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Matière : 100% fer naturelDiamètre : 26 cmÉpaisseur : 2.5 mmSans mancheÉcologiqueGaranti sans revêtement ni PFAO ni PTFECuisson tous feux dont induction.Fabrication française
J'ai acquis cette crêpière il y a peu et j'en suis ravie. Après avoir réalisé le culottage, on réalise de superbes crêpes tout à fait délicieuses. Il faut bien respecter les consignes d'entretien, pas de trempage, bien la sécher et la huiler avant de la ranger et c'est une crêpière que l'on a à vie dans sa cuisine ! C'est un "investissement" (un peu plus chère qu'une poêle en Téflon) sur le long terme, car inusable ! J'ai acheté la série de poêles avec poignée amovible qui a l'énorme avantage de se ranger facilement dans un placard, on les empile les unes sur les autres. Je recommande l'achat de 2 poignées minimum pour le côté pratique. Le système est très bien conçu, il est sûr et la poignée n'est jamais brûlante. Je recommande tout à fait l'achat de cette poêle !
Après avoir "culotté" la crêpière comme indiqué (1 mm d'huile chauffée jusqu'aux premières fumées), la 1° crêpe a vraiment collé. J'ai gratté avec la spatule en bois puis remis la 2° en route. Pas très présentable mais mieux. La 3° était carrément mieux et la 4° parfaite ! Maintenant, avant de l'utiliser, je passe un essuis-tout avec quelques gouttes d'huile puis plus rien jusqu'à la dernière crêpe et rien ne colle ! Idem pour les omelettes qui ne collent pas non plus ! On a d'ailleurs du mal à le croire !
Pour tester, j'ai essayé de cuire des steacks (très bonne cuisson également) et la crêpière s'est un peu "encrassée" sur les bords. Je l'ai passée sous l'eau, puis essuyée. Il restait toujours des résidus sur les bords. Un nouvel essuyage à l'essuis-tout avec du sel fin et elle est à nouveau prête pour une nouvelle utilisation.
Avec la poignée amovible, elle pèse 1.4 kg. Elle fait 26.8 de diamètre extérieur et 22.5 de surface plane à l'intérieur. Elle n'est pas légère mais rien de gênant lors de l'utilisation.
Il faut par contre accepter d'avoir une poêle qui noircit au fil des utilisations. D'un naturel relativement maniaque, je pensais avoir du mal à supporter mais finalement, elle est tellement bien que j'ai oublié cet inconvénient !
Rangement dans une pochette faite avec un ancien torchon cousu en 2.... car avant de la ranger, il faut la graisser très très très légèrement !
Un peu déçue par cette crêpière, il faut toujours la graisser et meme graisser elle attache quand meme. Jusqu'à ce jour je n'ai jamais réussi à faire une crêpe.... Dommage car j'aime beaucoup la marque Debuyer.