Présentation de l'éditeur
Groseilliers, framboisiers, cassissiers occupent une place privilégiée dans nos jardins et nos potagers car ils nécessitent peu d'entretien et peuvent nous offrir plusieurs fois dans l'été une récolte de petits fruits parfumés et succulents ! Auteur de plusieurs ouvrages de botanique, Magali Martija-Ochoa s'est intéressée aux petits fruits rouges, à leur histoire et à leur culture. Elle nous livre et commente : l'entretien des arbustes et des arbrisseaux, la taille, les soins phytosanitaires.. ; les différentes variétés de fruits, groseilles rouges, blanches ou à maquereau, cassis, airelles, bleuets ou myrtilles, framboises ou mûres... ; leur exploitation, leur conservation et leur transformation... ; des recettes originales de confitures, tartes ou entremets, de sauces et de plats sucrés-salés, mais aussi de liqueurs et d'alcools.. Avec ce guide complet illustré de nombreux croquis et photographies, vous découvrirez le plaisir simple, universel et peu coûteux de la cueillette des petits fruits rouges, plaisir à partager en famille !
Biographie de l'auteur
Magali Martija-Ochoa est diplômée de lettres. Elle se passionne depuis toujours pour l'horticulture et la botanique, que ce soit à travers le thème du jardin dans la littérature classique, ou en tant que praticienne fervente et expérimentée. Elle a entrepris depuis de longues années un travail universitaire sur l'histoire des jardins et participe à l'actualisation d'articles et de revues botaniques. Elle est l'auteur aux Editions De Vecchi de : Comment lutter contre les parasites ennemis du jardin ; Guide complet de la culture du tilleul ; Guide complet de la culture des cerises.
