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Délices déshydratés Broché – 9 avril 2012


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Linda louis a collaboré aux pages cuisine du magazine Rustica, elle anime avec succès un blog, Cuisine campagne (www.cuisine-campagne.com), et prône une cuisine authentique et écocitoyenne.


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Détails sur le produit

  • Broché: 72 pages
  • Editeur : La Plage (9 avril 2012)
  • Collection : ARTICLES SANS C
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2842212894
  • ISBN-13: 978-2842212896
  • Dimensions du produit: 22 x 0,7 x 16 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (36 commentaires client)
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En savoir plus sur l'auteur

Linda Louis est l'auteur, aux éditions La Plage, de plusieurs livres qui font référence dans la cuisine bio, terroir et sauvage. Elle accorde une attention particulière à l'histoire des produits et des recettes, et incite le lecteur à voyager à travers ses photos naturalistes. Ses ouvrages, innovants, sont aujourd'hui traduits dans plusieurs langues.

Elle collabore régulièrement avec la presse culinaire, jardinage ou écologique (Rustica, Kaïzen - magazine des colibris de Pierre Rabhi...), organise des stages de cuisine sauvage et anime avec succès depuis 2006 un blog, Cuisine Campagne (www.cuisine-campagne.com), dans lequel elle prône une cuisine authentique, locavore et écocitoyenne.







Photo auteur © Fabrice Pouplier

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Commentaires client les plus utiles

22 internautes sur 22 ont trouvé ce commentaire utile  Par célino le 25 mai 2012
Format: Broché Achat vérifié
Je viens de recevoir cet ouvrage qui non seulement est très esthétique, les photos et la présentation sont exquises, les recettes très originales et à portée de tous et truffé de très judicieux conseils.
Mini pizze, chips, crackers, lanières de fruits.... et desserts raffinés ! C'est un livre que je conseille vivement ! Merci à l'auteur Linda Louis que l'on retrouve également sur son superbe blog : [...]
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19 internautes sur 19 ont trouvé ce commentaire utile  Par l'ivre libre COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEURTOP 50 COMMENTATEURS le 1 juillet 2012
Format: Broché
franchement, c'est un livre qui permet de déshydrater (même avec un four) des aliments et d'en faire des petits plats savoureux et originaux. Offrir à ses invités ou les poser sur un dessert glacé, une sorte de pâte de fruits (style N.A)un petit coeur de fraises, c'est formidablement sympa.De bons conseils, de très jolies présentations: une sorte de rouleau doux pour une salade, une cagette découpée dans un "cuir" de fruit, ou des crêpes de lentilles déjà testées.............J'ai vu ce livre chez un proche; si je l'ai acheté, c'est que franchement il m'a plu. Je vous le conseille!
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7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile  Par tintouin51 le 1 septembre 2014
Format: Broché Achat vérifié
la réalisation des "cuirs de fruits" et autres pulpes déshydratées nécessite une peu d'expérimentation . Cet ouvrage est un des rares qui présente des recettes issues de l'expérimentation donc assez sûres mais aussi les recettes signent une belle inventivité. Il réduit d'autant les tâtonnements. C'est une méthode de conservation simple et de longue durée surtout si on adopte l'ensachage sous vide. Vu le prix vous ne risquez pas grand chose
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Bruno ZANETTI le 18 mai 2014
Format: Broché Achat vérifié
J'adore :
Nouvelle façon de cuisiner très originale (feuilles de fruits comme du cuir), pratique à consommer (céréales fruits pour apéritif ou à emporter pour les randos) et méthode de préservation des aliments sans gaspillage (chips). Méthode ludique pour amuser ses convives et soi-même (petites meringues aux pétales de fraises). Le livre est agréable, simple, clair, belles photos.
J'aime moins :
Certaines recettes sont trop compliquées à élaborer au quotidien, des montages demandent trop de manipulation, trop de temps (malgré leurs originalités), (ex. : barquette de mangues ou rouleaux de fraises...).
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23 internautes sur 27 ont trouvé ce commentaire utile  Par marie-rose le 20 juin 2012
Format: Broché Achat vérifié
un bon livre de recette pour personne ayant un déshydrateur j'ai personnellement rectifié la température et le temps car c'est presque tout déshydrater à 47° voir plus alors qu'à partir de 40° il y a destruction des nutriments notemment les enzymes et les vitamines.et certaines recettes contiennent des produits animaliers
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par WIPLIE Franck le 17 février 2014
Format: Broché Achat vérifié
J'ai acheté ce livre en complément d'un déshydrateur pour fruits et légumes.
Plein de recettes originales pour les petits et les grands.
Bon achat.
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Beltane Stitch le 23 août 2014
Format: Broché Achat vérifié
pas encore de déshydrateur...mais ce petit livre me convertit.
Recettes au texte clair et lisible avec photo.
des assiettes vraiment belles
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par pat le 6 juillet 2014
Format: Broché Achat vérifié
Ce livre donne non seulement des recettes qui sont assez faciles a realiser mais aussi des idee deco. Un must pour debutants en deshydratation!
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