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Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs... [Broché]

Valérie Cupillard , Emmanuel Cupillard
4.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (100 commentaires client)
Prix : EUR 22,00 Livraison à EUR 0,01 En savoir plus.
  Tous les prix incluent la TVA
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Description de l'ouvrage

18 octobre 2012 Bio, bon, gourmand
Un guide pour cuisiner en tenant compte de multiples intolérances alimentaires.
300 recettes sans gluten ni produits laitiers dont 245 recettes sans ufs, 285 recettes sans soja, 210 recettes sans fruits à coque...
Ces nouvelles recettes sont également compatibles avec le régime hypotoxique du Dr Seignalet.
La première partie du livre vous donne tous les conseils et astuces pour poser les bases d une autre cuisine : comment remplacer le blé, les produits laitiers, les ufs... ; réaliser soi-même les crèmes, beurres et laits végétaux en cas d APLV; préparer des pâtes à tarte et à pizza ; choisir les ingrédients d une nouvelle cuisine, organiser un régime hypotoxique (Dr Seignalet) ou SGSC.

La deuxième partie vous propose de redécouvrir les plaisirs de la gourmandise avec des recettes créatives et inédites pour se régaler en tenant compte de multiples intolérances alimentaires :
- Toutes les recettes sont sans gluten, sans produits laitiers (lait, beurre, crème, fromage, yaourt), sans crustacés, sans poisson, sans mollusques, sans viande, sans lupin, sans sésame, sans céleri, sans moutarde, sans arachide (cacahuète), sans maïs, sans sarrasin, sans levure de boulanger, sans lécithine, sans gomme de guar ou de xanthane.
- Vous trouverez aussi un grand nombre de recettes pour cuisiner sans soja, sans ufs, sans fruits à coques, sans sulfites, sans sucre de canne, sans avocat, banane, châtaigne, kiwi...

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Concilier alimentation saine et plaisir des sens est depuis plus de 20 ans le credo de Valérie Cupillard. Créatrice culinaire, elle est l'auteur de nombreux ouvrages de référence dont certains sont traduits en plusieurs langues et primés aux Gourmand World Cookbook Awards.

Spécialiste des recettes sans gluten ni produits laitiers, elle a composé plusieurs livres sur le sujet (dont un, en 2001, préfacé par le Dr Seignalet) mettant en place les bases d une cuisine alternative pour les personnes sensibles.

Que vous soyez allergique à certains aliments ou tout simplement si vous choisissez d apporter un nouvel équilibre à votre alimentation, vous découvrirez dans ses livres des recettes goûteuses et inédites. Elle est l auteur de « Bio, Bon, Gourmand » grand succès de librairie et de « Mes assiettes gourmandes » dont toutes les recettes sans lait sont en grande majorité sans gluten.

Détails sur le produit

  • Broché: 366 pages
  • Editeur : PRAT EUROPA (18 octobre 2012)
  • Collection : Bio, bon, gourmand
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2809504342
  • ISBN-13: 978-2809504347
  • Dimensions du produit: 23,2 x 19,8 x 3 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (100 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 854 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires en ligne

Commentaires client les plus utiles
15 internautes sur 15 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 correspond parfaitement à mes besoins 22 novembre 2012
Format:Broché|Achat vérifié
Je suis amateur de cuisine et intolérante au lait de vache. Je cherchais un livre qui me permette de cuisiner sans lait de vache et même pour bien faire sans gluten. Ce livre explique bien pourquoi on est intolérant et comment remplacer le lait de vache et le gluten dans des recettes riches en goût et bonnes pour la santé. Je recommande vivement ce livre qui m'a convaincu que cuisiner bon pour moi est facile et possible.
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16 internautes sur 16 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Un livre 5 etoiles 24 novembre 2012
Format:Broché|Achat vérifié
Valerie Cupillard a su,encore une fois,nous concocter de sublimes recettes faciles à réaliser er surtout excellentes.Ce n'est que du bonheur,pour nous autres intolérants. Mais le reste de la famille apprécie tout autant.Je recommande ce livre qui adoucit la vie des personnes qui ont des soucis digestifs.
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27 internautes sur 28 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 excellent 30 octobre 2012
Par isa
Format:Broché|Achat vérifié
J'adore les livres de Valérie Cupillard.
Celui-ci est un "Must" pour ceux qui veulent se lancer dans ce type de cuisine
Cela implique de changer complètement son placard et sa façon de s'alimenter.
Si on est déjà dans ce type de cuisine, le livre est bourré d'astuces, de trucs pour faciliter l'approche de cette cuisine
Il sera complété par d'autres, bien sûr. Je recommande, également "bio bon et gourmand" et "légumes bio".
Tous les autres livres de Valérie sont géniaux aussi ! comme base, ces 3 là sont déjà excellents
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10 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 C'est Un BEAU et BON Livre ! 8 janvier 2013
Par Sylvie
Format:Broché|Achat vérifié
Un grand merci à Valérie Cupillard pour son nouveau livre ! Personnellement je jubile, toujours aussi riche en informations, c'est un vrai délice toutes ces recettes qui part leurs belles illustrations nous mettes l'eau à la bouche ! Il peut aussi bien s'adresser aux personnes curieuses de nouveautés, sans pour autant tous révolutionner dans sa cuisine, qu'aux personnes allergiques et intolérantes. N'étant pas un fin cordon bleu, mais devant suivre un régime sans, je découvre avec bonheur qu'il est possible d'être gourmet même sans avoir dans son placard tous les ingrédients nécessaire pour les recettes, et quand bien même vous ne vous sentiriez pas vraiment convaincu car non concerné, il se peut qu'il existe autour de vous une personne qui par obligation aurait bien besoin de cette cuisine alternative !
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10 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 très bon ouvrage !!! 25 mars 2013
Par MV
Format:Broché|Achat vérifié
Je suis très contente d'avoir acheter ce livre, les notes déjà données sur le site reflètent bien la qualité des conseils qui sont dans le livre. Chaque ingrédient est expliqué, détaillé, afin de l'utiliser au mieux. Seul bémol, le manque d'images pour le résultat obtenu. Merci à l'auteure. Et bonne cuisine pour les autres !
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8 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 cuisine sans gluten et sans ... 17 janvier 2013
Par Peysson
Format:Broché|Achat vérifié
bonjour
je trouve je livre génial car il simple et surtout il y a plein idée pour un repas complète sans trop ce prendre le tété car les recette sont bien explique clair et simple et surtout qu il détails bien les variété différent pour faire du (pain sans gluten) ou autre de l entrée au dessert
je le recommande car mon fils est intolérant au gluten et lactose c est un bonheur de pouvoir cuisine avec lui
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16 internautes sur 17 ont trouvé ce commentaire utile 
Format:Broché|Achat vérifié
Ce livre est très complet sur les différentes possibilités de cuisiner sans gluten, sans lait et sans oeufs. On retrouve l'espoir de déguster à nouveau des petits plats appétissants, un rêve pour tous ceux qui ne savent plus quoi cuisiner et dont les repas sont souvent synonyme de frustration.
Seul reproche, ce livre contient également certaines recettes avec oeufs, même si certaines recettes indiquent comment les remplacer d'autres mentionnent qu'il n'est pas possible de s'en passer. C'est un peu difficile de devoir une fois de plus trier les recettes réalisables et contraire au titre du livre
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8 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Merveilleux 23 janvier 2013
Par gulunia
Format:Broché|Achat vérifié
Je suis fan rien de négatif dans ce gros livre, couverture souple et pratique, recettes sympa. Conseils interessant.
Si on veut vraiment trouver un point négatif alors un peu plus photos pour illustrer les recettes (certaines n'en n'ont pas) !
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Commentaires client les plus récents
5.0 étoiles sur 5 Cuisinez gourmand ......
très beau livre qu'il ne faut pas hésiter à ouvrir -
A 61ans il a fallu que je m'alimente autrement et apprendre à recuisiner - J'y ai... Lire la suite
Publié il y a 21 heures par maslestrat
5.0 étoiles sur 5 avis très favorable
exellentes recettes qui permettent de découvrir comment cuisiner et se régaler autrement.
Découverte aussi de nouveaux légumes et condiments. Lire la suite
Publié il y a 1 jour par DANIEL CAFFET
5.0 étoiles sur 5 super
super livre tres intéressant et tres complet! lecture passionnante je recommande tres tres tres tres tres tres tres tres fortement!
Publié il y a 2 jours par sandrine
4.0 étoiles sur 5 efficasité
beaucoup de recette , bien expliquer , je le conseil a tout les personnes qui on besoin de manger sens glutten.
Publié il y a 2 jours par baumann
4.0 étoiles sur 5 Plein de bonnes recettes, dommage qu'elles ne combines pas toutes...
Des tas de recettes très alléchantes, cependant je pensais qu'elles étaient toutes sans gluten ET sans oeufs ET sans lait. Lire la suite
Publié il y a 4 jours par Virginie Kuhn
5.0 étoiles sur 5 J'adore
Enfin un livre sans gluten sans lait avec des recettes faciles à faire, c'est presque devenu mon livre de chevet
Publié il y a 11 jours par Corinne
5.0 étoiles sur 5 Le livre parfait
Très gros livre, bon rapport qualité prix. Bonne lisibilité, clair,
enfin rien à redire, il est parfait ! Lire la suite
Publié il y a 29 jours par CASSANDRE Charpentier
3.0 étoiles sur 5 un peu déçue
complet car il explique tout, par quoi remplacer quoi comment faire une sauce autrement... Mais finalement il y a peu de recettes SANS GLO (gluten- lait -Oeuf) donc ça ne m'a pas... Lire la suite
Publié il y a 29 jours par Simon nathalie
4.0 étoiles sur 5 de bonnes idées
Bien utile quand on démarre comme moi dans ce type d’alimentation. En plus, très facile à réaliser. A garder sous la main !
Publié il y a 1 mois par Gigi Pash
5.0 étoiles sur 5 Génial
J'étais déjà fan du blog de Valérie Cupillard, et ce livre ne fait que prolonger ma satisfaction. Lire la suite
Publié il y a 1 mois par Mélanie Basso
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