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Desserts et Pains sans gluten
 
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Desserts et Pains sans gluten (Broché)

de Valérie Cupillard (Auteur), Philippe Barret (Auteur), Myriam Gauthier-Moreau (Auteur)
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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Se réconcilier avec la nourriture gourmande, même lorsque le gluten ne passe pas, tel est le pari de ce livre de recettes pas comme les autres. On y apprend à cuisiner la farine de riz, les flocons de châtaignes, la poudre d'amande... ces délicieux ingrédients qui sont naturellement exempts de gluten. Pains et brioches dorés, gâteaux de fêtes ou biscuits du goûter, crêpes, petits déjeuners... toutes les occasions sont bonnes pour mettre la main à la pâte et régaler ses convives. Comme dans son précédent livre, Sans gluten, naturellement préfacé par le docteur Seignalet, Valérie Cupillard nous prouve qu'il existe une vraie gastronomie saine qui peut se passer du gluten.

L'auteur vu par l'éditeur

Créatrice culinaire et auteur, primée au Gourmand World Cookbook Award, de très nombreux livres dont certains traduits en plusieurs langues, Valérie Cupillard, spécialiste des recettes sans gluten et sans produits laitiers, est la chef de file de la cuisine bio depuis plus de 15 ans. Proposant une cuisine enjouée, colorée et d'inspiration très personnelle, elle intervient aussi en tant que consultante auprès des Chefs, en France et à l'étranger, pour faire connaître cette nouvelle façon d'aborder l'art culinaire en privilégiant des ingrédients qui préservent à la fois la planète et notre santé...

Détails sur le produit

  • Broché: 136 pages
  • Editeur : La Plage (1 juin 2004)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2842211332
  • ISBN-13: 978-2842211332
  • Moyenne des commentaires client : 4.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (7 commentaires client)
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20 internautes sur 20 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 SUPERBE !, 30 août 2007
Depuis quelques temps, je recherche des recettes de gourmandises "saines" et je crois que je viens de trouver "LE" livre que je cherchais. Les recettes sont simples et les photos magnifiques : un régal !!!
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13 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 Génial !, 21 avril 2008
Par L. Régine (Chaumont) - Voir tous mes commentaires
(REAL NAME)   
Chaque livre de Valérie Cupillard est une découverte et une fête. Je sais maintenant que je ne me contenterai plus d'une recette classique (farine de blé, oeufs, beurre, sucre, avec quelques variantes) pour faire de la pâtisserie. Ce livre nous rappelle que la nature nous offre, pour notre bien, tellement "d'ingrédients" savoureux que nous avons oubliés ou que nous ne savons tout simplement pas utiliser. Valérie Cupillard est géniale. C'est un livre qui devrait se trouver dans toutes les cuisines, parce que les recettes sont simples à réaliser, variées, délicieuses et, en plus, les photos sont superbes - une invitation à cuisiner ! Dorénavant, lorsque j'entrerai dans une boutique bio, je serai un peu moins perdue et mon panier sera plus riche et plus varié. Un grand merci Valérie.
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33 internautes sur 37 ont trouvé ce commentaire utile :
4.0 étoiles sur 5 un bon livre, 8 mars 2006
toutes les recettes testées jusqu'à présent sont très bonnes, ce sont des recettes originales qui changent vraiment par rapport à ce que l'on a l'habitude de manger. Le seul aspect négatif (mais qui n'en est pas un pour moi, c'est juste d'une manière générale)c'est que la plupart des produits utilisés ne sont trouvables qu'en magasins bios, donc les personnes qui n'ont pas l'habitude de fréquenter ce genres d'établissements seront amenés à le faire si elles veulent utiliser ce livre. Pour moi ça m'a permi de découvrir plein de nouveaux produits !!!!
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3.0 étoiles sur 5 cuisson douce?
Quelle est (ou quelles sont) en général la température de cuisson de ces délices ?
(J. Seignalet, entre autres, recommande de ne pas dépasser 110°)
Merci pour vos... Lire la suite
Publié il y a 5 mois par Elodie Goglio

4.0 étoiles sur 5 Un livre clair et agréable à la portée des apprentis "sans gluten"
Un livre bien agencé par catégorie de desserts, avec des explications claires et précises... et des recettes qui ne sacrifient rien à la gourmandise !
Publié il y a 6 mois.

5.0 étoiles sur 5 ravie
Très beau livre, les recettes sont très bonnes. Comme quoi, on peut faire des desserts sans gluten !
Publié il y a 9 mois par mila

5.0 étoiles sur 5 beau et recettes faciles à réaliser
Les images magnifiques donnent envie de tout faire, les ingrédients sont simples à trouver, les résultats étonnants, du sans gluten sans frustration
Publié il y a 10 mois par Candillon Brigitte

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