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De Buyer 2016.00 'Viper' Mandoline Viper


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  • Lame V avec angle de coupe optimisé pour d'excellents résultats
  • Compacte, toujours plus facile, ultra efficace
  • Système de plateaux interchangeables : deux plateaux Julienne avec hauteur pré-réglée (4 et 10 mm) ; Un plateau lisse ajustable pour trancher
  • Entretien : lavage de la Mandoline et des plateaux Julienne à la main ; le plateau horizontal lisse passe au lave-vaisselle
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Boutique De Buyer

L’entreprise de Buyer, située en France dans les Vosges est une entreprise familiale créée en 1830. Elle imagine et fabrique des ustensiles de cuisine et de pâtisserie pour les Professionnels des Métiers de Bouche et la haute gastronomie.De Buyer est reconnu comme la marque leader dans le domaine de la création de nouveaux produits et elle dépose des dizaines de brevets chaque année.
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Informations sur le produit

Descriptif technique
MarqueDe Buyer
Numéro de modèle2016.00
Poids de l'article454 g
Dimensions du produit (L x l x h)41,4 x 19,2 x 14,6 cm
MatériauPolymère
  
Informations complémentaires
ASINB0085VU3BM
Classement des meilleures ventes d'Amazon 1.678 en Cuisine & Maison (Voir les 100 premiers)
Date de mise en ligne sur Amazon.fr24 mai 2012
  
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Descriptions du produit

Description du produit

La mandoline Viper possède une lame en V à l’angle de coupe étudié de 19.3° permettant un tranchant parfait pour couper efficacement toute sorte de fruits et légumes dont les plus mûrs, même les tomates. Grâce à son système de trois plateaux interchangeables, la mise en place est rapide et son utilisation est extrêmement simple. Le plateau plat a une hauteur ajustable pour régler l’épaisseur des tranches de 1 à 8 mm, et les deux autres plateaux possèdent des lames Julienne et une hauteur prédéfinie. La Viper est dotée d'un système cube très rapide à mettre en place grâce à une fonction « on-off ». Le poussoir protecteur est doté du contrôle de la rotation pour faciliter les coupes cubes ou losanges.

Avec son pied rétractable et sa boîte de rangement, elle est compacte et prend peu de place. Livrée avec chariot, poussoir et une boîte de rangement pour les plateaux.

Coupes possibles :tranches, rondelles, coupes Julienne (4 et 10mm), cubes et losanges. Possibilité de réaliser des rondelles ou cubes de tomates.

Amazon.fr

Mandoline Viper De Buyer

- La plus compacte
- La plus facile
- La plus efficace

Coupe en tranches, cubes, losanges et juliennes

- Lame en V
- Coupe précise
- Facile pour tous fruits/légumes : grâce à la lame en V et son angle de coupe à 19,3°. Tranche facilement les


- Mollette de réglage
- Réglage rapide
- Hauteur de 1 à 8 mm


- Système de cube
- Bouton de mise en place facile


- Poussoir ergonomique
- Et chariot


- Contrôle de rotation
- Pour guider les coupes cubes et losanges



- Boîte de rangement


- Plateau coupe-tranches


- Julienne
- 10 millimètres


- Julienne
- 4 millimètres



Description du fabricant

Les points forts de la mandoline Viper

Fabriquée en France

Multicoupes y compris et entre autre la fameuse Brunoise. Tous les fruits et légumes y compris les mous.

Dernière créée dans la gamme de Buyer : encore plus facile et intuitive à utiliser !

Composée d’un plateau lame lisse avec molette de réglage de l’épaisseur + deux plateaux peignes 4mm et 10 mm mise en place facile.

Poussoir ergonomique avec ressort + son chariot sur rail : impossible de se couper !

Poussoir avec le contrôle de rotation (pour les cubes et les losanges)

Lame en V et son angle de coupe à 19°3 permet un tranchant parfait.

Boîte de rangement des outils qui s’adapte sur le châssis : aucun accessoire perdu ou mal rangé.

Pieds repliables anti-dérapants.

Composition : En polymères composites. Lames et peignes en acier coutelier.


Questions et réponses des clients

Commentaires en ligne

Commentaires client les plus utiles

26 internautes sur 26 ont trouvé ce commentaire utile  Par Alizaryn le 12 octobre 2012
Achat vérifié
Cette mandoline est très facile d'utilisation: il suffit de mettre ou enlever la plaque de coupe dont on a besoin. Il ne faut pas rajouter de peigne ou quoi que ce soit d'autre. Le réglage de l'épaisseur des tranches se fait en tournant simplement une molette.

Pour enlever une plaque, on pince les côtés et on tire, tout simplement. C'est très facile à faire et on ne risque pas de se couper en s'acharnant dessus. Le nettoyage est aisé.

La lame de coupe en V est vraiment très efficace.

Le système de cube est très bien conçu (on monte dans un sens, on tourne le poussoir d'un quart de tour, et on redescend, cela fait des cubes réguliers en un tour de main) et le poussoir tient vraiment bien les aliments en place.
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15 internautes sur 15 ont trouvé ce commentaire utile  Par ratati le 16 février 2013
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Ras le bol des appareils électriques à la durée de vie très courte, marre de jeter et de racheter, voilà pourquoi je me suis arrêtée sur cet article. La mandoline, j'avais déjà essayé mais comme je m'étais blessée j'avais renoncé. Ce qui m'a fait changé d'avis c'est que cette mandoline est très sécurisée et avec un minimum de précaution on ne se refait pas la manucure !
Pour ce qui est de la coupe, je manque de pratique et ne maîtrise pas complètement le geste surtout pour les cubes. Comme avec toute mandoline, il y a des petits restes que je reprends au couteau ( oignons par exemple) ou que je mange (carotte).
En tout cas c'est un beau produit, très tranchant, efficace et vite rincé (gain de temps assuré !)
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7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile  Par Jean-Michel Digneffe le 7 avril 2014
Achat vérifié
Cette mandoline n'est pas mal du tout même si pour le prix elle pourrait être un peu plus robuste.
La lame principale a un peu de jeu vu que lorsqu'on active le système de cube (très pratique) elle doit pouvoir s'abaisser mais lorsqu'on désactive ce système elle n'est pas parfaitement bloquée en place ce qui rend parfois les réglages d'épaisseurs hasardeux vu qu'ils présupposent qu'elle est toujours bloquée à a sa position la plus haute.

La lame fonctionne bien avec les aliments tendres (pommes, oignons) par contre elle a plus dur avec par ex les carottes, pommes de terres. Encore une fois pour ce prix là on s'attend à un peu mieux.

Le système de cube est un charme pour découper des fruits (je l'utilise souvent pour découper des pommes en petits cubes pour un crumble) mais n'est pas parfait (ça reste 100 fois plus rapide que la découpe au couteau donc on ne va pas s'en plaindre)

Le nettoyage est très facile, on la passe sous l'eau et elle est nettoyée. (il ne faut évidemment pas attendre que les résidus sèchent). Le plastique qui la compose semble hydrofuge et l'eau perle dessus.
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14 internautes sur 15 ont trouvé ce commentaire utile  Par jeanpeuplus le 7 juillet 2012
je l'utilise quasiment tous les jours et pas grand chose lui résiste et reste prudent pour mes doigts. la lame en V est est efficace et quel régal les pommes chips maison aussi fines.Un nettoyage des plus facile.
Un matériel pour les pros mais aussi pour le particuliers qui veulent du matériel durable !
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8 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile  Par jevires le 23 février 2014
Achat vérifié
j 'ai mis du temps à la choisir en lisant tous les commentaires des autres modèles en plus.Je voulais surtout une mandoline qui fasse des rondelles gaufrées,or,malheureusement celle -ci n 'en a pas ! Mais le modèle ultra avec sa multitude de grilles , m 'est apparue bien compliquée pour mon utilisation et risquait de finir au fond d'un placard! La swing ,plus simple ne possédait pas de lame en V et donc il fallait parait-il forcer pour obtenir quelques rondelles,bref ,la Viper semblait si simple et performante que je me suis laissée tentée et je ne le regrette pas !Pas de grilles inutiles dont on ne se sert jamais et la possibilité de faire les cubes me plait beaucoup,j 'y suis arrivée très facilement ,il suffit de bien lire la notice.Par contre,la vidéo m 'a déçue car c 'est la même que l 'on trouve partout sur le net,ça va trop vite,on y apprend pas grand chose! Il faut un peu d 'habitude pour trouver le bon réglage de coupe et je ne comprends pas par contre pourquoi ils ont mis des repères en chiffres pratiquement illisibles! Quand on a compris le système c est super,pour les carottes je fais le plus gros vite fait sans poussoir (je mets un gant costaud quand même ,on sait jamais ,si je dérapais !) et quand il me reste juste un bout de 3cmje me ressers du poussoir,il faut que les 2 extrémités du légume soit bien plat pour qu il tienne correctement.Elle ne laisse pas grand chose comme déchet,ce que j 'apprécie aussi. Le poussoir a une bonne taille mais si je veux de longues lamelles d 'aubergine,idem,je ne me sers pas du poussoir,je mets mon gant protecteur et en faisant très attention,je fais glisser mon légume...Lire la suite ›
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Sylvie le 26 septembre 2014
Achat vérifié
J'en voulais une depuis longtemps mais je me demande si je n'ai pas fait une erreur en l'achetant. La bête n'est pas facile à maitriser, on ne comprend pas trop comment il faut présenter les légumes pour que la coupe se fasse bien. Mais c'est sans doute une question de pratique, je vais essayer de persévérer. En attendant, et pour aller plus vite, j'ai tendance à me servir de mon bon vieux Magixxx qui me fait aussi des belles tranches bien régulières.
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