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De Buyer 5610.28 Poêle Tole d'Acier Mineral B Element 28 Cm


Prix : EUR 41,70 LIVRAISON GRATUITE Détails
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Expédié et vendu par Amazon.
17 neufs à partir de EUR 36,60
28 cm
  • Garantie à vie
  • Hauteur du produit: 4 cm
  • Diamètre: 28 cm
  • Matière: Tôle
  • Epaisseur: 3 cm
  • le fer est un matériau minéral 100% naturel
  • Finition protectrice à base de cire d’abeille biologique
  • Garanti sans revêtement (ni PFAO, ni PTFE)
  • Pas de composants chimiques ajoutés
  • Processus de fabrication respectueux de l’environnement
  • Produit écologique, recyclable et durable
  • SANTE : les molécules de fer composant la poêle contribuent à conserver une bonne santé
  • La poêle atteint de hautes températures, saisit rapidement les aliments qui conservent ainsi vitamines et apports nutritifs
  • Qualité de cuisson : haute température qui est idéale pour Saisir, Dorer et Griller
  • Culottage : Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson
  • Plus elle est noire, moins elle attache
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Boutique De Buyer

L’entreprise de Buyer, située en France dans les Vosges est une entreprise familiale créée en 1830. Elle imagine et fabrique des ustensiles de cuisine et de pâtisserie pour les Professionnels des Métiers de Bouche et la haute gastronomie.De Buyer est reconnu comme la marque leader dans le domaine de la création de nouveaux produits et elle dépose des dizaines de brevets chaque année.
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Taille: 28 cm

Détails sur le produit

Taille: 28 cm
  • Poids de l'article: 2 Kg
  • Numéro du modèle de l'article: 5610.28
  • ASIN: B00462QP16
  • Date de mise en ligne sur Amazon.fr : 6 octobre 2010
  • Moyenne des commentaires client : 4.6 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (285 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 308 en Cuisine & Maison (Voir les 100 premiers en Cuisine & Maison)
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69 internautes sur 70 ont trouvé ce commentaire utile  Par bert126 TOP 100 COMMENTATEURS on 7 novembre 2012
Taille: 32 cm
Après avoir posté un commentaire sur la 24 et la 28 cm de la même série (Mineral B), je me permets de donner mon avis sur la 32 cm.

A mon sens, ce modèle est à déconseillé aux particuliers car il devient vraiment lourd à manipuler. Un cuisinier pro à l'habitude, mais pour un particulier, manipuler 2 Kg en permanence risque fort de détruire vos poignets. Cependant, il est vrai que pour une famille de 4 personnes ou plus, une 28 cm devient trop juste pour tout cuire. J'ai posté une photo sur la dimension de la 28 cm.

Je vous conseillerais plutôt de débuter avec la 24 ou une 26 cm qui constituent à mon avis des excellents choix pour s'essayer aux poêles en acier / fer.
Un peu moins lourdes que la 28 cm que je possède également, elles seront plus maniable et suffisantes pour 2 personnes.

Maintenant, d'un point de vue plus général, exception faite des dimensions des poêles, j'ai été séduit par les poêles De Buyer Mineral après avoir été comme beaucoup de monde très déçu de la durée de vie et de la qualité des poêles anti-adhérentes en céramique (Greenpan par exemple) ou en Teflon (Tefal). Ces poêles ne tiennent jamais plus d'un an et demi ou deux et finissent donc toujours à la poubelle. Bravo pour le gaspillage écologique et financier.

Les poêles de Buyer sont elles totalement en acier et ne sont pas fragilisées par l'ajout d'un revêtement anti-adhérent en surface.
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168 internautes sur 173 ont trouvé ce commentaire utile  Par bert126 TOP 100 COMMENTATEURS on 6 décembre 2011
Taille: 24 cm Achat vérifié
Ce modèle de 24 cm constitue à mon avis un excellent choix pour s'essayer aux poêles en acier / fer.
Un peu moins lourde que la 28 cm que je possède également, je la trouve beaucoup plus maniable.

J'ai été séduit par les poêles Mineral de la marque De Buyer après avoir été comme beaucoup de monde très déçu de la durée de vie et de la qualité des poêles anti-adhérentes en céramique (Greenpan par exemple) ou en Teflon (Tefal). Ces poêles ne tiennent jamais plus d'un an et demi ou deux et finissent donc toujours à la poubelle. Bravo pour le gaspillage écologique et financier.

Les poêles de Buyer sont elles totalement en acier et ne sont pas fragilisées par l'ajout d'un revêtement anti-adhérent en surface. C'est précisément ces revêtements qui ne résistent pas au chauffage à blanc et donc vous empêchent de bien saisir une viande dans une poêle bien chaude, ou d'utiliser des ustensiles en métal (couteaux, pinces, etc.).

Ici l'anti-adhérent, c'est vous qui allez le créer naturellement, en culottant votre poêle en quelques semaines.
Il vous suffit d'huiler légèrement votre poêle après chaque utilisation et de bien la faire chauffer avant de mettre votre graisse et lancer la cuisson.

Le nettoyage se fait simplement à l'eau chaude - sans savon - avec une éponge ou une petite brosse. Pas au lave vaisselle.
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82 internautes sur 85 ont trouvé ce commentaire utile  Par bert126 TOP 100 COMMENTATEURS on 22 septembre 2011
Taille: 28 cm Achat vérifié
Super poêle durable et solide, anti-adhérente, et de qualité professionnelle.
Son rapport qualité/prix est imbattable selon moi.

Je cherchais depuis longtemps une poêle pour remplacer mes poêles Tefal ou Greenpan qui se sont rayées en moins d'un an, malgré leur prix élevé.
C'en est désormais fini du gaspillage incompréhensible d'une poêle tous les deux ans qui vole à la poubelle.

La poele en acier n'a besoin d'aucun revêtement anti-adhérent. Celui ci est simplement remplacé par le culottage naturel.
Après quelques utilisations un bon culottage se forme et plus rien n'accroche dans ces poêles.
C'est impressionnant : oeufs, légumes, viande, poisson, etc. tout glisse.

La cuisson de la viande se fait en saisissant la viande en surface à haute température (impossible avec un revêtement classique Teflon ou céramique qui ne résiste pas) et permet de garder le jus et le moelleux à l'intérieur. C'est pareil pour un poisson si vous le souhaitez (délicieux pour croûter un saumon). Le goût est vraiment rehaussé.

Elle est très facile à nettoyer (à l'eau claire chaude avec une petite brosse pour ma part, et au besoin en déglaçant à l'eau - très rare). Pas de savon ni de lave-vaisselle.
Autre avantage, sa solidité, car sans revêtement, pas de surface fragile qui saute avec le métal : on peut donc couper dedans sans risquer de la griffer.

Le désavantage de l'acier est son poids, et le fait que l'on ne puisse pas laisser les aliments traîner dans la poêle trop longtemps après le repas.
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