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  • De Buyer 5610.28 'Mineral B Element' Poêle ronde Ø 28 cm
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De Buyer 5610.28 'Mineral B Element' Poêle ronde Ø 28 cm

| 6 questions ayant reçu une réponse

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Diamètre 28 cm
  • Tous feux dont induction
  • Diamètre : 28 cm
  • Poids : 1.95 Kg
  • Ustensile en tôle d'acier blanche avec montures rivetées, avec une durabilité complète
  • Diffusion homogène de la chaleur
  • Anti-adhérence naturelle : culottage progressif, aucun revêtement antiadhésif
  • Coupe lyonnaise traditionnelle et esthétique travaillée
  • Finition : couche protectrice de cire d'abeille bio simplifiant le culotage
  • Entretien : déglacer, rincer à l’eau chaude, essuyer et huiler légèrement, ranger dans un endroit sec ; ne pas utiliser de produits détergents ni mettre au lave-vaisselle
  • Compatible avec le four
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Boutique De Buyer

L’entreprise de Buyer, située en France dans les Vosges est une entreprise familiale créée en 1830. Elle imagine et fabrique des ustensiles de cuisine et de pâtisserie pour les Professionnels des Métiers de Bouche et la haute gastronomie.De Buyer est reconnu comme la marque leader dans le domaine de la création de nouveaux produits et elle dépose des dizaines de brevets chaque année.
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Taille: Diamètre 28 cm

Informations sur le produit

Taille: Diamètre 28 cm
Descriptif technique
MarqueDe Buyer
Numéro de modèle5610.28
CouleurGris
Poids de l'article1,7 Kg
Dimensions du produit (L x l x h)52 x 30 x 10,5 cm
Matériauacier
  
Informations complémentaires
ASINB00462QP16
Classement des meilleures ventes d'Amazon 228 en Cuisine & Maison (Voir les 100 premiers)
Date de mise en ligne sur Amazon.fr6 octobre 2010
  
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Descriptions du produit

Taille: Diamètre 28 cm

La poêle à omelette MINERAL B ELEMENT a une jupe spécifique de forme arrondie, spécialement étudiée pour retourner les omelettes et les faire glisser dans l’assiette facilement. Elle possède une queue feuillard solidement rivetée. La poêle devient naturellement antiadhésive au fur à mesure des utilisations grâce au culottage. Le fer atteint de hautes températures et caramélise les sucs et s'avère le matériau idéal pour la réalisation de délicieuses omelettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. L'acier extra-fort de cette poêle est adapté aux puissantes sources de chaleur, dont l'induction. La poêle en fer MINERAL B ELEMENT vous acompagnera des décennies durant, à condition de bien respecter les conseils d'utilisation et d'entretien spécifiques aux ustensiles en tôle d'acier.

Questions et réponses des clients

Commentaires en ligne

Commentaires client les plus utiles

129 internautes sur 132 ont trouvé ce commentaire utile  Par bert126 TOP 500 COMMENTATEURS le 7 novembre 2012
Taille: Diamètre 32 cm
Après avoir posté un commentaire sur la 24 et la 28 cm de la même série (Mineral B), je me permets de donner mon avis sur la 32 cm.

A mon sens, ce modèle est à déconseillé aux particuliers car il devient vraiment lourd à manipuler. Un cuisinier pro à l'habitude, mais pour un particulier, manipuler 2 Kg en permanence risque fort de détruire vos poignets. Cependant, il est vrai que pour une famille de 4 personnes ou plus, une 28 cm devient trop juste pour tout cuire. J'ai posté une photo sur la dimension de la 28 cm.

Je vous conseillerais plutôt de débuter avec la 24 ou une 26 cm qui constituent à mon avis des excellents choix pour s'essayer aux poêles en acier / fer.
Un peu moins lourdes que la 28 cm que je possède également, elles seront plus maniable et suffisantes pour 2 personnes.

Maintenant, d'un point de vue plus général, exception faite des dimensions des poêles, j'ai été séduit par les poêles De Buyer Mineral après avoir été comme beaucoup de monde très déçu de la durée de vie et de la qualité des poêles anti-adhérentes en céramique (Greenpan par exemple) ou en Teflon (Tefal). Ces poêles ne tiennent jamais plus d'un an et demi ou deux et finissent donc toujours à la poubelle. Bravo pour le gaspillage écologique et financier.

Les poêles de Buyer sont elles totalement en acier et ne sont pas fragilisées par l'ajout d'un revêtement anti-adhérent en surface.
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29 internautes sur 29 ont trouvé ce commentaire utile  Par GSP le 14 novembre 2012
Taille: Diamètre 20 cm Achat vérifié
Magnifique produit. Après avoir effectué un culottage dans les règles de l'art, cette poêle est aussi anti-adhérente que la plupart des poêles "haute technologie" au Teflon ou en céramique, qui par ailleurs vieillissent et s'endommagent beaucoup plus rapidement.
Egalement, en comparaison à une poêle en fonte non émaillée, la poêle en fer chauffe plus vite. Dans le registre des poêles durables et écologiques, il est judicieux d'utiliser le fer pour saisir et les cuissons courtes et la fonte (par exemple :Poêle à frire 18 cm en fonte écologique) pour le mijotage et les cuissons plus lentes.
Petite contrainte : il faut l'entretenir, en la séchant après lavage et en la huilant légèrement avant de la ranger.
Mais attention à la commande, le diamètre ne représente pas la surface de contact / de cuisson (qui est de 14 cm sur le modèle 20 cm), mais le diamètre mesuré aux bords supérieurs.
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22 internautes sur 22 ont trouvé ce commentaire utile  Par Le loup TOP 50 COMMENTATEURS le 30 mai 2012
Taille: Diamètre 26 cm
C'est le genre de poêle que j'utilisais en restauration, pour moi hors de question de me servir de ces "gamelles" antiadhésives et ceci quel qu'en soit la marque!
La cuisson et le mijotage obtenu est inégalable! Ce qu'il faut savoir c'est qu'elles nécessitent une mise en route un peu particuliere voyez le lien dans:
Remarque sur ce commentaire:
Pour ce qui est du culottage je vous conseille de rester à coté en étant très attentif dès que l'huile commence à fumer éteignez votre gaz ou descendez la de votre plaque électrique sinon vous risquez qu'elle prenne feu, pour le cas ou cela devait se produire munissez vous d'un couvercle qui couvre bien la poêle et si l'huile devait s'enflammer couvrez la poêle avec celui ci! Surtout pas d'eau sinon c'est le depart d'incendie!!!!
Pour la nettoyer cela se passe tout de suite après la cuisson :
Déglacer la poêle a chaud ( Ajouter un liquide ) Apres cela rincez et huilez la poêle avant de la ranger!
Personnellement je met un essuie tout entre chacune!
Il est également important de penser à se munir d'un torchon pour la manipuler car le manche a tendance à chauffer!
Si elle rentre dans votre four cette poêle sera également idéale pour servir de rôtissoire!
Seul défaut pour ceux habitué aux antiadhésives: son poids!

Bref du materiel qui vous accompagnera toute une vie si vous en prenez soin ! Les miennes datent de mon apprentissage de 1981 à 1984
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202 internautes sur 209 ont trouvé ce commentaire utile  Par bert126 TOP 500 COMMENTATEURS le 6 décembre 2011
Taille: Diamètre 24 cm Achat vérifié
Ce modèle de 24 cm constitue à mon avis un excellent choix pour s'essayer aux poêles en acier / fer.
Un peu moins lourde que la 28 cm que je possède également, je la trouve beaucoup plus maniable.

J'ai été séduit par les poêles Mineral de la marque De Buyer après avoir été comme beaucoup de monde très déçu de la durée de vie et de la qualité des poêles anti-adhérentes en céramique (Greenpan par exemple) ou en Teflon (Tefal). Ces poêles ne tiennent jamais plus d'un an et demi ou deux et finissent donc toujours à la poubelle. Bravo pour le gaspillage écologique et financier.

Les poêles de Buyer sont elles totalement en acier et ne sont pas fragilisées par l'ajout d'un revêtement anti-adhérent en surface. C'est précisément ces revêtements qui ne résistent pas au chauffage à blanc et donc vous empêchent de bien saisir une viande dans une poêle bien chaude, ou d'utiliser des ustensiles en métal (couteaux, pinces, etc.).

Ici l'anti-adhérent, c'est vous qui allez le créer naturellement, en culottant votre poêle en quelques semaines.
Il vous suffit d'huiler légèrement votre poêle après chaque utilisation et de bien la faire chauffer avant de mettre votre graisse et lancer la cuisson.

Le nettoyage se fait simplement à l'eau chaude - sans savon - avec une éponge ou une petite brosse. Pas au lave vaisselle.
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