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Cuisines végétariennes de France [Broché]

Gwendoline Clergeaud , Lionel Clergeaud
4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
Prix : EUR 14,00 Livraison à EUR 0,01 En savoir plus.
  Tous les prix incluent la TVA
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Description de l'ouvrage

17 janvier 2011 VOYAGES GOURMAN
Cet ouvrage fait suite à Cuisines végétariennes du monde paru en janvier 2008 chez Edisud dans la collection “Voyages gourmands” et qui a été réimprimé dès janvier 2009 après un franc succès commercial. Il propose un tour de France culinaire qui revisite près de 150 recettes traditionnelles en remplaçant les produits et sous-produits animaux par des aliments végétaux savoureux. De l’Auvergne à la Provence en passant par la Bretagne, l’Alsace, la Savoie et les départements d’outremer, redécouvrez les plats typiques des provinces de France en versions allégées mais tout aussi délicieuses. Des recettes saines et alléchantes, sans viande ni poissons, s’adressant non seulement à des végétariens,mais aussi à des amateurs de bonne chère qui souhaitent allier forme, santé et gastronomie. Chaque région est présentée par un menu complet (entrée, plat, dessert), y compris parfois une boisson.

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Détails sur le produit

  • Broché: 192 pages
  • Editeur : Edisud (17 janvier 2011)
  • Collection : VOYAGES GOURMAN
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2744908959
  • ISBN-13: 978-2744908958
  • Dimensions du produit: 21,8 x 15 x 1,6 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 331.080 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 Un peu décevant 22 avril 2013
Par Carol
Format:Broché|Achat vérifié
Au final, des recettes traditionnelles dans lesquelles la viande a été remplacée par du seitan et du tofu. Pas besoin d'un livre de recettes végétariennes pour ça...
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5.0 étoiles sur 5 Cuisine française végétarienne 9 juin 2014
Par Autumn
Format:Broché
Ce livre est parfait pour les végétariens français qui, appréciant le patrimoine gastronomique de leur(s) région(s), veulent se détourner des plats exotiques et des produits venant du bout du monde. Il est également tout indiqué pour nos hôtes étrangers lorsqu'ils souhaitent découvrir une cuisine traditionnelle et authentique, mais sans viande.
Toutes les régions sont représentées par des menus composés de 2 à 3 entrées, 2 à 3 plats principaux, 2 à 3 desserts et parfois même des condiments ou des boissons, ce qui non seulement facilite l'élaboration d'un repas, mais permet aussi d'avoir un aperçu de la bonne chère de chaque terroir. Certaines recettes incluent de la simili-viande (bien qu'elle ne soit pas nécessaire), certaines sont végétariennes et d'autres végétaliennes.. tout est affaire de goût - et d'éthique - !
J'ai déjà testé avec plaisir la Pela savoyarde et la Flaugnarde aux cerises auvergnate, je vous recommande donc chaudement cet ouvrage.
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