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Descriptions du produit
Amazon.fr
Comment enrichir la vie de mille saveurs nouvelles ? Peut-on mieux vivre grâce à une alimentation pleine de force et de santé ? Et s'il était possible de mieux profiter des sorties en pleine nature ? La solution est là, à votre porte. Partout poussent des plantes sauvages qui peuvent nourrir agréablement, sainement et gratuitement. Nos grands-parents les connaissaient bien mais nous les avions oubliées sans vraie raison. Photos et illustrations à l'appui, ce livre est une invitation aux joies de la cueillette, sans oublier les plaisirs de la dégustation. Au fil des pages, l'auteur, ethnobotaniste, propose de croquer la nature à pleines dents et de retrouver la saveur de ces légumes oubliés à travers des promenades dans des paysages variés. Plantes des bords de mer, salades printanières des montagnes, légumes sauvages des bois ou des prés, champignons, aromates... Il y en a pour tous les goûts. Cerise sur le gâteau, François Couplan consacre un chapitre entier à Marc Veyrat, un pionnier de la gastronomie des plantes sauvages. Ce chef livre en prime sa carte et de nombreuses recettes afin d'apprendre à cuisiner herbes et racines en toutes saisons. Un livre à dévorer, qui plaira autant aux amoureux de la nature qu'aux gastronomes curieux. --Myriam Goldminc
Quatrième de couverture
Aimeriez-vous enrichir votre vie de mille saveurs nouvelles ? Auriez-vous envie de mieux vivre grâce à une alimentation pleine de force et de santé ? Et s'il était possible de mieux profiter de vos sorties en pleine nature, qu'en penseriez-vous ? La solution est là, à votre porte. Partout poussent des plantes sauvages qui peuvent vous nourrir agréablement, sainement... et gratuitement. Nos grands-parents les connaissaient bien, mais nous les avions oubliées, sans vraie raison. Ce livre est une invitation à redécouvrir tant les joies de la cueillette que les plaisirs de la cuisine et de la dégustation de ces bons végétaux. Au fil des pages, l'auteur vous invite à l'accompagner dans quinze promenades gastronomiques à travers des paysages variés. Vous y découvrirez, entre autres, les salades printanières, les légumes sauvages de l'été, les nourritures des bois, les plantes de bords de mer comestibles, les aromates sauvages, les fruits des gelées, etc. Et grâce aux nombreuses recettes données pour chaque promenade, vous apprendrez facilement à cuisiner votre récolte.
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18 internautes sur 22 ont trouvé ce commentaire utile
Par "lebouru"
De la première à la dernière page, j'ai lu.
De la première à la dernière photo j'ai observé.
En deux semaines j'ai admiré cet ouvrage "Es culinaris", hors série, empli d'idées nouvelles, de sages conseils...
Et puis, curieux, j'ai recherché plus amples informations, sur l'homme, sur son mode de vie...
Si aujourd'hui je respecte cet homme parce qu'il ouvre une autre dimension à l'art culinaire déjà pratiqué par nos arrières Grands-Aïeux, je reste dubitatif quant au battage médiatique pour ses établissements de séjours et de gastronomie!
Quoi qu’il en soit, je recommande ce livre aux curieux, aux septiques, aux inconditionnels de la recherche culinaire et surtout à ceux qui veulent passer outre la consommation forcée dont nous sommes otages à l’heure actuelle !
De la première à la dernière photo j'ai observé.
En deux semaines j'ai admiré cet ouvrage "Es culinaris", hors série, empli d'idées nouvelles, de sages conseils...
Et puis, curieux, j'ai recherché plus amples informations, sur l'homme, sur son mode de vie...
Si aujourd'hui je respecte cet homme parce qu'il ouvre une autre dimension à l'art culinaire déjà pratiqué par nos arrières Grands-Aïeux, je reste dubitatif quant au battage médiatique pour ses établissements de séjours et de gastronomie!
Quoi qu’il en soit, je recommande ce livre aux curieux, aux septiques, aux inconditionnels de la recherche culinaire et surtout à ceux qui veulent passer outre la consommation forcée dont nous sommes otages à l’heure actuelle !
Listmania!
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