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Desserts et pains sans gluten Broché – 1 juin 2004


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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

L'auteur propose plus de 80 recettes inédites : petits biscuits ou gros gâteaux, tartes, crumbles... brioches et petits pains, illustrées de façon gourmande par deux photographes culinaires. De quoi se faire plaisir, oublier l'aspect "régime" et se régaler aussi avec les yeux. Se réconcilier avec la nourriture gourmande, même lorsque le gluten ne passe pas, tel est le pari de ce livre de recettes pas comme les autres. On y apprend à cuisiner la farine de riz, les flocons de châtaignes, la poudre d'amande... ces délicieux ingrédients qui sont naturellement exempts de gluten. Comme dans son précédent livre "Sans gluten, naturellement" préfacé par le docteur Seignalet, Valérie Cupillard nous prouve qu'il existe une vraie gastronomie saine qui peut se passer du gluten. Les recettes de ce livres sont sans caséine.

Biographie de l'auteur

Auteur primée de nombreux livre de cuisine, Valérie Cupillard élabore des recettes alliant gastronomie et préoccupations diététiques. Elle anime conférences et ateliers pour faire connaître une cuisine saine et bio.



Détails sur le produit

  • Broché: 136 pages
  • Editeur : La Plage (1 juin 2004)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2842211332
  • ISBN-13: 978-2842211332
  • Dimensions du produit: 29 x 1,5 x 22,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.2 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (22 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 48.223 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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6 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile  Par Stef & sa Belette TOP 50 COMMENTATEURS le 26 juin 2015
Format: Broché
J'aime !
J'aime les recettes en général de Valérie Cuppillard qui sort en général des livres de belle qualité et souvent avec des prix forts raisonnables (notamment avec ses publications en petit format voir en livre de poche)
c'est top !

Là, nous avons déjà goûté le riz au lait d'amande, fleur d'oranger et sirop de riz (j'ai d'ailleurs rajouté 4 de mes photos de ma préparation) hummmmmmmm !
amusant ! j'ai aimé ! mon mari aussi (bon, ma fille moins, mais elle n'aime pas le riz au lait en général du coup....)

C'est un livre vraiment précieux tellement on trouve de choses à réaliser :

LES PAINS
pain au quinoa et aux raisins
galette de pain au tournesol et à l'amarante
pain aux 3 graines et à la semoule de millet
petits pains aux châtaignes et aux noisettes
pain de quinoa au curcuma
pains cuits à la vapeur
fougasse aux olives
une pâte à pizza
une pâte à tarte

LES BRIOCHES
brioche aux raisins
brioche zeste de citron à la fine semoule
brioche aux fruits
brioche vanillée au quinoa

LES GATEAUX
génoise des îles à la crème fouettée de coco
cake aux amandes zesté d'orange
impérial de chocolat
marbré à la cannelle
gâteau aux poires poudré de noisettes
gâteau ronde de pommes au sucre de fruits
pistachier aux pépites de chocolat HUMMMMMMMMMMMMMMMMMMM !!!!!
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29 internautes sur 31 ont trouvé ce commentaire utile  Par Lili la Tigresse le 30 août 2007
Format: Broché Achat vérifié
Depuis quelques temps, je recherche des recettes de gourmandises "saines" et je crois que je viens de trouver "LE" livre que je cherchais. Les recettes sont simples et les photos magnifiques : un régal !!!
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25 internautes sur 27 ont trouvé ce commentaire utile  Par L. Régine le 21 avril 2008
Format: Broché Achat vérifié
Chaque livre de Valérie Cupillard est une découverte et une fête. Je sais maintenant que je ne me contenterai plus d'une recette classique (farine de blé, oeufs, beurre, sucre, avec quelques variantes) pour faire de la pâtisserie. Ce livre nous rappelle que la nature nous offre, pour notre bien, tellement "d'ingrédients" savoureux que nous avons oubliés ou que nous ne savons tout simplement pas utiliser. Valérie Cupillard est géniale. C'est un livre qui devrait se trouver dans toutes les cuisines, parce que les recettes sont simples à réaliser, variées, délicieuses et, en plus, les photos sont superbes - une invitation à cuisiner ! Dorénavant, lorsque j'entrerai dans une boutique bio, je serai un peu moins perdue et mon panier sera plus riche et plus varié. Un grand merci Valérie.
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14 internautes sur 15 ont trouvé ce commentaire utile  Par Nicolas L le 23 avril 2010
Format: Broché
Un peu de peur en achetant un livre avec des recettes compliquées et des ingrédients difficile à trouver. Et bien non, tout simple et délicieux. Mes enfants pourtant difficiles pour tout ce qui sort de l'ordinaire adorent. Les amis aussi. C'est un délice pour tout le monde et en plus avec des aliments sains pour la santé.

Il faut juste aller au magasin bio pour acheter les ingrédients. C'est le seul effort à faire. Et les photos, on adore!

A acheter sans hésitation même pour ceux qui hésite encore à faire des recettes sans farine et sans lait.
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42 internautes sur 48 ont trouvé ce commentaire utile  Par "perrine1" le 8 mars 2006
Format: Broché
toutes les recettes testées jusqu'à présent sont très bonnes, ce sont des recettes originales qui changent vraiment par rapport à ce que l'on a l'habitude de manger. Le seul aspect négatif (mais qui n'en est pas un pour moi, c'est juste d'une manière générale)c'est que la plupart des produits utilisés ne sont trouvables qu'en magasins bios, donc les personnes qui n'ont pas l'habitude de fréquenter ce genres d'établissements seront amenés à le faire si elles veulent utiliser ce livre. Pour moi ça m'a permi de découvrir plein de nouveaux produits !!!!
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par maiwe le 27 février 2012
Format: Broché Achat vérifié
superbe livre en couleur avec images des plats, aux différentes facettes de préparations gustatives et colorées qui montre qu'il est possible de préparer de nombreuses recettes délicieuses.
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7 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile  Par Clairesofie le 29 novembre 2011
Format: Broché
Un livre incontournable pour cuisiner les farines "vraiment" sans gluten, avec toutefois une petite déception sur des recettes avec des produits coûteux qui finalement ont un peu trop "goût de bio". J'ai fini par adopter l'alternative d'utiliser de l'épeautre ancien ou petit épeautre et de faire des recettes classiques...
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Musu le 19 octobre 2011
Format: Broché Achat vérifié
Comme quoi 'Sans gluten' ne veut pas nécessairement dire 'Sans saveur'. De bonnes recettes, des photos qui donnent envie, bref à acheter et à cuisiner ... vite!
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