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Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs... Broché – 18 octobre 2012

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Biographie de l'auteur

Concilier alimentation saine et plaisir des sens est depuis plus de 20 ans le credo de Valérie Cupillard. Créatrice culinaire, elle est l'auteur de nombreux ouvrages de référence dont certains sont traduits en plusieurs langues et primés aux Gourmand World Cookbook Awards.

Spécialiste des recettes sans gluten ni produits laitiers, elle a composé plusieurs livres sur le sujet (dont un, en 2001, préfacé par le Dr Seignalet) mettant en place les bases d une cuisine alternative pour les personnes sensibles.

Que vous soyez allergique à certains aliments ou tout simplement si vous choisissez d apporter un nouvel équilibre à votre alimentation, vous découvrirez dans ses livres des recettes goûteuses et inédites. Elle est l auteur de « Bio, Bon, Gourmand » grand succès de librairie et de « Mes assiettes gourmandes » dont toutes les recettes sans lait sont en grande majorité sans gluten.

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Je suis amateur de cuisine et intolérante au lait de vache. Je cherchais un livre qui me permette de cuisiner sans lait de vache et même pour bien faire sans gluten. Ce livre explique bien pourquoi on est intolérant et comment remplacer le lait de vache et le gluten dans des recettes riches en goût et bonnes pour la santé. Je recommande vivement ce livre qui m'a convaincu que cuisiner bon pour moi est facile et possible.
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Valerie Cupillard a su,encore une fois,nous concocter de sublimes recettes faciles à réaliser er surtout excellentes.Ce n'est que du bonheur,pour nous autres intolérants. Mais le reste de la famille apprécie tout autant.Je recommande ce livre qui adoucit la vie des personnes qui ont des soucis digestifs.
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Pour moi une référence en matière de cuisine "saine".
Même si comme dans tous les livres de cuisine, je trouve qu'il y a trop de sucre!
Le gros plus des livres de Valérie Cupillard c'est toute la partie conseils, astuces... Qui permettent petit à petit d'improviser et d'être à l'aise avec ces ingrédients.
C'est mon préféré avec "Bio, Bon, gourmand". (par contre lui contient des recettes avec œufs)
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Valerie Cupillard prouve que l'on peut se régaler en supprimant gluten, lait et œuf avec des recettes, simples et très bonnes, allergique au gluten, intolérant au lactose, ce livre est pour vous et pour tous ceux qui ont compris que santé rime avec alimentation.
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Aussi beau et riche de recettes que "Bio, bon, gourmand" tout en étant complémentaire. A saisir sans plus tarder si vous aimez non seulement l'originalité mais aussi la non-toxicité des produits utilisés. Beaucoup d'inventivité de la part de Valérie Cupillard pour une cuisine végétarienne renouvelée.
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Par isa le 30 octobre 2012
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J'adore les livres de Valérie Cupillard.
Celui-ci est un "Must" pour ceux qui veulent se lancer dans ce type de cuisine
Cela implique de changer complètement son placard et sa façon de s'alimenter.
Si on est déjà dans ce type de cuisine, le livre est bourré d'astuces, de trucs pour faciliter l'approche de cette cuisine
Il sera complété par d'autres, bien sûr. Je recommande, également "bio bon et gourmand" et "légumes bio".
Tous les autres livres de Valérie sont géniaux aussi ! comme base, ces 3 là sont déjà excellents
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Par gulunia le 23 janvier 2013
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Je suis fan rien de négatif dans ce gros livre, couverture souple et pratique, recettes sympa. Conseils interessant.
Si on veut vraiment trouver un point négatif alors un peu plus photos pour illustrer les recettes (certaines n'en n'ont pas) !
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De bonnes recettes, pour toute la famille; Un livre facile à lire et joliment illustré. Des recettes faciles à réaliser et à s'approprier...
Des pizzas, des gâteaux, la galette des rois, la tarte aux citrons (sans œufs, ni gluten, ni lait !), Des petits pains.
Des bonnes idées pour nous initier à une cuisine nouvelle, qui enchante toutes les personnes allergiques et celles qui cuisines pour elles.
Ouf on peut préparer un bon gouter d'anniversaire !
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