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Cuisiner bio mode d'emploi
 
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Cuisiner bio mode d'emploi (Broché)

de Valérie Cupillard (Auteur), Philippe Barret (Photographies), Myriam Gauthier-Moreau (Photographies)
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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

La diversité des ingrédients bio vous laisse rêveur Que faire avec des azukis, des flocons de quinoa ou des huiles essentielles ? Avec ces recettes de base, apprenez à les utiliser et adoptez-les au quotidien. Vous verrez qu'il n'est pas nécessaire d'acquérir des savoir-faire compliqués pour varier vos menus. Cuisiner les ingrédients bio permet de diversifier et d'améliorer son alimentation. Alors... Un taboulé... au kamut \; Une mayonnaise... à la purée d'amande \; Des crêpes... à la farine de châtaignes !


L'auteur vu par l'éditeur

Créatrice culinaire et auteur, primée au Gourmand World Cookbook Award, de très nombreux livres dont certains traduits en plusieurs langues, Valérie Cupillard, spécialiste des recettes sans gluten et sans produits laitiers, est la chef de file de la cuisine bio depuis plus de 15 ans. Proposant une cuisine enjouée, colorée et d'inspiration très personnelle, elle intervient aussi en tant que consultante auprès des Chefs, en France et à l'étranger, pour faire connaître cette nouvelle façon d'aborder l'art culinaire en privilégiant des ingrédients qui préservent à la fois la planète et notre santé...

Détails sur le produit

  • Broché: 160 pages
  • Editeur : La Plage (1 mai 2004)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 284221109X
  • ISBN-13: 978-2842211097
  • Moyenne des commentaires client : 4.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (9 commentaires client)
  • Classement parmi les ventes Amazon.fr : 12.891 en Livres (Voir les Meilleures Ventes dans la rubrique Livres)

    Et très apprécié dans cette rubrique :

    n°35 dans la rubrique  Livres > Cuisine et Vins > Alimentation, régimes et diététique > Produits bio et du terroir

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37 internautes sur 37 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 Recettes inventives et faciles, 14 décembre 2005
Par F. MURAT (France) - Voir tous mes commentaires
(REAL NAME)   
Je suis très contente de ce livre de recettes qui permet de cuisiner des ingrédients riches et sains tels que la purée d'amande, les laits végétaux, les flocons de céréales. Chaque ingrédient que l'on n'a pas l'habitude de cuisiner, mais qui pourtant apporte beaucoup au point de vue diététique, est présenté très clairement avec photos couleur, avec quelques idées d'utilisation. Pédagogique, passionant, inventif ! Formidable alternative pour une cuisine saine et pleine de saveurs.
Attention, pour avoir plus de recettes préférer le livre sur les céréales et légumineuses.
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23 internautes sur 23 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 Instructif et agréable., 24 octobre 2005
J'ai apprécié cet ouvrage pour son contenu et sa clarté.
Il est simple et très complet. Si vous n'y connaissez rien en alimentation biologique il est parfait pour vous! Pour les autres, il est très bien aussi.
L'auteure nous donne à chaque fois le descriptif du produit et une ou deux recettes.
Je le recommande vivement.
Bonne découverte du bio à tous!

 
19 internautes sur 19 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 Un livre indispensable, 29 juillet 2007
Par poussiere-d-etoile - Voir tous mes commentaires
(TOP 1000 REVIEWER)   
Je cuisine bio depuis environ 1 an; sans être une religion, c'est une voie que je trouve très intéressante au point de vue nutritionnel.
Et ce livre est une BASE INDISPENSABLE quand on débute. Tout est bien expliqué et on sait comment utiliser les ingrédients un peu "spéciaux" de prime abord. Formidable et en plus c'est bon !
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5.0 étoiles sur 5 très intéressant

Un livre qui peut devenir indispensable à ceux qui commence à s'intéresse au bio ou pour ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances dans ce domaine. Lire la suite
Publié il y a 24 jours par mmeloulou

5.0 étoiles sur 5 Découverte d'ingrédients bio
J'ai beaucoup apprécié ce livre qui permet de découvrir et d'apprendre à utiliser de nombreux ingrédients bio (plus de 50) : algues, farines diverses, laits végétaux, céréales... Lire la suite
Publié il y a 2 mois par monique

1.0 étoiles sur 5 Déçue
j'ai été déçue par les recettes et les photos, on n'a pas envie de s'y plonger et de cuisiner !!!!
Publié il y a 5 mois par Becquart

3.0 étoiles sur 5 BIO... mais végétarien puriste
Pour moi ce livre est une déception tant le côté végétarien prend le pas sur le côté bio qui est sensé être le coeur du livre. Lire la suite
Publié il y a 15 mois par Nicolas Oury

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Complet et bien illustré, ce livre dissèque un par un tous les incoutournables de la cuisine bio: farine de quinoa, gomasio, miso... Lire la suite
Publié le 28 mai 2007 par Mitsuko

5.0 étoiles sur 5 un dico pour débutant et peut-être même confirmé
Je suis enchantée de cet achat.
Chaque ingrédient est décrit, avec photo, ce qui permet d'apprendre à connaitre un ingrédient inconnu jusqu'alors. Lire la suite
Publié le 15 avril 2007 par G. Francoise

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