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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Philippe Urvois vous livre ici le savoir et les secrets des professionnels de la mer, pêcheurs, vétérinaires, mareyeurs, restaurateurs... pour acheter et cuisiner les produits de la mer. Véritable guide d'achat, cet ouvrage propose des fiches pour mieux connaître et apprécier la fraîcheur des poissons, coquillages et crustacés. Il contient également près de 200 recettes traditionnelles, festives ou exotiques, expliquées dans un langage simple et accessible aux débutants.
--Ce texte fait référence à lédition
Broché
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Biographie de l'auteur
Philippe Urvois est journaliste au Marin, l'hebdomadaire des professionnels de la mer. Spécialiste du monde de la pêche depuis vingt ans, il est né en Bretagne, à Douarnenez, dans une famille de marins-pêcheurs.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
Ma belle mère qui habite au bord de l'océan a ce livre dans sa cuisine, je l'ai donc parcouru avant de l'acheter. Super, diverses recettes de poissons, crustacés, que l'on trouve facilement, pas compliquées, des sauces pour accompagner, j'adore ce livre car on prend enfin plaisir à cuisiner le poisson et crustacés sans tourner autour des mêmes recettes classiques. Vous aimez le poisson et les crustacés, allez y, de plus le prix n'est pas élevé.
Listmania!
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