa cuisine et que pour finir une bonne partie des recettes prennent du temps à réaliser donc pas trés pratiques au quotidien quand on travaille...
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 Déception 1 avril 2013
Format:Poche|Achat vérifié
Recettes canadiennes faites avec des ingrédients souvent " exotiques" pas toujours faciles à trouver , qu'ils viennent du Canada ou d'Asie. Beaucoup de ces recettes sont compliquées, longues avec une liste d'ingrédients interminable....et puis l'emploi de tofu et tout autre produit dérivé du soja m'ont été interdits par mes oncologues. Donc, pour résumé, ce livre ne m'a rien apporté si ce n'est de la frustation car je ne peux pas l'exploiter vraiment. Je suis déçue.Un mauvais achat .
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6 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 recettes pas appropriées 5 septembre 2010
Par Mamgoz
Format:Poche|Achat vérifié
Le livre est très bien mais les recettes sont plus Canadienne que Française et cela perturbe un peu. J'ai bien fait de ne pas prendre le livre rélié.
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5 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 ni oui ni non 4 octobre 2009
Format:Broché
un peu decu par les recettes car il y a pleins d'ingredients que je ne sais absolument pas ou acheter dans quel genre d'endroit et c'est beaucoup de la cuisine asiatique avec des produits asiatique que je n'ai absolument jamais cuisine ... j'aurais prefere des repas avec des aliments francais ... mais c'est a essayer
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 Bof ! 4 septembre 2013
Format:Broché|Achat vérifié
Très intéressants concernant les aliments "anti-cancer" et on explique pourquoi de façons scientifiques et fiables, à bas les doutes sur une possible pub, une possible rumeur. Les études ont été menées par un médecin spécialiste dans le domaine et du cancer, des cellules cancéreuses et l'effet de ces aliments sur ces mêmes cellules. Donc, on peut en mettre partout... formidable, ça m'a appris ça et on ne se gène plus avec les herbes aromatiques, le curcuma etc...
Par contre les recettes. Je n'en ai même pas essayé une. Elles ne m'attirent pas et me semblent étranges en terme de goût. Je pense pouvoir mettre tous ces aliments ensemble dans d'autres recettes plus simples et plus classique.
J'ai appris comment optimiser les effets de certains aliment en en ajoutant d'autres qui rendent le tout hyper efficace, ok, j'ai enregistré et je m'en sert pour d'autres plats...
Donc un bon livre pour s'informer mais pas pour cuisiner, mais c'est une question de goût...
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 N'hésitez pas, c'est très bien ! 6 août 2011
Par Pat
Format:Broché
Personnellement, j'aime beaucoup ce livre (que j'ai commandé car une amie me l'avait prêté). Je le trouve très agréable, pratique (conseils, recettes) et très intéressant. Une référence dans le domaine !
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Commentaires client les plus récents
4.0 étoiles sur 5 Beliveau
Livre acheté sur les conseils d'une amie canadienne ,attente de cancer ,elle aussi .Diététique utile tous les jours pour se nourrir mieux
Publié il y a 1 mois par annick braye
4.0 étoiles sur 5 Satisfaction
Ce livre m.etait recommandé pour me soigner. Il donne de bons conseils d.alimentation. Je le recommande pour la vie de tous les jours
Publié il y a 2 mois par Azalée
4.0 étoiles sur 5 livre agéable et fonctionnel
Très bonne présentation. C'est un livre agréable à lire. Les recettes sont originales, il faut juste trouver les ingrédients... Lire la suite
Publié le 31 mai 2012 par sterwen
5.0 étoiles sur 5 A lire sans faute
A lire et facile a appliquer, tout le monde et entre autre ceux conne moi qui ont un cancer devrait suivre ces regles et les faire appliquer à ces enfants et petits enfants. Lire la suite
Publié le 7 avril 2012 par amichel
4.0 étoiles sur 5 Simple, agréable et précis : afin de mieux comprendre.
J'ai apprécié ce livre pour sa simplicité. Chacun pourra élire les plats selon ses goûts et les produits de qualité qu'il trouve dans sa... Lire la suite
Publié le 5 septembre 2011 par Elaroussi Gilbert
5.0 étoiles sur 5 Très didactique et plaisant
Attaqués de toutes parts par notre environnement ce livre nous propose d'explorer les aliments susceptibles de renforcer notre immunité. Lire la suite
Publié le 15 janvier 2011 par Marc Gosselin
5.0 étoiles sur 5 Nouvelles recettes, nouveau bonheur
Ce livre a changé ma vie :)
Depuis que ma femme cuisine avec ce livre, nous mangeons des repas savoureux et originaux. Lire la suite
Publié le 3 août 2010 par Happy
5.0 étoiles sur 5 Vraiment très intéressant
très bon bouquin , bien illustré et bien documenté.
je recommande à tous ceux qui sont intéressés par le sujet, et aux autres pour... Lire la suite
Publié le 2 juillet 2010 par Sempaï
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