Présentation de l'éditeur
Le livre J’aime la glace ! * vous propose une nouvelle manière, simple et créative, de cuisiner glaces et sorbets. Gontran en s’associant à Carte d’Or crée 30 recettes originales, aussi bien salées que sucrées, à base d’alliances novatrices d’arômes et de parfums à réaliser sans sorbetière. Épatez vos amis en leur servant un millefeuille de saumon fumé-sorbet citron vert suivi d’un moelleux aux fruits secs et au miel-sorbet abricot ! Grâce à ses conseils simples et avisés, chacun pourra aisément concevoir des recettes dignes des plus grands.
Biographie de l'auteur
Gontran Cherrier est issu d'une famille de quatre générations de boulangers et de pâtissiers. Il a appris son art aux écoles Ferrandi et aux Grands Moulins de Paris. Son premier emploi était au restaurant Arpège et il est devenu un chef pâtissier, chocolatier et boulanger au Lucas Carton avec Alain Senderens. Il est également animateur sur CUISINE TV.
