EUR 25,00
  • Tous les prix incluent la TVA.
Il ne reste plus que 3 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement).
Expédié et vendu par Amazon.
Emballage cadeau disponible.
Quantité :1
Dégustez les plant... a été ajouté à votre Panier
Amazon rachète votre
article EUR 6,95 en chèque-cadeau.
Vous l'avez déjà ?
Repliez vers l'arrière Repliez vers l'avant
Ecoutez Lecture en cours... Interrompu   Vous écoutez un extrait de l'édition audio Audible
En savoir plus
Voir les 2 images

Dégustez les plantes sauvages : Promenades en pleine nature et recettes gastronomiques de Marc Veyrat Broché – 15 février 2007


Voir les formats et éditions Masquer les autres formats et éditions
Prix Amazon Neuf à partir de Occasion à partir de
Broché
"Veuillez réessayer"
EUR 25,00
EUR 25,00 EUR 10,83

livres de l'été livres de l'été


Offres spéciales et liens associés


Produits fréquemment achetés ensemble

Dégustez les plantes sauvages : Promenades en pleine nature et recettes gastronomiques de Marc Veyrat + Les plantes sauvages comestibles et toxiques + Cuisine sauvage : Accommoder mille plantes oubliées
Prix pour les trois: EUR 101,40

Acheter les articles sélectionnés ensemble

Descriptions du produit

Extrait

Extrait de la préface de Marc Veyrat :

Enfant des montagnes, je me suis toujours nourri de plantes sauvages. Ma grand-mère Veyrat m'envoyait cueillir les varcouagnes au pied du Charvin pour faire la soupe, et l'été je récoltais dans les alpages les graines de fnü qui nous servaient de condiment. J'ai toujours profondément aimé la nature, dans laquelle je vis depuis tout petit, et c'est là que je me sens bien, chez moi. Il était donc normal lorsque, bien des années plus tard, ma passion culinaire s'est muée en profession, que les plantes sauvages fassent dès le début partie intégrante de ma cuisine. Ce n'était pas une lubie, une idée soudaine, mais la suite logique de la longue histoire que mes aïeux ont entretenue avec la montagne depuis des siècles.

Mais, je serai honnête avec vous, j'étais loin de connaître toutes les plantes qui poussaient autour de mon chalet. Certaines pourtant m'inspiraient par leur toucher délicat ou leur odeur pénétrante. J'aurais bien voulu extraire leurs arômes mais, dans le doute, il me semblait préférable de m'abstenir. C'est alors que ma femme me fit un cadeau d'anniversaire qui allait changer ma vie. Elle avait trouvé, je ne sais plus où, les coordonnées d'un personnage assez particulier qui faisait manger des plantes aux gens. C'était il y a plus de vingt ans. Ce monsieur éditait une revue, le Plantivore, et avait publié plusieurs livres sur les plantes dont une Encyclopédie des plantes sauvages comestibles, qui devint rapidement mon livre de chevet. Imaginez mon excitation : il donnait tous les renseignements que je pouvais désirer sur des plantes qui m'étaient aussi familières que les cocoués (qu'il nommait la berce) ou les eaux (pour lui le rumex alpin) qui forment de vastes colonies autour de tous les chalets d'alpage. Il allait même jusqu'à décrire la subtile odeur de mandarine et de noix de coco qui se dégage de la tige de berce lorsqu'on la coupe. Ma cuisine fit un bond en avant... et les étoiles se succédèrent.

Biographie de l'auteur

Ethnobotaniste, docteur ès sciences, François Couplan enseigne, depuis plus de trente ans, l'étude et l'utilisation des plantes sauvages sous forme de stages pratiques sur le terrain. A sa formation de scientifique, il joint une expérience approfondie de la vie au sein de la nature qu'il a acquise au travers
de multiples voyages sur toute la planète. Il collabore, avec de grands chefs cuisiniers de plusieurs pays, à la réhabilitation des saveurs oubliées. Il est l'auteur d'une quarantaine d'ouvrages sur les plantes et
la nature ainsi que de nombreux articles dans diverses revues.
Marc Veyrat est l'un des chefs les plus en vue de la cuisine française - trois étoiles au Michelin et 20/20 au Gault & Millau - il s'intéresse depuis longtemps aux plantes sauvages, celles de ses Alpes natales comme celles du monde entier.


Vendez cet article - Prix de rachat jusqu'à EUR 6,95
Vendez Dégustez les plantes sauvages : Promenades en pleine nature et recettes gastronomiques de Marc Veyrat contre un chèque-cadeau d'une valeur pouvant aller jusqu'à EUR 6,95, que vous pourrez ensuite utiliser sur tout le site Amazon.fr. Les valeurs de rachat peuvent varier (voir les critères d'éligibilité des produits). En savoir plus sur notre programme de reprise Amazon Rachète.

Détails sur le produit

  • Broché: 271 pages
  • Editeur : Le Sang de la Terre (15 février 2007)
  • Collection : Les Carnets du Goût
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2869851723
  • ISBN-13: 978-2869851726
  • Dimensions du produit: 22,5 x 1,5 x 15,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.6 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (7 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 52.408 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
  •  Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?


En savoir plus sur l'auteur

François Couplan, ethnobotaniste, docteur ès-sciences, est le pionnier de l'étude des plantes sauvages comestibles en Europe. Il a parcouru les cinq continents à la recherche des utilisations traditionnelles des végétaux dans les différentes cultures. Il organise des stages de découverte des plantes depuis plus de trente-cinq ans et a écrit 60 ouvrages sur les plantes et la nature.

Commentaires en ligne

4.6 étoiles sur 5
5 étoiles
4
4 étoiles
3
3 étoiles
0
2 étoiles
0
1 étoiles
0
Voir les 7 commentaires client
Partagez votre opinion avec les autres clients

Commentaires client les plus utiles

6 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile  Par Wilfred Roth le 2 janvier 2012
Format: Broché
Ce livre est très interessant, mais incomplet. Lacune dans l'identification des plantes. Difficile à utiliser en pratique. Textes et images bien faits.
Remarque sur ce commentaire Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
Merci pour votre commentaire. Si ce commentaire est inapproprié, dites-le nous.
Désolé, nous n'avons pas réussi à enregistrer votre vote. Veuillez réessayer
3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par marie salagnac le 25 décembre 2012
Format: Broché Achat vérifié
ce livre est smpathique il nous apprend de bonnes choses sur les plantes sauvages mais l'inconvénient pour la plupart de ces dernieres il faut demeurer dans les alpes dans le sud nous ne les trouvons pas
Remarque sur ce commentaire Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
Merci pour votre commentaire. Si ce commentaire est inapproprié, dites-le nous.
Désolé, nous n'avons pas réussi à enregistrer votre vote. Veuillez réessayer
Format: Broché Achat vérifié
envoi rapide, soigné, livre état neuf donc rien à dire et sous papier bulle . Superbe livre bien illustré et bien expliqué, beaucoup d'astuce et de planches descriptives des plantes à cueillir de nos régions. on va se régaler Merci
Remarque sur ce commentaire Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
Merci pour votre commentaire. Si ce commentaire est inapproprié, dites-le nous.
Désolé, nous n'avons pas réussi à enregistrer votre vote. Veuillez réessayer
Format: Broché Achat vérifié
Des temps difficiles s'annoncent. La civilisation est en difficulté et les dérèglements climatiques s'empirent. Avec ce livre on sera prêts pour retourner vivre avec la nature sauvage.
Remarque sur ce commentaire Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
Merci pour votre commentaire. Si ce commentaire est inapproprié, dites-le nous.
Désolé, nous n'avons pas réussi à enregistrer votre vote. Veuillez réessayer


Commentaires

Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?