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De Buyer 5615.30 Poêle à Crepe Mineral B Element en Tole d'Acier 30 Cm


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30 cm
  • Garantie à vie
  • Diamètre: 30 cm
  • Hauteur du produit: 2,8 cm
  • Matière: Tôle
  • Epaisseur: 2,8 cm
  • le fer est un matériau minéral 100% naturel
  • Finition protectrice à base de cire d’abeille biologique
  • Garanti sans revêtement (ni PFAO, ni PTFE)
  • Pas de composants chimiques ajoutés
  • Processus de fabrication respectueux de l’environnement
  • Produit écologique, recyclable et durable
  • SANTE : les molécules de fer composant la poêle contribuent à conserver une bonne santé
  • La poêle atteint de hautes températures, saisit rapidement les aliments qui conservent ainsi vitamines et apports nutritifs
  • Qualité de cuisson : haute température qui est idéale pour Saisir, Dorer et Griller
  • Culottage : Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson
  • Plus elle est noire, moins elle attache
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Boutique De Buyer

L’entreprise de Buyer, située en France dans les Vosges est une entreprise familiale créée en 1830. Elle imagine et fabrique des ustensiles de cuisine et de pâtisserie pour les Professionnels des Métiers de Bouche et la haute gastronomie.De Buyer est reconnu comme la marque leader dans le domaine de la création de nouveaux produits et elle dépose des dizaines de brevets chaque année.
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Taille: 30 cm

Détails sur le produit

Taille: 30 cm
  • Dimensions du produit: 7,1 x 30 x 2,8 cm ; 1,6 Kg
  • Numéro du modèle de l'article: 5615.30
  • ASIN: B00462QP3O
  • Date de mise en ligne sur Amazon.fr : 6 octobre 2010
  • Moyenne des commentaires client : 4.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (109 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 10.009 en Cuisine & Maison (Voir les 100 premiers en Cuisine & Maison)
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Descriptions du produit

Taille: 30 cm

Matière : 100% fer naturelDiamètre : 30 cmÉpaisseur : 2.5 mmÉcologiqueGaranti sans revêtement ni PFAO ni PTFECuisson tous feux dont induction.Fabrication française

Questions et réponses des clients

Commentaires en ligne

Commentaires client les plus utiles

23 internautes sur 24 ont trouvé ce commentaire utile  Par Philippe Wang sur 16 mars 2012
Taille: 30 cm Achat vérifié
Mineral B versus Mineral : un revêtement à base de cire d'abeille (d'où le B, qui se prononce bii en anglais, et s'écrit "bee", ce qui est "abeille" en français) supplémentaire par rapport à la gamme Mineral.

Différence nette : le culottage est beaucoup plus facile à faire et on a beaucoup moins de poussière de fer.

Après culottage, le jour-même : je dois dire que les crêpes collent moins que sur une poêle revêtue de Teflon (ça veut dire que ça ne colle pas du tout). C'est assez étonnant après des années et des années passées à croire que les revêtements en Teflon sont révolutionnaires !

Sur une plaque à induction, à puissance maximale, ça chauffe super vite. C'est normal car tout est en fer : contrairement aux poêles qui ont de multiples couches dont une au milieu qui est ferromagnétique, là c'est toute l'épaisseur. Donc économie d'énergie et économie de temps (attention à ne pas tout faire carboniser ;-)

L'homogénéité de la chaleur est très bonne (pas parfaite cependant quand on utilise l'induction à puissance maximale : on voit bien les endroits où ça chauffe le plus, quand on met de l'eau). Mais en utilisation classique, il n'y a aucun reproche à faire sur la répartition de la chaleur.

En tout cas, je ne suis pas près de racheter des ustensiles à "revêtements précaires" qui se meurent super vite. Une bonne poêle en fer qui a de quoi durer toute la vie (et même au delà...), à ce prix là, il n'y a pas photo !
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13 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile  Par Le loup TOP 50 COMMENTATEURS sur 28 mai 2012
Taille: 30 cm
C'est le genre de poêle que j'utilisais en restauration, pour moi hors de question de me servir de ces "gamelles" antiadhésives et ceci quel qu'en soit la marque!
La cuisson obtenue est inégalable! Ce qu'il faut savoir c'est qu'elles nécessitent une mise en route un peu particuliere voyez le lien dans:
Remarque sur ce commentaire:
Pour ce qui est du culottage je vous conseille de rester à coté en étant très attentif dès que l'huile commence à fumer éteignez votre gaz ou descendez la de votre plaque électrique sinon vous risquez qu'elle prenne feu, pour le cas ou cela devait se produire munissez vous d'un couvercle qui couvre bien la poêle et si l'huile devait s'enflammer couvrez la poêle avec celui ci! Surtout pas d'eau sinon c'est le depart d'incendie!!!!
Pour la nettoyer cela se passe tout de suite après la cuisson :
Déglacer la poêle a chaud ( Ajouter un liquide ) Apres cela rincez et huilez la poêle avant de la ranger!
Personnellement je met un essuie tout entre chacune!
Il est également important de penser à se munir d'un torchon pour la manipuler car le manche a tendance à chauffer!

Seul défaut pour ceux habitué aux antiadhésives: son poids!

Bref du materiel qui vous accompagnera toute une vie si vous en prenez soin ! Les miennes datent de mon apprentissage de 1981 à 1984
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37 internautes sur 40 ont trouvé ce commentaire utile  Par Philippe Wang sur 9 août 2012
Taille: 24 cm Achat vérifié
Je résumé "Mineral B" : c'est comme les poêles Mineral (pas B) qui sont garanties sans revêtement, sauf que là il y a une fine couche de cire d'abeille. L'intérêt est que ça facilite très grandement le culottage et que ça évite d'avoir plein de poussière de fer au moment du déballage de l'article. C'est tout bénéf !

(J'ai laissé un commentaire plus vaste sur ce sujet pour la version 30cm de cette poêle.)

Maintenant, la comparaison avec la poêle de 30 cm :
- la 24 cm est sensiblement plus légère
- elle est très bien pour faire les crêpes sucrées
- pour les crêpes (ou galettes) salées, c'est compliqué de mettre un oeuf sauf si l'oeuf est vraiment petit !

Le grand intérêt pour les crêpes sucrées d'une poêle plus petite est que ça permet de faire une pâte vraiment riche en eau (et/ou pauvre en gluten) tout en pouvant les retourner sans trop de mal : avec la 30 cm, les grandes crêpes avec une pâte très riche en eau (ou très pauvres en gluten) sont un peu difficiles à retourner...

Comparé à une poêle à revêtement, l'intérêt est très net : la poêle peut être chauffée à 200°C sans aucun problème, ce qui permet de faire de super crêpes. Après, chacun ses goûts : certains préfèrent les crêpes élastiques mais moi je les préfère fondantes mais croustillantes sur les bords, auquel cas on peut "se contenter" d'une crêpière à revêtement type Teflon...
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Spiderman TOP 100 COMMENTATEURSVOIX VINE sur 10 février 2014
Taille: 24 cm Achat vérifié
Je connais déjà bien cette gamme de chez DeBuyer. Pour saisir viandes ou poissons c'est extra !
Je me suis lancée donc dans la poêle à crêpe et le résultat est tout aussi bon.
Après un premier culottage, les crêpes n'accrochent pas et glissent parfaitement.
Le tout est de prendre le coup de main : bien chauffer sa poêle au préalable, verser sa préparation, étaler rapidement avec une spatule en bois ( attention ça chauffe vite ! ) ... et puis on pourra la retourner suivant ses habitudes.

Pour ma part, je ne l'utilise que pour les crêpes. Par conséquent je ne la lave pas ... Je suis pourtant extrêmement pointilleux sur l'hygiène mais vous verrez, elle chauffe tellement que rien ne reste ...
Un petit coup de spatule au cas ou, un essuyage au sopalin et on pourra la ranger !
Lors de la prochaine utilisation de toute façon, lors de la mise en chauffe de la poêle il n'y aura vraiment plus rien ...

Utilisée sur de l'induction, je met la puissance a 4 ou 5 sur 9 donc à moitié et c'est largement suffisant !

A essayer, a recommander, ... Très bon article !
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